云南省魔芋生产及优质高产栽培技术研究

张燕 徐美恩 张翔 杨发明 秦梅 杨华

摘要 通过田间调查统计和多年试验分析，总结云南省魔芋生产，并针对生产提出优质高产栽培技术。

关键词 云南省魔芋生产;优质高产栽培技术

中图分类号 S632 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）33-11644-04

The Study of Konjaku Production and High Quality and Yield Cultivation Techniques in Yunnan Province

ZHANG Yan1， XU Mei-en1， ZHANG Xiang2 et al

（1. Chuxiong Agricultural Science Institute， Chuxiong， Yunnan 675000; 2. Donggua Township Forestry Station in Chuxiong City， Chuxiong， Yunnan 675000）

Abstract This paper summarizes current konjaku production conditon by field investigation and long-term experimental analysis， proposes high quality and yield cultivation techniques for production process.

Key words Konjaku production in Yunnan Province; High quality and yield cultivation techniques

基金项目 云南省农业科技计划项目（云财农〔2003〕250号;楚雄州重大农业科技推广项目（20040709）;云南省农业科技计划项目（云财农〔2013〕338号）。

作者简介 张燕（1966-），女，云南大姚人，高级农艺师，从事魔芋育种与栽培技术研究。

收稿日期 2014-10-13

魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物，其地下块茎富含低营养、高黏度、高膨胀的水溶性纤维葡甘聚糖，在食品业、医药业和轻工业有广泛用途，具有较高的加工价值。由于魔芋对生长环境的特殊要求，目前，国内仅有云贵川、重庆、湖北、陕西人工规模种植魔芋，云南省于20世纪90年代开始魔芋规模化种植。为此，笔者总结云南省魔芋生产及优质高产栽培技术。

1 云南省魔芋区域分布和生产情况

1.1 魔芋资源及区域分布

云南有植物王国的美誉，全世界目前发现的 170种以上魔芋中，我国有21种，其中云南就有12种，主要分布于云南南部、西南部和东南部[1]。云南省是较适宜魔芋生长的省区，全省16个地州海拔800～2 500 m区域都有魔芋种植，以曲靖、昭通、楚雄、丽江种植面积较大。2013年云南省魔芋种植面积37 533.33 hm2，主要栽培种有花魔芋、白魔芋、谢君魔芋（珠芽红魔芋）、珠芽黄魔芋。云南省既有品质最好的“金江白魔芋”，也有产量最高的“楚雄花魔芋”。

1.2 魔芋生产情况

云南省由于冬无严寒夏无酷暑的区域气候环境较适于魔芋生长，目前全省每年的魔芋种植面积约37 533.33 hm2，约占全国的1/3。

1.2.1 花魔芋生产情况。花魔芋（Amorphophallus konjac K.Koch）[2]分布于喜马拉雅山地至泰国、越南，我国从南到北各分布区均有该种分布，分布在海拔800～2 500 m地区，是我国最重要的栽培种，适生区域在海拔1 500～2 500 m山区。各地栽培的花魔芋种或品种葡甘聚糖含量占干物质的52.2%～60.0%，黏度高。2013年云南省花魔芋种植面积30 866.67 hm2，占全省魔芋面积的82.24%，单产2.25万～9.75万kg/hm2。

1.2.2 白魔芋生产情况。白魔芋（Amorphophallus.albus P.Y.Liu etJ.F.Chen）分布在海拔800 m左右地区，分布于金沙江河谷地区，主要在四川南部和云南北部，适宜海拔600～1 500 m山区。各地栽培的白魔芋种或品种葡甘聚糖含量占干物质的60%以上，加工品质最好。2013年云南省白魔芋種植面积6 538.46 hm2，占全省魔芋面积的17.42%，单产1.50万～3.00万kg/hm2。

1.2.3 谢君魔芋（珠芽红魔芋）生产情况。谢君魔芋（A.xiei）也称珠芽红魔芋，分布在云南西南部陇川县海拔930～1 100 m地区，适宜海拔900～1 500 m山区。各地栽培种葡甘聚糖含量及黏度较低。2013年云南省种植面积608.67 hm2，占全省魔芋面积的1.62%，单产3.00万～6.00万kg/hm2。

