生产与运作管理课程教学研究与改革

张起荣

摘 要： 生产与运作管理在企业中的地位越来越重要，但是怎么给学生上好这门课，特别是给信息工程学院的学生上好这门课，是值得探讨的问题。本文从多个方面提出了一些教学改革的方法，教学效果较好。

关键词： 生产与运作管理 教学改革 案例教学

一、引言

生产与运作管理在企业的实践中作用很大，是一个企业的核心竞争力，所以在理工类学生的大学期间就教授生产与运作管理方面的知识和理论，使得学生走上社会岗位后有较强的竞争力。

生产与运作管理的任务是使学生实现掌握生产运作管理的理论知识和操作技能，在生产、服务领域中具有分析、解决管理实务问题的能力的知识目标。

本课程实现使学生具有继续学习和以后从事工商管理活动的能力目标。它在培养高级管理人才的全局中，具有增强学生对工商管理实践活动的适应能力和开发创新能力的作用。

本课程一共54个课时，包括生产运作管理概述，生产运作战略与竞争力，流程分析，预测，产品设计，生产运作系统战略决策，工艺选择与设施布置，选址规划与分析，质量管理，综合计划，MRP/MRPⅡ/ERP，准时生产制与大规模定制，作业计划[1]。本课程主要是针对我院信息管理与信息系统专业的学生开设的。理工科学生怎么学好文科专业，怎么对理工科的其他学科有益是值得探讨的问题。

二、存在的问题

1.学生兴趣不浓厚。

学理工科的学生对学习难度大的课程有兴趣，对有学习代码的课程有兴趣，对管理类课程的兴趣低，认为汉字都看得懂。并且学生大多数是应聘特岗教师，考公务员，考银行，不愿进企业，但是现在就业的压力越来越大，特岗教师的工作竞争很激烈，不少学生面临不得不进企业就业的局面，学好《生产与运作管理》对学生进企业有很大的帮助。只要是生产性质的企业就有生产部门，所以学习这门课对学生求职生产管理类部门的工作，帮助更明显。

2.学院面临的挑战。

毕节学院在贵州省毕节市，交通不方便，学生大都是本省人，大多家庭条件差，希望通过接受本科教育，改变命运，毕业后找到合适的工作，改变家庭的收入状况。但是信息工程学院的信管专业，学生学习兴趣不浓厚，就业只想当公务员进事业单位，不愿意进企业，造成就业率低。

生产与运作管理课程在管理类设置较多，在理工科类设置较少，怎么给信息工程学院的学生上好《生产与运作管理》课程是一个值得探讨的问题。

三、教学方法

1.对书上计算题详细讲解，并且及时补充，对有错误的地方进行更正。

理工科学生对数学公式有兴趣，所以教师就对有数学模型的经济概念仔细详解，如对季节因子的计算，除了在课堂上详细板书讲解外，还布置作业让学生加强练习。如从至表法，学生看书是不好理解的，如果只是用PPT讲解，就会讲不清楚，所以用板书画图表，一边一点点画图一边慢慢讲解，并且讲完一点提问一个学生回答，看学生接受的程度。

如第8章选址规划与分析中的8-3，书上只讲了选择Ⅰ地时的方法，没有详细说选择Ⅱ地时的计算步骤，上课时就给学生详细补充了，学生才彻底理解。

教材中难免有些错误，这是老师最担心的。如书上对试算法的例子中画的图表中就有错误，及时告知学生，讲了正确的答案，并及时讲解为什么书上是错误的地方，让学生及时纠正。如第10章的综合计划中的例10-3中表10-8计划1、表10-9计划2和表10-10计划3中表中多处有错误，都一一指正。对于第13章作业计划中的例13-3，这个题书中的排序结果是C、A、B、D、E，总流程时间是3+4+5+10+2+5+1=30天，实际排序结果应该是E、C、A、B、D，总流程时间是2+3+4+5+10+（7-2）=29天。通过画图加详细的讲解，学生都听懂了。

2.案例教学法。

如第5章产品设计中讲了生命周期，这是一个重要的概念，对这个概念教师除了讲书上一个完整的生命周期过程外，还加上了其他特殊情况的产品的生命周期的内容，如（1）产品只有导入期和衰退期，即新产品进入市场不长时间便很快夭折；（2）产品只有成长期和衰退期，这主要是一些时尚类产品，这类产品是一种存在时间周期极短的流行时尚产品，生命周期曲线形状与一般的时尚产品不同。这类产品在某一段时间内非常流行，产品迅速进入市场并很快达到销售登峰，然后迅速衰退，生命周期相当短；（3）产品没有衰退期，一直处于成熟期，如具有民族特色、某种文化代表的产品等；（4）产品没有导入期，一上市销售量就增长；（5）“增长—衰退—成熟”的形态；（6）“循环—再循环”形态；（7）“扇形”产品生命周期；（8）风格产品的生命周期；（9）时髦产品的生命周期。

