烤烟修订标准农业转化验证效果初探

王洪炜，李志华，覃 玮，李林珍，田丽莉

(湖北省烟草公司恩施州公司，湖北恩施445000)

现行烤烟国标GB2635－1992已经在我国烤烟收购和工商交接过程中实施了20余年，随着卷烟工业企业对原料需求的不断变化，现行烤烟标准主要存在以下两个方面的问题:一是组别和等级数目设置过多，烟农分级操作难度较大;二是部分品质因素的规定已经不适应当前的烟叶生产水平.为适应“532”、“461”卷烟品牌发展对烟叶原料的需求，进一步提高烤烟标准的科学性和适用性，引导烟农以工业需求组织生产，降低分级操作难度，减工增效，加快推进专业化分级进程，服务“原料保障上水平”的战略任务［1］，中国烟叶公司于2010年开始在部分省市组织实施“烤烟标准修订研究”项目.修订标准是在42级标准的基础上，考虑对全国工商双方的适用性和工业配方的科学性，取消原标准中的无效等级(完熟和微带青)，同时考虑到每个等级的商品量，细化了部位的划分，减少了等级数目，目前初步按照24级进行设置.从2010年开始，恩施州烟草公司参与了该项目中农业转化验证工作，现就烤烟修订标准农业转化验证有关情况做简要介绍和探讨，为烤烟标准进一步完善和修订提供参考意见.

1 材料与方法

1.1 24 级标准

1.1.1 部位划分 根据项目要求，结合烟叶质量的外观影响因素［2］，烤烟的部位划分由现行的3大部位修订为5个小部位.依据在叶序，各部位的叶数大体为:脚叶2～3片，下二棚3～5片，腰叶5～7片，上二棚4～5片，顶叶2～3片.

1.1.2 颜色特征 烟叶基本色是指鲜烟经过调制后呈现的正常颜色，包括柠檬黄、橘黄、红棕黄，它是烟叶分组的重要依据［2－3］.同时，烟叶的颜色是烟叶质量评价的重要指标［4］.修订标准中的颜色依据调制后颜色的深浅划分为柠檬黄、橘黄、深橘黄、红棕.其中，柠檬黄烟叶表观全部呈现黄色，其色域在淡黄色、正黄色色域内;橘黄烟叶表观呈现黄色为主，并有明显的红色，其色域在金黄色、浅橘色色域内;深橘黄烟叶表观呈现红中带黄，其色域在深橘色、红黄色色域内;红棕烟叶表观呈现红中带棕，其色域在棕黄色、浅棕色色域内.

1.1.3 副组划分 修订标准的副组划分由42级的5个副组减少为4个，分别为:中下部杂色、上部杂色、光滑、青黄色.

1.1.4 分级 根据烟叶的成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、均匀度、残伤等8个外观分级因素区分级别.分为脚叶1个级;下二棚柠檬黄2个级，橘黄2个级;中部柠檬黄3个级，橘黄3个级;上二棚柠檬黄2个级，橘黄2个级，红棕1个级;顶叶柠檬黄、橘黄、红棕各1个级;上二棚和顶叶深橘黄1个级;4个副组各1个级.

1.1.5 品级要素 将每个因素划分成不同的程度档次，与有关的其他因素相应的程度档次相结合，以勾划出各等级的质量状况，确定各等级的相应价值.修订标准在42级标准的基础上增加了均匀度这个品质因素，是指一片烟叶中各个品质因素均匀一致的程度.各品级要素的档次如表1所示.

表1 品级要素及程度档次Tab.1 Class cssential factor and degree level

1.2 验证方法

1.2.1 验证材料 根据《湖北省“烤烟标准修订研究”项目农业转化验证实施方案》，在恩施州宣恩县晓关乡特色优质烟叶基地单元开展农业转化验证.试验地位于晓关乡倒洞村2组，海拔1 100 m.农户谭昌月，种植品种为云烟87，种植面积0.53 hm2，土壤类型黄棕壤，土壤肥力中等.