1.2.4 珠芽黄魔芋生产情况。国外引进种，适宜900～1 500 m海拔山区。各地栽培种葡甘聚糖含量及黏度较高。2013年云南省种植面积333.33 hm2，占全省魔芋面积的0.89%，单产3.00万～6.00万kg/hm2。

2 适宜范围

云南省是魔芋属植物的起源中心之一，有加工价值的主要魔芋种适宜在省内600～2 500 m区域种植。花魔芋适宜种植在海拔1 500～2 500 m山区;白魔芋适宜种植在海拔600～1 500 m山区;谢君魔芋和珠芽黄魔芋适宜种植在海拔900～1 500 m山区。

3 耕作模式

3.1 种植节令

魔芋在云南种植于春末至夏秋季节，播种时间可从春分过后至立夏，即2月中旬至5月初，但以春分（3月中旬）至谷雨（4月中旬）间播种较好。

3.2 种植模式

魔芋为半阴性作物，魔芋种植中提倡间套种，可在核桃、葡萄等经济林园间种，也可播种时套种玉米等高秆作物。

4 主要栽培品种

4.1 花魔芋品种

4.1.1 楚魔花1号。

（1）品种来源。楚魔花1号是云南省楚雄州农业科学研究推广所2001～2011年从楚雄花魔芋地方资源初始群体中选育出的一个优良花魔芋品种。2013年3月26日通过云南省非主要农作物品种鉴定会鉴定登记。

（2）植株特征。楚魔花1号株高20～150 cm;掌状复叶3裂，叶片浓绿色，小叶卵圆或长圆形，叶柄淡绿色散生绿褐色斑点;佛焰花序，花序柄色同叶柄色;单球根状茎0～8条，多为5条。

（3）球茎特征及品质。球茎圆柱至扁圆形，表皮暗褐色，肉质白色;经国家酒类及加工食品质量监督检验中心检验，80～100目的普通魔芋精粉葡甘聚糖含量达到79.6%，黏度达到28 025 MPa.s。

（4）生育期。5月中旬至6月下旬出苗，9月中旬至10月中旬倒苗，全生育期170～200 d;花期4～5月，果实7～8月成熟。

（5）抗性。2010～2011年云南省7地州地方花魔芋资源区域试验中表现较好，2011年田间鉴定百亩连片病害发生率3%以下，是一个相对抗软腐病的花魔芋品种。

（6）产量表现。根据播种种芋大小不同，产量2.25万～9.75万kg/hm2。

（7）适宜区域。可在年均温12.5～17.0 ℃、年降水量800～1 500 mm、云南省海拔1 500～2 500 m山区种植，以海拔1 800～2 400 m山区更为适宜。

（8）示范推广面积。楚魔花1号具有产量高、较抗病及加工品质好的特性，是楚雄州魔芋发展的主要推广品种，已被昆明、红河、曲靖、临沧、玉溪、普洱等地引种，是深受广大芋农和加工企业喜爱的一个优良品种。

（9）栽培要点。选择适宜栽培环境;选用低龄优质种芋;预防病害防治草害。

4.1.2 富源花魔芋。

（1）品种来源。为曲靖市富源县地方资源经长期栽培形成的农家种。

（2）植株特征。株高30～80 cm，掌状复叶3裂，叶片深绿色，小叶椭圆形，叶柄肉粉色密生绿褐色不规则斑块;佛焰花序，花序柄色同叶柄色;单球根状茎0～8条，多为7条。

（3）球茎特征。球茎圆柱至扁圆形，表皮暗褐色，肉质粉白色。

（4）生育期。5月中旬至6月下旬出苗，9月中旬至10月中旬倒苗。全生育期180～200 d;花期4～5月，果实7～8月成熟。

（5） 抗病性。在花魔芋中有相对的抗病性。

（6）产量表现。根据播种种芋大小不同，产量2.25万～6.75万kg/hm2。

（7）适宜区域。可在年均温12.5～17.0 ℃、年降水量800～1 500 mm、云南省海拔1 500～2 500 m山区种植，以海拔1 800～2 400 m山区更为适宜。

