关于秋葵的3个传言，靠谱吗？

秋葵长得像羊的犄角，也叫羊角豆，是很多人爱吃的蔬菜，其口感爽滑，切开后呈五角或多角的形状，用来摆盘也很漂亮。秋葵能用来做成白灼秋葵、凉拌秋葵、蒜蓉秋葵、秋葵酿肉、秋葵炒鸡蛋等美食。自从秋葵步入寻常百姓家的餐桌后，关于它的“流言”越来越多，比如吃了能清肠减肥、能壮阳、能降血糖等，本文就来聊聊关于秋葵传言的真假。

一、秋葵能排毒减肥？

很多正在控制体重的小伙伴们之所以会吃秋葵，是因为听说吃秋葵能促进排便、清肠排毒，吃了能减肥。

要说对于促进排便、预防便秘这方面，常吃秋葵确实有帮助。每100克秋葵的膳食纤维含量为1.8克，是大白菜的2倍，充足的膳食纤维不仅能增强饱腹感，还能促进胃肠蠕动，预防便秘。

不过，这不是秋葵特有的功效，像空心菜和油菜的膳食纤维含量都和秋葵差不多，而西兰花的膳食纤维含量是秋葵的1.5倍，更适合预防便秘。但秋葵对于清肠排毒并没有什么作用。身体是个神奇的系统，能从食物中吸收利用人体需要的营养，也能代谢处理没用或有毒的物质，通过尿液、汗液和粪便排出体外。吸收营养、清除废物的过程时时刻刻都在体内进行，仅靠身体自身便可以完成，根本无须采取其他干预措施来清肠排毒。所以，指望吃秋葵排毒多此一举，而减肥也不是光吃秋葵就能实现的，最终还是要看整体的饮食和生活习惯。

二、吃秋葵能壮阳？

目前并没有发现秋葵中含有任何可以作用于人体的性激素成分，也没有科学依据证明吃秋葵能壮阳。另外，虽然秋葵成熟种子中含有约1%的咖啡碱，具有一定的中枢神经兴奋作用，但我们平时吃的秋葵，其种子并没有达到这种成熟度，也不具有兴奋作用。

三、吃秋葵降血糖？

吃秋葵的时候人们印象最深刻的就是它黏黏的口感，有人把它看作是“高蛋白”的象征，也有人认为这黏液能降低血糖。首先秋葵的黏液和蛋白质之间并不存在任何关系，秋葵的蛋白质含量并不高，每100克秋葵仅含1.8克蛋白质，还没有西兰花高。这种黏液的成分主要是多糖，即很多个葡萄糖连在一起的大分子物质。

其次，虽然有动物实验表明秋葵水提液能降低糖尿病小鼠的血糖水平，秋葵多糖对糖尿病大鼠糖、脂代谢和肾脏损伤具有改善作用，但这并不能直接推广到人，秋葵提取液也不等同于直接吃秋葵。秋葵只是一种普通的蔬菜而已，不能指望吃它就能降血糖了。不过，秋葵中含有的膳食纤维有助于调节肠道对糖的吸收速率，可辅助控制血糖水平，对预防糖尿病、肾脏疾病有一定的帮助。

四、秋葵如何贮藏

经常购买秋葵的人会发现，如果贮藏不当秋葵很容易失水变蔫，这也会影响秋葵的食用价值和口感，不同的秋葵贮藏条件还会有一些差异。如日本五角秋葵的最佳贮藏温度为4℃，最长可以贮藏24天；台湾“五福”黄秋葵在9℃的环境下贮存保鲜效果最好，在4℃的环境中贮藏11天就会发生冻害。

秋葵也是普普通通的蔬菜，不能指望吃了它能起到任何特殊功效。不过，每100克秋葵的钙含量达101 毫克，几乎是大白菜中钙含量的2倍！