5月多吃五大排毒菜

2014-09-14宋娜

家庭之友·佳人 2014年5期

关键词：小匙大匙利尿

宋娜

凉拌黄瓜清热促代谢

《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有疗效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

食盐1/4小匙，蚝油1大匙，香油1/2大匙，辣椒酱（蒜蓉）1/2大匙，陈醋1大匙，白糖1小匙。

1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍得太碎了；

2.将黄瓜从中剖開，再切成小段；

3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙用筷子拌匀；

4.拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟，再食用。

清炒黑木耳血管清道夫

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。

木耳350克、花生油15克、大蒜（白皮）15克、香油8克、料酒3克、盐2克、味精1克。

1.木耳洗净，捞出沥水备用；

2.蒜切成末；

3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

豆腐海带汤吸脂去浮肿

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

北豆腐100克、海带（鲜）20克、菠菜50克、盐3克、香油1克、味精2克、大葱3克、胡椒粉1克。

1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；

2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；

3.水沸放菠菜；

4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

清炒芦笋清热防口干

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

芦笋，鱼露小半勺，盐，糖。

1.芦笋斜切成段；

2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。大火翻炒 1分钟即可出锅。

腌制白萝卜消食防便秘

萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。