（8）栽培要点。选择适宜栽培环境;选用低龄优质种芋;预防病害防治草害。

4.1.3 丽江花魔芋。

（1）品种来源。为丽江市地方资源经长期栽培形成的农家种。

（2）植株特征。株高30～80 cm，掌状复叶3裂，叶片深绿色，小叶椭圆形，叶柄肉粉色密生绿褐色至黑褐色不规则斑块;佛焰花序，花序柄色同叶柄色;单球根状茎0～7条，多为6条。

（3）球茎特征。球茎圆柱至扁圆形，芽窝较深，球茎表皮暗褐色，肉质粉白色。

（4）生育期。5月中旬至6月下旬出苗，9月中旬至10月中旬倒苗。全生育期180～200 d;花期4～5月，果实7～8月成熟。

（5）抗病性。在花魔芋中有相对的抗病性。

（6）产量表现。根据播种种芋大小不同，产量2.25万～6.75万kg/hm2。

（7）适宜区域。可在年均温12.5～17.0 ℃、年降水量800～1 500 mm、云南省海拔1 500～2 500 m山区种植，以海拔1 800～2 400 m山區更为适宜。

（8）栽培要点。选择适宜栽培环境;选用低龄优质种芋;预防病害防治草害。

4.2 白魔芋品种

4.2.1 金江1号。

（1）品种来源。金江1号是云南永善天山食品有限公司于2008～2012年在永善县白魔芋地方资源混合群体中选育出的白魔芋优良品种。2013年9月27日通过云南省非主要农作物品种鉴定会鉴定。

（2）特征特性。株高45 cm左右，茎秆为青花色、粗壮，叶片厚，球茎扁圆形，皮浅褐色、光滑、薄，肉色雪白，单株芋鞭数量较多，不易倒伏，苗期长势强，对软腐病、根腐病、叶枯病、白绢病等的抗性较原始群体强，比原始群体倒苗时间延迟15～20 d。

（3）产量表现。产量高，球茎膨大整齐集中，商品芋1.80万～2.25万kg/hm2。

（4） 加工品质。经云南省产品质量监督检验研究院检验，80～200目的普通魔芋精粉葡甘露聚糖含量达到78.8%，黏度达到28 025 MPa.s，肉质细腻洁白，是极佳的加工型白魔芋品种。

（5）适宜区域。金沙江河谷海拔600～1 600 m的地区。

5 栽培技术

5.1 合理布局、选择环境

目前，国内规模种植加工品质较好的有白魔芋、花魔芋、珠芽黄魔芋，发展区应根据各地的海拔区域环境选择适宜种类种植。种植中宜选择周围森林覆盖率高、阳光直射时间短、半阴半阳、空气湿度高的山区小环境，以北坡种植为最好。

5.2 实行间作轮作

种植中不选用前作为薯芋类、十字花科类的地块;夏秋准备种植魔芋的地块，上茬冬春种植早熟的（最好4月10日前收获）大麦、菜用豌豆较好;以当年软腐病发病率超过15%作为次年地块轮作的指标。

5.3 选地整地、土壤处理

5.3.1 选地。选择土层深厚、疏松的缓坡（坡度≤20°）沙壤土或含钾高的羊矸石土种植。

5.3.2 整地。前作收后及时翻挖晒垡，顺水流方向开墒或起垄，较窄的台地和较陡的坡地可行平墒塘播（大种芋）或条播（小种芋），平地或缓坡地行垄栽，种植地块四周开排水沟。

5.3.3 土壤处理。种前用750 kg/hm2生石灰粉耙地时撒施进行土壤灭菌，并用5%辛硫磷颗粒剂每37.5 kg/hm2拌土撒施在种植沟或种植塘内杀灭土壤害虫。

