影响奶牛产奶量的因素分析
2014-09-25李紫荷山东农业大学动物科技学院271018
李紫荷 (山东农业大学动物科技学院 271018)
奶牛产奶量受诸多因素的影响。本文从遗传、生理、管理以及营养等方面阐述了影响奶牛产奶量的原因,为养殖者提高奶牛产奶量提供参考。
1 遗传因素
遗传因素是影响奶牛产奶量的内在因素,它包括品种和个体的差异,从根本上决定了奶牛的各项生理性状,与产奶量有着密不可分的关系。
1.1 奶牛的品种类型 不同品种的奶牛在产奶量方面存在着巨大的差异,一般乳用牛的产量高于乳肉兼用牛,而乳用牛中培育的高产品种的产量高于普通的地方奶牛。目前产奶量最高的为荷斯坦奶牛,其年产奶量可达6338kg。
表1 主要乳牛品种的平均产奶量(二次挤奶,305d) (kg)
1.2 奶牛的个体特征 同种奶牛在相同的饲养管理条件下,体型较大的个体产奶量往往高于体型较小的个体,在一定限度内,奶牛的体重每增加100kg,其年产奶量将相应的增加1000kg左右,据国外相关资料表明,体重在600~700kg间的适产奶牛的平均年产奶量最高,而超过700kg的奶牛其产奶量却成下降趋势。一般奶牛的体型越大,其消化器官的容积与采食量也相应增大,故产奶量可以到达较高水平,而体型较小的奶牛,其乳静脉不发达,乳静狭窄,乳井细小,泌乳能力相对较差。
2 生理因素
2.1 奶牛的年龄与初配时间 一般奶牛从首次产奶开始,随着年龄增长,乳腺的泌乳机能逐渐成熟,其产奶量呈上升趋势,在6~9岁左右达到产奶高峰期,大约10岁以后随着牛体的各项生理机能慢慢衰老,产奶量开始下降。养殖者可根据这一规律将牛群的年龄组成调整到最优结构,使其发挥最大的产奶效益。同时,奶牛初配时间的选择对于养殖者保证后期的产奶量有重要意义,过早或过晚初配不仅影响奶牛首次泌乳期的产奶量,对其今后的产奶量也会造成一定程度的影响,一般初配月龄为14~16为宜。
2.2 奶牛的发情与妊娠 奶牛在发情期间,由于各种激素分泌旺盛,产奶量会受到一定的影响,一般下降幅度为正常状态下的10%左右,养殖者此时应注意观察奶牛的行为特点,正确认识产奶量在此期间的相关变化。母牛妊娠后产奶量也会发生较为明显的变化,初期变化较小,但在妊娠5个月之后,胎盘分泌的激素会在一定程度上抑制泌乳过程,使得产奶量显著下降。
2.3 奶牛的初产月龄与胎次 在保证奶牛中等以上膘情的情况下,可将初产时间安排在22~24月龄,这样不仅可以使奶牛增加1~2胎的产犊量,相应的也会增加一个泌乳期,产奶量可增加6000kg以上,同时对于维护奶牛稳定的繁殖力和产奶量发挥积极作用。一般头胎奶牛的产奶量为成年牛的70%左右,第2胎达到80%,在3胎和4胎分别可达到成年牛的90%和95%左右,在第5胎可达到产奶量高峰期。养殖者在实际生产中不可盲目追求奶牛的生产个数,对奶牛的各胎时间要进行科学规划,实现奶牛的健康状况和经济价值同优共进。
表2 初产月龄对奶牛(荷斯坦)产奶量的影响 (kg)
表3 不同胎次奶牛305天的产奶量 (kg)
2.4 奶牛的泌乳阶段 (1)泌乳期。泌乳期是指奶牛从产犊后开始泌乳到停止泌乳的时间段,一年中,奶牛的泌乳期为305d左右。生产后的奶牛正常情况下其产奶量逐渐增加,在第2个月达到高峰期,第3~5月为泌乳的平稳期,而泌乳后期的6~10个月产奶量逐渐下降,一直到干奶期。养殖者可根据不同泌乳阶段的情况,对奶牛的饲养管理进行相应调整,最大限度的提高其产奶量。(2)干乳期。干乳期是指奶牛从上次泌乳结束到下次泌乳开始的时间段,一般为60d左右。干乳期可以为怀孕后期母牛积蓄营养,增长体膘,使奶牛的生产性能得到充分的恢复,为下次受孕做好充分准备。此外,干乳期间奶牛身体机能的恢复状况又与下个泌乳期的产奶量密切相关,养殖者应根据每头奶牛的身体状况和生理状态,保证干乳期长度适宜。