1.2.2 验证方法 本试验严格按照烟叶生产技术规范进行农事操作［5］，对生产的每一个环节进行跟踪记录，根据叶序进行编号定位并描述各部位的主要外观特征.收购时按照现行烤烟国家标准进行收购并单独入库保存.转换时将各等级均分为2份，由烟叶分级专家、技术能手把其中的1份按照现行42级国标分级，然后将每个等级均分2份，其中1份按照修订标准进行重新定级，并记录转化前后等级、重量等数据，另外1份存档对比.同时为验证修订标准和现行标准的效益情况，在利川市汪营基地单元组织实施了18.8 hm2的试收购工作.烘烤结束后按每一炕的产量均分2份，收购时分别按照42级标准和修订标准进行专业化分级，进行散叶收购，分别记录专业化分级的用工情况.同时依据2012年度国家烤烟收购价格和中国烟叶公司对修订标准的指导价格进行经济效益比较.

2 结果与分析

2.1 烤烟各部位的外观特征［6］

按叶序进行编号定位的各部位外观特征见表2.从表2可以看出，修订标准将42级的3个部位划分为5个部位后，脚叶、下二棚、顶叶和上二棚的外观特征有比较明显的差异，通过脉相、叶形、叶面、厚度、颜色等5个方面的外观表现，更容易对部位进行准确的识别.

2.2 组别转化结果

2.2.1 下部组 从转换结果来看，现行42级烤烟标准的下部烟叶转换成24级新标准的脚叶和下二棚，其中脚叶比例为3.71%，下二棚的比例为10.00%.转换后下二棚的比例比现行标准的下部叶比例(9.33%)增加，主要原因是中下部微带青烟叶转换到相应组别的最低等级和C4F部分转化为X2F.

2.2.2 中部组 中部烟叶的比例由转换前的27.9%上升到转换后的30.23%，上升了2.33%.比例上升的主要原因是:尽管现行标准中的C4F由于部分身份达不到“中等”而转化为X2F，但副组中的C3V全部转换成了中部三级.

表2 烤烟不同部位叶片外观特征描述Tab.2 The description of the characteristics of different tobacco leaves

2.2.3 上部组 转换后上二棚占21.47%，顶叶占11.79%，上二棚和顶叶之和为33.26%，比现行标准的上部组(28.75%)增加了4.51%，增加的主要原因是:现行标准中的上部微带青组转化到相应部位正组的最低等级.转换后副组占22.8%，比现行标准减少了11.24%，主要原因也是微带青组进入了相应部位的正组.

2.2.4 颜色 修订标准的桔黄烟叶和柠檬黄烟叶分别增加了3.74%和2.00%，主要原因也是现行标准中的微带青组转化到相应正组的最低等级.24级标准的深桔黄比例为1.76%，没有出现上部红棕色，说明试点农户的生产水平一般.

表3 现行烤烟国标与修订标准的组别转化结果表/kgTab.3 The transformed group result form of current tobacco international standard and revised standard

2.3 等级转化结果

从转换结果看，转换前按现行烤烟标准分级共分37个等级，按新修订的标准进行定级共22个等级，转换前后相比，等级数量少了15个.

2.3.1 下部正组各等级转化结果 按现行标准定级后，分8个等级，分别是X1F、X2F、X3F、X4F、X1L、X2L、X3L、X4L.按修订标准进行等级转化后，现行标准的 X1F中全部转化为新标准的X1F;X2F中23.01%转化为新标准的X2F、76.99%转化为新标准的X1F;X3F中94.01%转化为X2F，5.99%转化为PLF;X4F全部转化为PLF.现行标准的X1L中全部转化为新标准的X1L;X2L中17.13%转化为新标准的X2L、82.87%为新标准的X1L;X3L中83.99%转化为X2L，16.01%转化为PLF;X4L全部转化为PLF.

2.3.2 中部正组各等级转化结果 按现行标准定级后，分7个等级，分别是C1F、C2F、C3F、C4F、C2L、C3L、C4L.按修订的标准进行等级转化后，现行标准中的 C1F全部转化为新标准的C1F;现行标准的C2F中19.49%转化为新标的C1F，80.51%转化为C2F;现行标准的C3F中75.71%转化为C3F，24.29%转化为C2F;现行标准的C4F中40.00%转化为C3F，60%转化为X2F(主要原因是这一部分烟叶的身份达不到C3F的要求).现行标准的C2L中21.99%转化为新标的C1L，78.01%转化为C2L;现行标准中C3L中73.34%转化为C3L，26.66%转化为C2L;现行标准的C4L中90.11%转化为C3L，9.89%转化为X2L(主要原因是这一部分烟叶的均匀度达不到C3L的要求).