5.4 选用良种、种芋处理

5.4.1 选用良种。品种选用金江1号白魔芋、楚魔花1号花魔芋、富源花魔芋、丽江花魔芋、种性较一致的珠芽黄魔芋，选用芽眼饱满、芽窝浅、无病虫危害、外观周正无破损、白魔芋100 g以下、花魔芋和珠芽黄魔芋500 g以下的一龄球茎、二龄球茎、芋鞭或珠芽作种芋。

5.4.2 种芋处理。待播的种芋先用72%农用硫酸链霉素1 000倍液或20%噻菌铜SC500倍液均匀喷施后阳光下翻晒1～2 d后即播。

5.5 种芋分级、合理密植

为便于管理和收挖魔芋，根据种芋大小不同实行分级种植，种植中既强调合理密植，创造适于魔芋生长的温湿度环境，又要为魔芋换头后球茎膨大生长留有足够的空间，提高单位面积产量。

当种芋大小在500 g左右时，实行塘播，种植株行距40 cm×50 cm，净种3.75万～4.50万塘/hm2;

当种芋大小在200～300 g时，可塘播或条播，种植株行距35 cm×40 cm，净种4.50万～6.00万株/hm2;

当种芋大小在100 g左右时，实行条播，种植株行距30 cm×30 cm，净种7.50万～9.00万株/hm2;

当种芋大小在50 g以下时，实行条播，种植株行距15 cm×20 cm，净种24.0万～27.0万株/hm2。

5.6 施足底肥、适期播种

5.6.1 施足底肥。结合犁靶地施入充分腐熟的农家肥4.5万～7.50万kg/hm2作基肥，播种时在播种塘或播种沟内施入钙镁磷肥750～1 200 kg/hm2、氮磷钾三元复合肥600 kg/hm2作种肥（注意肥料勿与种芋直接接触，至少距离5 cm），有条件的地方可用腐质土盖种。

5.6.2 适期播种。云南省内春节后即可开始播种，5月上旬播种结束，低海拔区播得早一些，高海拔区则相反。精细种植要求种芋发芽后视发芽程度分批播种。魔芋可与玉米、果树、茶树等高秆作物间套种。

5.7 种后覆盖、保湿防草

魔芋播种结束整平墒面后，要求墒面再覆盖一层松毛或秸秆，厚度5 cm以上，以不见土表为宜，起到保湿防草防冲刷的作用。

5.8 水肥管理、杂草防除

5.8.1 水分管理。魔芋生长期适逢雨季，在正常年份种植中不要求灌水，而强调雨季的开沟排水，随时保持沟渠通畅。

5.8.2 肥料管理。 在前期施足底肥的前提下，在花魔芋出苗开始展叶封行前小雨天（约6月下旬至7月上旬）追施一次三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）或魔芋专用肥 300 kg/hm2，于8月上旬再追施硫酸钾肥300 kg/hm2，两次追肥均撒施在墒面后结合清沟盖土。

5.8.2 杂草防除。魔芋播种时已在墒面覆盖了松毛、秸秆，抑制了大量杂草的生长，但也还会有少量杂草出现，可在魔芋出苗后未展叶前（魔芋叶芽绿色部分未露出）用20%百草枯水剂3 L/hm2对水低空喷施防除，或人工拔除，不提倡用锄薅铲。

5.9 病虫害防治

5.9.1 病害。病害是魔芋规模化种植中的最大危害，魔芋种植中的病害主要有软腐病、白绢病、叶枯病和轮纹斑病。

5.9.1.1 软腐病。魔芋软腐病是胡萝卜软腐欧文氏杆菌（E.carotovora subsp.Carotovora）引起的细菌性病害，是魔芋生产中的最大危害，严重时发病率可达到80%以上，甚至造成绝收。

