【国家卫计委：特殊膳食食品标签不得涉及疗效】8则

【国家卫计委：特殊膳食食品标签不得涉及疗效】

国家卫生计生委日前发布新一版的《预包装特殊膳食用食品标签》问答，明确特殊膳食用食品不具有预防疾病、治疗等功能，因此其标签不应涉及疾病预防、治疗功能。

《预包装特殊膳食用食品标签》标准将于2015年7月1日起施行。问答中解释，特殊膳食用食品虽然产品配方设计有明确的针对性，但其目的是为目标人群提供营养支持，不具有预防疾病、治疗等功能，因此标签标准明确要求特殊膳食用食品标签不应涉及疾病预防、治疗功能。

按照规定，特殊膳食用食品的能量和营养成分的含量应符合相应产品标准的要求，并应在标签上如实标示。以婴儿配方食品为例，产品标签中除应标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量外，还应标示《婴儿配方食品》中规定的必需成分的含量。

【肾不好易中风】

据英国“今日医学新闻网”报道，发表在《美国肾脏病学期刊》上的一项研究成果表明，肾结石会增加人们患上冠心病和中风的风险。

研究人员分析了350万名病人的数据资料，确认其中5万人患有肾结石。统计结果表明，与未患有肾结石的人相比，肾结石患者冠心病发作的可能性会增加19%，患上中风的可能性也会增加40%。即使在调整了影响人们患上心血管疾病的其他风险因素之后，上述关系依然成立。研究团队还惊讶地发现，女性肾结石患者冠心病发作的可能性要高于男性。

无独有偶，新加坡的一项最新研究也证实，视网膜受损且肾功能不好的人，中风或罹患心脏病的风险会提高7倍。负责这项研究的科学家解释说，视网膜出血和有斑点，尿液中测试出一定数量的尿蛋白，都表示两个器官的微血管有受损症状。这种情况代表了身体的整体微血管健康不佳，最终可导致心脑血管疾病的产生。

专家表示，眼睛不好，肾功能也出现问题的患者，应对生活方式做出调整，如多运动、健康饮食和停止吸烟等，以降低他们罹患心脑血管疾病的风险。

【香蕉土豆降低早亡和中风风险】

据美国“健康日”网站报道，美国纽约艾伯特爱因斯坦医学院的研究人员发现：食用富含钾元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中风风险。

研究人员对9万多名年龄在50～79岁之间的绝经后妇女，进行了为期11年的追踪调查。统计结果显示，这些女性平均每日对钾元素的摄取量是2600毫克，最低量为1925毫克，最高量为3194毫克。与食用钾元素最少的女性相比，食用钾元素最多的女性死亡几率降低了10%，患中风几率降低了12%。研究人员还发现，与钾元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中风几率降低了16%。

【垃圾食品导致懒惰】

新研究表明，食物中不健康的配料和低营养成分会让人变得更加不爱动和懒惰。

加利福尼亚大学洛杉矶分校的研究人员用不同的饮食喂养两组雌鼠，实验为期6个月。一组食用谷物和鱼粉等未经加工的食物，而另一组则食用含糖量高、低营养、旨在模仿垃圾食品的饮食。食用“垃圾食品”的那组动物体重增加的幅度超过另一组，它们还容易疲劳，变得更不爱动——也就是说更懒惰。

该研究还表明，短期内改吃健康饮食可能不足以扭转垃圾食品比例较高的饮食带来的副作用。

【男性多吃番茄可防前列腺癌】

英国剑桥和布里斯托大学的研究人员对近2万名英国男性的饮食和生活方式进行了分析，这些男性的年龄在50至59岁之间。

研究结果显示，那些每周摄取10份以上番茄（包括新鲜番茄、番茄汁以及烤番茄）的男性，患前列腺癌的风险下降了18%。研究还发现，每天吃健康专家推荐的5份或更多水果和蔬菜的男性，与每天只吃2份半以下蔬菜和水果的男性相比，患前列腺癌的风险下降了24%。

研究人员认为，番茄之所以有抗癌作用，应该归功于番茄红素，它可以预防和修复细胞损伤，并抑制DNA的氧化。研究人员还对另外两种与患前列腺癌风险有关的食物成分硒和钙进行了分析。硒在面粉制品中很丰富，而牛奶和奶酪等奶制品中则有丰富的钙。研究发现，如果男性饮食中富含番茄红素、硒和钙这三种成分，患前列腺癌的概率较低。

【吃饭加点醋能防止过量饮食】

醋是最常见的调味品之一，具有降压降脂降糖等多种保健功效。据美国《吃好》杂志最新报道，《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。

该研究中，亚利桑那州立大学营养学系主任、营养学教授卡罗尔·约翰斯顿博士及其同事让两组参试者除了醋之外，吃同样的食物，并测量其餐前及餐后血糖水平。结果发现，与用餐时不加醋相比，吃饭时加一勺苹果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半。另外，吃醋还可以使参试者一天食物热量摄入总量减少850～1150千焦（约200～275千卡）。

约翰斯顿博士分析指出，醋中的酸性物质可抑制淀粉的消化。醋的这种作用与纤维素相当，可以大大降低淀粉的消化速度，防止血糖骤升，同时还可增强餐后饱腹感，防止暴饮暴食。

【含糖饮料伤记忆】

美国南加州研究人员最新发现，孩子多喝含糖饮料或恐损伤大脑，影响记忆力。此项研究结果发表于近日召开的西雅图摄食行为研究协会年会上。

研究论文第一作者，美国南加州大学博士斯科特·卡诺斯奇表示，研究人员通过实验发现，喂食仿含糖饮料糖分浓度的高果玉米糖浆一个月后，青春期小鼠学习和记忆能力变差。卡诺斯奇解释，这是由于负责记忆功能的大脑海马区对高浓度糖分反应敏感，高糖会引起炎症，损伤该区域脑细胞。结果表明，儿童多喝含糖饮料会干扰大脑正常功能，影响成年后记忆力。

根据美国心脏协会意见，儿童的糖分日摄取量应限制在4茶匙以下，女性青少年应限制在5茶匙以下，男性青少年应限制在9茶匙以下。

【爱吃米饭睡得香】

米饭是助眠的好食物。英国《每日邮报》报道，日本一项涉及近2000名参试者的新研究发现，米饭吃得越多，睡眠质量越高。

新研究中，日本金泽医科大学研究人员调查了参试者的米饭摄入量及其睡眠质量。结果发现，米饭吃得较多的参试者睡眠更好。研究人员还调查了参试者面包、馒头和面条等面食的摄入量与睡眠的关系。但是，两者之间并未发现类似米饭与睡眠的关联性。

研究人员表示，米饭比面食更有益睡眠的具体机理目前尚不完全清楚。但是一种理论认为，米饭的升糖指数更高。高升糖指数的食物会提高色氨酸水平。色氨酸可促进大脑血清素的分泌，而血清素可更好地帮助入睡，改善睡眠质量。面包和面条等面食升糖指数相对较低。所以，感觉难以入睡，可以适当多吃点米饭，但需要注意的是，尽量不要在睡前2小时吃，以免加重肠胃负担。endprint