2.5 奶牛的产犊间隔 合理规划奶牛的产犊间隔对于保证后代的健康发育和产奶量稳定至关重要。一般奶牛的生产性能为一年一犊,每次的间隔为300~399d为宜,而且不同胎次的间隔也不同,过短会影响其产奶量,过长则会减少后代的个数,均不利于提高生产效益。
3 管理因素
3.1 舍内温度 奶牛正常生活的适宜温度为0~20℃,最适温度在10~16℃,外界温度达到25℃以上时,奶牛会出现呼吸急促、食欲减退,精神沉郁,产奶量也会相应下降,因此在夏季高温季节要做好舍内的降温工作,采取相应措施,如加挂水帘、牛体淋浴、搭设遮荫棚架等,降低牛舍温度,减少奶牛的热应激状况。同时,在冬季温度较低时,也要做好相关的保暖措施,安装玻璃,加挂草帘,保持舍内相对密闭,确保舍内始终处于适宜奶牛生活的最佳温度,以减少由于温度差异对奶牛产奶量造成的负面影响。
3.2 光照因素 实验证明,奶牛在保证自然光照的情况下,采取晚间荧光照射的方法,将光照时间延长到16h,其产奶量可提高10%~30%。因为在温度适宜的条件下,光照实效越长,奶牛的新陈代谢越旺盛,饲料转化率越高,体内催乳素和甲状腺素分泌增多,所以产奶量也相应增加。
表4 不同季节光照与温度变化对奶牛产奶量的影响
3.3 舍内卫生 保持清洁、干净的舍内卫生是保证奶牛健康、防止疾病暴发的关键。在日常生产中要做到及时清除牛舍内的粪尿、灰尘以及食物残渣,保证舍内空气流通,切断流行性疾病的传播途径,维持适宜牛群生活的有利环境。
3.4 产犊季节 冬季和早春是最适宜奶牛生产的季节,每年的12、1、2、3月份奶牛体内的催乳素分泌相对旺盛,再加上环境温度适宜,产奶量可达到较高水平,同时也是产犊的最佳季节,对其后代犊牛的健康成长大有裨益。
3.5 挤奶技术与乳房按摩 科学的挤奶过程是通过神经和内分泌系统的共同作用,在人工的辅助下将牛奶从乳房中排出的过程,在挤奶过程中要按照定时、定位、定人的原则进行,并且挤奶技术要熟练,以减少对牛体造成的伤害,有利于产奶量的增加。挤奶前应清扫舍内卫生,减少环境中的病原菌对奶牛健康以及牛奶质量的影响。用温热的毛巾对乳房及其周边进行擦拭,使血管反射性扩张,乳房迅速膨胀,促进排乳作用。每次的挤奶量和每日的挤奶次数量应根据奶牛的生理状态来定,一般在产犊后最初几天,挤奶次数和挤奶量逐渐递增,之后则根据奶牛的品种和乳房容积等因素具体确定。对奶牛的乳房进行适当的按摩对奶牛的产奶量有明显提高。按摩奶牛的乳房可使乳腺泡中70%~80%的奶进入乳池,相对于不按摩的情况增加65%~70%,泌乳量可提高10%~20%,同时还能够增加乳汁中乳脂的含量。
3.6 应激对产奶量的影响 研究表明,噪音可影响奶牛的垂体—肾上腺系统机能,进而影响奶牛的产奶量,110~115dB的噪音可使产奶量下降30%以上,同时还会引发流产以及早产等现象,当正在挤奶的牛受到噪音的突然惊吓时可减少此次的挤奶量,严重时甚至停止放乳。另外长途运输、天气的剧烈变化、突然更换饲料等,都可能引起奶牛的应激反应,使产奶量减少。因此,在奶牛的日常饲喂中,养殖者应努力为奶牛提供舒适、稳定的生活环境,消除不利因素,降低应激因素对奶牛的刺激,促进奶牛的单产和经济效益的提高。
4 营养方面