（1）发病症状。休眠期球茎感病，球茎表面先出现不定型水浸状暗褐色病斑，逐渐向内部扩展，使白色组织变成灰白至黄褐色湿腐状，球茎软化腐烂呈黏稠糊状，有大量菌液溢出，并散发出酒臭味。出苗期种芋发病时，苗尖弯曲，芋苗刚露出土就展开，而叶不完全展开，叶柄和种芋均腐烂。若展叶后种芋发病，则叶片向叶柄弯曲，呈拥抱状，植株像一个蘑菇，叶色稍黄，种芋腐烂。生长期块茎发病时，病菌由叶柄维管组织向上蔓延，植株一边发黄，俗称“半边疯”;或全部发黄，叶片稍萎蔫，从块茎与叶柄交界处折断叶柄，然后叶片出现枯萎，直至全部枯死。生长期植株发病时，叶柄基部软腐，迅速折断倒伏，叶片仍保持绿色，为急性型倒苗;生长期叶片发病，初期叶片上产生黑绿色油渍状不规则病斑，边缘不明显，多沿叶脉向两旁叶内做放射状或浸润状发展，小叶腐烂悬挂在植株上，并时有脓状物溢出，腐烂时有恶臭散发。发病部位多为叶柄基部或顶部分枝处，病部有菌液流出，流到哪里就腐烂到哪里。

（2）发病条件极其侵染源。据研究，魔芋软腐病菌在2～40 ℃条件下均能生长，以22～30 ℃最适宜，50 ℃死亡;病菌在pH 5.8～9.2条件下均能生长，但以在中性时最适;病菌为厌氧菌。因此，高温高湿利于魔芋软腐病的发生发展。病菌可借土壤、雨水、风、昆虫从魔芋植株或球茎伤口、虫口、气孔、水孔侵入，带菌的种芋、土壤、病残体、杂草、昆虫、农肥均是侵染源。

（3）发生流行规律。魔芋软腐病在云南周年均可发生，以高温高湿的夏秋季发病重。软腐病发病重的地区，从6月下旬就陆续有发生，7月下旬至8月下旬为高峰期，雨水多阴雨连绵的年份发病重。

（4）防治措施。选择适宜海拔区域坡地或台地沙壤土种植;实行轮作并提提倡间套种;深埋或烧毁田间杂草和病株，撒施生石灰750 kg/hm2实施土壤消毒;选用优质无病虫种芋，并要求播种前用杀菌剂喷施在种芋表面后（参照栽培技术）阳光下晒种1～2 d;雨水来临，清除田间杂草并清沟培土，保持沟渠通畅，墒面通风透光;在70%魔芋出苗后（6月下旬至7月上旬），用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1 500倍液配合70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液喷施防治第1次，10 d后再用20%噻菌铜SC500倍液喷施防治第2次，两种方法交替喷施防治軟腐病，施药时使药液顺叶柄流入塘窝。要求魔芋生长期施药次数不少于3次。发现软腐病中心病株立即拔除销毁，并在病穴撒上生石灰100～200 g。

5.9.1.2 白绢病。又称菌核病、白霉病，是由半知菌亚门齐整小核菌（Sclerotium rolfsii Sacc）引起的真菌性病害，是魔芋生产中的第二大病害，严重时发病率可达50%以上，甚至造成绝收。

（1）发病症状。病害发病部位主要在接近地表1～2 cm的叶柄基部。发病初期，叶柄基部近地面处出现不规则暗褐色小斑点，然后逐渐变褐腐烂，呈湿腐状，病株叶片变黄。在腐烂部位，3～5 d可见其上布满有光泽的白色绢状菌丝体，呈放射状向四周延伸，并在表面或基部附近形成菌核。菌核初期为白色，表面粗糙，直径2～3 mm，后逐渐变为淡黄色或茶褐色，表面平滑，球形或近球形，直径1 mm左右，形似油菜子。发病后期，植株从基部腐烂处折断倒伏，严重时田间成片倒伏，白色菌丝可沿土缝在附近土表蔓延，此病有时和软腐病同时发生，病部表面产生白色菌丝及褐色菌核，内部组织软腐，多呈糊状，有恶臭。

（2）发病条件极其侵染源。该病病菌生长发育的温度为11～38 ℃，以32～33 ℃最适宜，pH在3.0～8.0条件下均能生长，但以在5.9时最适宜;高温高湿及酸性环境利于该病的发生发展。魔芋软腐病菌可通过土壤、雨水由魔芋植株或球茎伤口、虫口、气孔、水孔侵入，带菌的种芋、土壤、病残体、落叶杂草、农肥均是侵染源。