2.3.3 上部正组各等级转化结果 按现行标准定级后，分8个等级，分别是B1F、B2F、B3F、B4F、B1L、B2L、B3L、B4L.按修订的标准进行等级转化后，现行标准中的B1F中82.97%转化为新标准的B1F，17.03%转化为新标准的BFF;现行标准的B2F中5.25%转化为新标的B1F，13.50%转化为BFF，81.25%转化为B2F;现行标准中B3F中14.31%转化为B2F，78.87%转化为TF，6.82%转化为TFF;现行标准的B4F中全部转化为TF.现行标准中的 B1L全部转化为新标准的B1L;现行标准的B2L中64.78%转化为新标准的B2L，35.22%转化为新标准的B1L;现行标准的B3L中22.16%转化为B2L，77.84%转化为TL;现行标准的B4L全部转化为TL.

2.3.4 副组各等级转化结果 现行标准的C3V、X2V、B2V、B3V转化后，进入相应部位、颜色组的最低等级;现行标准的C3V中25.60%转化为C3L，66.57%转化为C3F，7.83%转化为X2F;现行标准的X2V中92.41%转化为X2F，7.59%转化为X2L;现行标准的B2V中50.74%转化为B2F，49.26%转化为B2L;现行标准的B3V中52.24%转化为TF，47.76%转化为TL;现行标准的GY1、GY2全部转化为GY;现行标准的CX1K、CX2K全部转化为CXK;现行标准的B1K、B2K、B3K全部转化为BTK;现行标准的S1和S2全部转化为S.

表4 现行烤烟国标与修订标准的等级转化结果表Tab.4 The transformed result form of current tobacco international standard and revised standard

续表4:

2.4 效益比较

通过对利川18.8 hm2烟叶进行试收购，相同数量的烟叶，利用现行42级标准和修订标准在经济效益和用工上比较如下:

表5 收购效益比较Tab.5 The comparation of takeover benefits

由上表可以看出，按修订标准收购的公顷收入比按现行标准收购的公顷收入增加3436.05元，增幅为7.38%，均价高出0.98元/kg，增幅为4.4%.修订标准在烟叶收入上有比较明显的优势.在用工上，从缷烟、专业化分级到交售三个环节，由于受等级数目的减少和副组烟叶容易识别等因素的影响，修订标准比现行标准每公顷少用工24.75个，说明修订标准更容易被烟农和分级人员掌握，从而能达到减工增效的目的.

3 结论

通过对修订标准的转化验证，修订标准中对部位的划分更为准确具体，组别和等级设置科学，每个组别内的等级数目减少，特别是取消了在实际生产中没有商品量的无效等级，能有效地满足工业需求.修订标准取消了微带青组别，体现了对烟叶质量的包容性，同时增加了上部、顶部烟叶的深橘黄组别，充分体现了“成熟度是烟叶质量的核心品质因素”［7］;副组只设置一个等级，烟农和分级人员容易掌握，操作)简单方便.总之，修订标准对烟叶生产有较大的指导意义，符合现代烟草农业对烟叶质量体系的要求.但修订标准尚缺乏对上、中、低等烟的大等级划分，部分等级设置和相应的品质规定需要进一步完善，建议加大工农业的验证和试收购的范围，同时通过加强烟叶分级培训，把握操作技能，减少感官技术水平差异，提高分收入整体分级水平，从而改善烟叶等级纯度，进一步提高烟叶使用价值［8］，尽早让新标准服务于烟叶生产和收购.

［1］ 闫新甫.烟草标准制定如何“上水平”［J］.中国烟草，2010，434(17):54－56.

［2］ 闫新甫.中外烟叶等级标准与 应用指南［M］.北京:中国标准出版社，2012，15－16.

［3］ 李广才，甑焕菊，白建保，等.烟叶生产与管理［M］.北京:国家烟草专卖局科技教育司，2001.

［4］ 王浩雅.烟叶颜色指标与其他物理指标的相关研究［J］.广东农业科学，2011(11):41－42.

［5］ 潘必兴.烟草百科全书［M］.北京:中国大百科全书出版社，2006:42－64.

［6］ 聂和平、李锐.烤烟分级国家标准培训教材［M］.北京:中国标准出版社，2004.

［7］ 孙保方.烤烟分级实习教程［M］.郑州:河南科学技术出版社，2000.

［8］ 戴良萃.烟叶分级操作技能研究［J］.安徽农业科学，2012，40(8):13981－13982.