北方保护地秋葵高效栽培技术1)

郭牧，詹云，王雪，刘剑辉，姚洪泉，李岩，贾云鹤，王琳，刘思宇

(黑龙江省农业科学院，哈尔滨150030)

秋葵(HibiscusesulentusL.)是锦葵科秋葵属1年生草本植物，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄[1]，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。秋葵主要以嫩果供食用，果(荚)肉脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，含有丰富的营养成分，营养价值高，堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。目前，秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球[2-4]。秋葵生长旺盛，适应性强，不易发生病虫害，因此生产秋葵简单易行，具有花工不多，用种少，成本低，效益高等优点。然而，秋葵在我国引种的时间短范围小，因此具有巨大的发展潜力。现将秋葵的栽培技术介绍如下，以供参考。

1 地块的选择与准备、整地施肥

秋葵是直根性植物，耐热、耐旱、耐湿，但怕寒、不耐涝。秋葵对土壤适应性广，但以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强的壤土或砂壤土为宜[5]。为获得高产，须选择土壤肥沃、疏松、排灌方便、光照充足的田块种植，因此秋季后要将充足的掺入大量粉碎秸秆等有机物的堆肥施入田中，并进行深耕，基肥用量应控制在总肥量的 2/3左右。另外，在连作地块进行栽培时易发生疫病和病毒病，必须在播种前 1个月进行土壤消毒。定植前将土壤进行深翻,每667m2施磷酸二铵10kg、尿素8kg、硫酸钾5kg、施腐熟厩肥2 000kg做底肥，起垄镇压达到待播状态。

2 播种时期与方法

2.1 直播法

东北地区可在与4月中下旬直播于大棚内，播种前要在大棚内覆盖地膜，播种前要浸种24h，后置于30℃条件下催芽，待种子50％以上发芽时即可进行播种，播种以穴播为宜，每穴播种3～4粒，播种穴深度为2～3cm，各地应在终霜期过后适时播种。

2.2 育苗法

东北地区多于4月初在日光温室播种育苗，秋葵种子比较坚硬，发芽适温为 25～30℃，不同的温度会影响种子的发芽时间和发芽率(见表1)。为了确保较高的发芽率，一方面要在播种前要进行温汤浸种，并在室温下浸泡24h；另一方面要在播种后覆盖地膜等覆盖物保持地温。床土以6份园土，3份腐熟有机肥，1份细沙混匀配制而成。播种时，每穴播 3～5 粒种子，覆土1～1.5cm 厚，播后 3～5d即可发芽。

表1 不同温度对秋葵种子发芽时间和发芽率的影响

当幼苗长出 2～3片叶后进行间苗，每穴留苗 2～3 株；当幼苗长出 4片叶时，保留1 株长势最好的幼苗即可。缺苗会影响产量，因此在播种时一定要确保不缺苗。也可采用育苗移栽的方式，但要求在幼苗长出 3片真叶后再定植，以确保成活率。

3 及时移栽

育苗法培育的秋葵可在4月底～5月初进行大棚内定植，株距为50cm，大垄双行，保苗2 100株/667 m2，移栽时浇足水分。要选择早晚和阴天移栽。

4 田间管理

4.1 间苗

破心时即第一次间苗，间去残弱小苗，2～3片真叶时第二次间苗，选留壮苗3～4 片真叶时定苗，每穴留1株。

4.2 中耕除草与培土

幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏，夏季暴雨多风地区，最好选用1m左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。

4.3 肥水管理

开花结果期要经常浇水，保持土壤湿润，特别是高温天气正值采果盛期，需水量大，更应保持水分供应，夏季高温季节应在早晚浇水，避免高温浇水伤根。但雨水过多时应及时排水，以免造成涝害。追肥以磷酸二氢钾结合浇水为主，在开花前期追第一次肥；开花结果盛期追第二次肥，每次每667m2追肥30kg。定植后及时中耕除草，开花结果后植株生长加快，每次浇水追肥后均要中耕，封行前中耕培土，防止植株倒伏。

4.4 植株调整

黄秋葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟，可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长"采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。采收种果者及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。

植株生长前期应及时摘除侧枝，有利于主茎早结果和提高产量，生长中后期及时摘除老叶，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫害蔓延。

5 采收

植株开花后6～8d嫩果长8～10cm(不同品种会略有区别)，即可采收，此时果实尚未纤维化，品质好，采收时宜用剪刀剪断果柄。达到采收标准的果荚要及时收获，以免果质变硬，无法食用。收获后，留下果荚下方的1～2片叶，将其余叶片全部摘除，可促进着果，增加产量，提高品质，同时改善通风条件，减少病虫害的发生。采收期可从7月下旬一直延至9月中下旬[6]。嫩果采收后，如要贮藏，应在0～5℃的条件下，时间不超过5d[7]。黄秋葵茎、叶和果实上都有刚毛或刺，采收时应戴上手套，否则皮肤被刺奇痒难忍，每667m2黄秋葵产量在500kg左右。

6 病虫害防治

黄秋葵病虫害比较少，病害主要有白粉病，虫害主要有蚜虫、蓟马等，白粉病可用 400g/L氟硅唑乳油5 000～6 000倍喷雾防治，在采用防虫网、性诱剂、黄板等绿色防控技术防治虫害的同时，蚜虫可用40％啶虫脒水分散粒剂5 000～6 000倍液防治，蓟马可用25g/L多杀霉素悬浮剂300～500倍液防治。

[1]陈宏毅. 秋葵主要栽培品种特性与栽培技术[J].蔬菜，2012(12):22-24.

[2]王君耀,周峻,汤谷平.黄秋葵抗疲劳作用的研究[J].中国现代应用药学杂志，2003(4):316-317.

[3]李建华,陈珊.黄秋葵水提液抗疲劳的药效学观察[J].中国运动医药学杂志，2004.23(2):196-197.

[4]Woolfe JA. The effect of okra mucilage (HibiscusesculentusL.) on the plasma cholesterol level in rats [J]. Proceedings of the Nutrituion Society,1977(2):59.

[5]Madhusoodanan K J,Nazeer M A.Origin of ‘Guineen’type of okra (Abelmoschus) and its nature of resistance to yellow vein mosaic virus disease[J].cytologia,1986,51(4):753-756.

[6]许如意,罗丰,袁廷庆,等.不同采摘期对黄秋葵果实性状和品质的影响[J].长江蔬菜，2011(2):18-20.

[7]曹毅,任吉君,李春梅,等.荚果长度与黄秋葵果实品质的关系[J].华中农业大学学报，2008(2):294-296.