（3）发生流行规律。魔芋白绢病菌以菌核和菌丝在种芋上、土壤、病残体、落叶杂草、农肥上越冬，以高温高湿的夏秋季发病重。发病重的地区，从7月中旬就陆续有发生，7月下旬至8月下旬为高峰期，雨水多阴雨连绵的年份发病重，杂草多的地块发病重。

（4）防治措施。选择适宜海拔区域坡地或台地沙壤土种植;实行轮作并提倡间套种;清洁田园，深埋或烧毁田间杂草和病株;冬季翻晒土壤;撒施生石灰750 kg/hm2实施土壤消毒;选用优质无病虫种芋，并要求播种前用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷施在种芋表面后阳光下晒种1～2 d;雨水来临，清除田间杂草并清沟培土，保持沟渠通畅，墒面通风透光;7月雨水来临，田间观察，发现症状立即用25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1 000倍液喷施第1次，10 d后再用20%噻菌铜SC500倍液喷施防治第2次，两种方法交替喷施防治，施药时使药液顺叶柄流入塘窝。要求魔芋生长期施药次数不少于3次，中心病株带土挖走，并在病穴及周围撒上生石灰。

5.9.1.3 叶枯病。该病是由短杆细菌（Pseudomonas Pseudoalcaligenes subsp.Konjac）引起的病害，近年来在云南时有发生。

（1）发病症状。该病只侵染小叶而不感染叶柄和球茎。最先在小叶背面出现油浸状小病斑，不久到叶表面，继续扩大，在叶脉两侧形成暗绿色至黑褐色方形病斑。高温干燥气候下，病斑侵及小叶全体，似烧伤状，小叶黄化、脱落，但叶柄和小叶中肋部分残存，直至植株枯死倒伏。该病初期与软腐病近似，但软腐病的病斑是越过叶脉、中脉扩展，且小叶、叶柄全黄化至植株倒伏。叶枯病导致小叶枯死，球茎膨大受抑制，并为软腐病菌侵入提供门户发，如两病并发，导致大减产。

（2）发病条件极其侵染源。病菌在冷凉多湿的条件下生长发育。该病病菌可通过雨水由植株小叶的虫口、气孔、水孔侵入，病残体、带菌的种芋均是侵染源。

（3）发生流行规律。病菌在病残体或种芋上越冬，在冷凉多湿的条件下发病，7月下旬至10月均可发病，生长期遇低温冷害可突发，严重时1～2 d可迅速蔓延，并可造成伤口加重软腐病的发生。

（4）防治措施。勿选择低洼和风口地块进行种植;实行轮作并提倡间套种;清洁田园，深埋或烧毁田间杂草和病株;冬季翻晒土壤;撒施生石灰750 kg/hm2实施土壤消毒;选用优质无病虫种芋，并要求播种前用25%叶枯唑（叶枯宁）可湿性粉剂500倍液喷施在种芋表面后阳光下晒种1～2 d;雨水来临，清除田间杂草并清沟培土，保持沟渠通畅，墒面通风透光;7月雨水来临，田间观察，发现症状立即用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1 500倍液配合70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液喷施防治第1次，7 d后再用20%龙克菌（噻菌铜）SC500倍液喷施防治第2次，两种方法交替喷施防治，该病及时用药可得到有效控制。

5.9.1.4 轮纹斑病。该病是由魔芋壳二孢（Ascochyta amorphophalli）引起的真菌病害，近年来在云南时有发生。

（1）发病症状。主要危害魔芋叶片，初发病时叶缘或叶尖产生浅褐色斑病，后扩展到近圆形至不规则形黄褐色病斑，大小1～2 cm，黄褐色，病斑上具有明显轮纹，湿度大时病部长出稀疏霉状物，后期病斑上长出许多小黑点，埋生于表皮下，生长后期有些病斑常穿孔。

