糖友可吃芥花油

刘纳

夏季吃油，本来就该减少，那吃就吃点好的，对身体有益的油。能降低体内胆固醇，又能降低“坏的”低密度脂蛋白，而不同时降低“好的”高密度脂蛋白，那就选择含必需脂肪酸，亚麻酸多些的油。亚麻籽油、芥花油、紫苏油都可以选择，不过芥花油算是比较实惠的。加拿大萨省的油菜花……比青海的不差，双低（低芥酸和低硫甙）油菜品种，著名的芥花油。世界第三食用油，也是富含植物欧米茄-3的健康油，对预防心血管病和2型糖尿病有重要意义。

据在美国糖尿病协会发布并在同行评估杂志《Diabetes Care》（糖尿病治疗）刊登的研究称，芥花油作为低血糖指数饮食的一部分，可有助于控制2型糖尿病患者的血糖水平。对加拿大2型糖尿病成人患者的研究表明，在饮食中增添芥花油成为有助于控制血糖水平和心血管疾病风险的简单方法。

比橄榄油脂肪酸更完美的，除了芥花油，中国特有的山茶油也是不错的！关键是榨油工艺，要安全。收上来的茶籽不要是晾在柏油马路上的。