如电视机、打字机、家用汽车、汽车电话、计算机、传呼机等属于生命周期的阶段。虽然学了理论，学生都听懂了，但是遇到实际问题，多数还是一片茫然，回答不出来，详细分析上面产品的实际生命周期，如传呼机处于衰退期，因为产品已经在市场上老化，不能适应新的市场需求。打字机跟传呼机一样，被性能更好的电脑取代，处于衰退期。计算机和电视机在产品在企业大批量生产并稳定地进入市场销售后，随着购买这两种产品的人数增多后，市场需求趋于饱和。这时，这两类产品不但开始普及而且日趋标准化，具有成本既低又产量大的特点。汽车电话是新产品投入市场，此时产品少，顾客对该产品还不了解，除少数追求新奇的顾客外，几乎无人实际购买该产品，是导入期。通过这样有实例的解释，学生就对生命周期各阶段实际了解了，并且不容易忘记，详细讲解案例：无声小狗。通过这样一个完整详细的案例讲解，学生完全了解了生命周期各阶段。

3.课堂提问和练习。

如第三章的流程分析中的流程分析六部法，教师在给学生教授完以后，现场让学生到黑板上画玩具小熊案例的详细分析。学生兴趣浓厚，表现得很积极踊跃，画错了，下面的同学赶紧提醒，并解释为什么原材料和在制品及完成品的停滞与存储，用三角形表示，表示这个状态稳定，因为三角形就是个稳定状态，而活动用椭圆形表示，表示它的状态是运动的，就像橄榄球，这样学生就记住了。

4.加强课后作业练习。

课后作业主要是布置书上的计算题，这样课堂上教师讲明白了，学生在课后进行练习就加深了理解。如对书上单比例季节因子的案例进行课后作业布置以后，在期末考试中，绝大部分学生都计算对了，所以课后作业的教学效果很好。

5.对案例的详细分析。

《生产与运作管理》每一章前面都有一个案例，并且在本章小结后面有引例的思考，教师上课对学生提问这个案例的思考问题，并且引导他们看这个案例的引例的思考，然后让他们不论对错都讲述自己的观点，消除学生担心讲错或分析不好的心理。学生在这样的氛围下学习没有压力，愉快又轻松地学到了知识。

如对第一章生产与运作管理概述中的中国制造一切的案例，先让学生在课程上轮流读案例，接着对中国要靠什么制造一切和劳动力成本是我们制胜的法宝进行课堂提问。学生表现得很活跃，有的学生认为劳动力成本是我们制胜的法宝，有的学生持否认态度。教师最后分析该案例，提出观点：劳动力成本是我们制胜的法宝但不应该是唯一的。又如西南航空公司的低成本运营战略中的有限乘客服务：不提供餐饮、无指定座位、无行李托运、不提供与其他航空公司的转机业务，只有限地利用旅行社。因为学生都没有坐过飞机，对航空服务不了解，所以就详细讲解了国内航空公司的服务特点。通过比较，学生明白了西南航空公司的低成本运营战略中的有限乘客服务。并且这些好的办法是国内航空公司可以借鉴的，这样学生到与航空相关公司工作时就能更好地阐述对航空公司服务的看法。

6.画图演示教学。

对于有的计算题，虽然在PPT上有详细的步骤，但是为了让学生更好地听明白，上课时一边画图一边讲解。如第四章预测中例4-4手绘趋势线，通过手绘，学生听明白，又如例4-4，利用因果关系预测，也是在黑板上画了因果关系图。

7.结合实际工作经验的案例分析。

因为我在企业工作15年，对企业的所有流程都很熟悉和了解，遇到具体案例时可将原工作的企业的解决办法与学生分享。如结合第6章的生产运作系统战略决策中雀巢公司是如何解决季节性问题的案例，讲了以前工作的知名企业的解决季节性问题的办法。因为原企业是饮料行业，有保质期，无法提前生产太多产品库存。原因是生产日期旧了，消费者就不太喜欢购买，企业对春节期间突发的产量需求大的解决办法是加上夜班，并招临时工。对于夏季产品产量需求小，则放假休息，安排职工旅游。

四、结语

通过上述教学改革，极大地提高了学生的学习兴趣，课堂效果较好，师生互动频繁，学生都在这门课有很大的收获，期末考试没有一个学生不及格，还有几个学生考了90分以上，说明上述教学改革的有效性。

参考文献：

[1]任建标.生产与运作管理（第2版）[M].北京：电子工业出版社，2013，5.