（2）发病条件极其侵染源。该病病菌在高温高湿的条件下生长发育，可通过风雨由植株小叶的虫口、气孔、水孔侵入，病残体是侵染源。

（3）发生流行规律。病菌在病残体上越冬，在高温高湿的条件下发病，7月下旬至9月均可发病，以倒苗前的9月发病重，可借风雨传播扩散进行反复再侵染病害扩展蔓延。

（4）防治措施。选择地势较高和空气流动通透地块进行种植;清洁田园，深埋或烧毁田间杂草和病株，冬季翻晒土壤;选用优质无病虫种芋，并要求播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷施在种芋表面后阳光下晒种1～2 d;雨水来临，清除田间杂草并清沟培土，保持沟渠、株间通畅，墒面通风透光;注重基肥的合理使用，勿施氮肥过量;7月雨水来临，田间观察，发现症状立即用50%多菌灵可湿性粉劑600倍液配合70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍

液喷施防治第1次，7 d后再用70%百菌清可湿性粉剂800倍液配合80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷施防治第2次，两种方法交替喷施防治，该病及时用药可得到有效控制。

5.9.2 虫害。

（1）地下害虫。危害表现为咬食球茎、根状茎及叶柄基部，造成伤口感染病害，主要有蛴螬、跳甲幼虫等，危害时期主要是魔芋休眠及幼苗期。防治措施：①清除残株落叶，铲除杂草，消灭其越冬场所和食料基地。②播前深耕晒土，造成不利于幼虫生活的环境并消灭部分蛹。③用5%辛硫磷颗粒剂37.5 kg/hm2或90%晶体敌百虫37.5 kg/hm2拌药土撒施在种植沟或种植塘内杀灭土壤害虫。

（2）叶部害虫。叶部害虫主要表现为咬食叶肉，主要有豆天蛾、斜纹夜蛾、甘薯天蛾和铜绿金龟子，以5月下旬至7月中旬危害较重，用50%辛硫磷乳油1 000倍液或2.5溴氰菊酯乳油（敌杀死）1 000～1 500倍液喷雾防治，或早晚人工捕捉。

5.10 适时收挖、安全贮藏

5.10.1 商品芋收挖及存放。

（1） 商品芋收挖时间及方法。为保证商品芋优良的加工品质，大量商品芋以霜降节令后（10月20日后）至11月底选晴天人工收挖为宜，销售鲜芋和机械加工可短时集中收挖，农户土法烤片宜现挖现烤;少量生长过程中的软腐病株，发现即拔出，并将未腐烂芋球制成晒片或烤片。

（2）商品芋存放。商品芋集中上市，大型加工厂应将收购的魔芋检出腐烂球茎后，散开置于通风干燥的室内待加工。

5.10.2 种芋收挖及存放。

（1）种芋收挖时间。珠芽魔芋叶部产生的珠芽自然脱落即时收拣，其余地下球茎以12月种芋充分成熟时收挖较好，如有宽余的土地条件，冬季温暖區可翌年1～2月收挖种芋。

（2）种芋挑选、处理及存放。收挖后的芋球500 g以上的花魔芋或珠芽红、黄魔芋及100 g以上的白魔芋作为商品芋及时销售或烤片，芽眼饱满、无病虫无破损、外观周正的500 g以下的花魔芋或珠芽红、黄魔芋及100 g以下的白魔芋作为种芋存放。剔除烂芋后，较小的种芋可用72%的农用硫酸链霉素1 500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷施在种芋表面杀菌，较大的种芋用1∶1草木灰和生石灰混合物拌匀撒施在种芋表面，处理过的种芋先在干燥处日晒5～7 d（注意夜晚防霜），失水约15%～20%收回，将种芋大小分级后芽眼向上置于垫干草的室内或架空的篱笆上，较小的种芋堆码厚度15～20 cm，大种芋码2～3层，期间注意检查并及时捡出烂魔。

参考文献

[1] 谢世清，张云峰，谢庆华，等.魔芋的离题繁育及优质魔芋规范化栽培技术研究[M].昆明：云南科学技术出版社，2011：46.

[2] 刘佩瑛.魔芋学[M].北京：中国农业出版社，2004：31.