4.1 粗饲料 粗料是指粗纤维含量在18%以上、蛋白质含量低、维生素含量少、容积较大的一类饲料,其中包括干草、秸秆、秕壳、树叶及其他作物的副产品,粗料中粗纤维占日粮干物质的比例应保持在13%~18%左右,其中甘草与青贮的干物质比例以1:1为宜。粗饲料的质量差别较大,选用时要保证其品质,并在日常饲喂中保证一定的供应量 。
4.2 精饲料 高产奶牛和处于泌乳高峰期的奶牛应该更加注重饲料中精料的比例。若奶牛的饲料中精料不足,则处在产奶期的奶牛则会因为能量消耗过多而造成能量的负平衡,导致其用体脂供能,引起奶牛的体重下降,限制了其生产性能的稳定发挥,使得产奶量下降,代谢机能紊乱,还有可能引发奶牛酮病和脂肪肝;若精料过多,则奶牛瘤胃发酵丙酸增加,乙酸减少,导致乳脂率下降。
4.3 青贮及多汁饲料 玉米青贮具有营养丰富、适口性好、消化率高、制作成本低等特点,在泌乳期间可适当增加饲喂量,可有助于产奶量的提高。同时,贮存南瓜、甜菜、胡萝卜等块根饲料,可作冬季补饲之用,对于冬季泌乳的奶牛,其日粮中青绿多汁饲料的比料应适当提高,一般5~10kg/d左右,以满足奶牛对矿物质的需要。在饲喂中应注意粗料、精料以及青贮饲料的比例,满足奶牛对营养的全面需求。
4.4 特殊物质的添加 除以上的饲料成分外,在奶牛的饲料中应补充一定量的矿物质、微量元素和维生素,如矿物质钙、磷、镁,微量元素铜、锌、锰、钴、硒、碘,维生素A、B,对维持牛体的正常泌乳机能有重要作用。据相关报道,在每吨青贮饲料中添加2.5g硫酸铜、0.5g硫酸钴、20g氯化钴以及1g碘化钾,可使产奶量提高10%;在泌乳期间,饲料中添加100g/d·头小苏打,可使奶牛的产奶高峰期提前,并显著提高产奶量。
5 其他
5.1 疾病 引起奶牛发病的原因很多,每种疾病的发生都会对奶牛的产奶量造成一定程度的影响。如饲料中的坚硬异物可引起牛的创伤性心包炎;舍内环境污染会引起牛的蹄叶炎;奶牛乳房不适时清洁会导致乳房炎的发生;春秋两季多发口蹄疫、炭疽等传染性疾病等。其中,乳房炎的发病率可达3%~5%,占奶牛总发病率的20%~25%,隐性乳房炎的发病率在38%~62%,因乳房炎淘汰的占成年母牛淘汰数的10%~5%。因此,养殖者应从最基本的牛舍环境卫生做起,保持舍内的清洁,定期做好消毒防护工作,并适时进行相关疫苗的接种,预防传染性疾病的发生,把疾病对奶牛的健康和产奶量的影响降到最低。
5.2 膘情及运动量 奶牛的体重应控制在一定的范围内,体重过轻则产奶量会低于正常膘情的母牛,而如果母牛过于肥胖,则发生难产的几率将大大增加,在生产时存在一定的风险。奶牛每天进行适量的运动不仅能够锻炼身体、加强体质,而且对产奶量的提高有一定的帮助。在舍饲期间,牛群的运动至少要达到2~3h/d,其中青年牛和种公牛的运动量要相应增加,此外,适当的运动对蹄叶炎和母牛的难产可起到预防作用。
5.3 人工诱导泌乳的影响 充分发挥不孕牛的泌乳潜能对提高牛群总体的经济效益有重大效益。一般牛场人工泌乳的成功率可达95%以上,这部分奶牛的产奶量受奶牛发情或者妊娠等因素的影响小,减少了因奶牛生产所带来的繁琐工作,便于管理与饲喂。养殖者可根据具体需求合理安排牛群中不孕牛的数量。
综上所述,影响奶牛产奶量的因素有诸多方面,在实际生产过程中,要从选种工作入手,确保亲本以及子代优良的遗传性状,在此基础上,完善日常的饲养管理工作,仔细观察奶牛在各个阶段的生理状态及变化,及时调整饲养方案。同时,做好疾病的防控工作,保证牛体的健康状态。在科学的饲喂体系和先进的管理设备的辅助下,相信未来奶牛的产奶量将会有新的突破。
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