中药莱菔子的化学成分及药理作用研究进展

马东

doi：10.3969/j.issn.1007-614x.2014.20.1

摘 要 近年来，莱菔子中芥子碱硫氰酸盐的降压作用和莱菔子素的抗癌作用成为研究热点，还有些学者提出莱菔子中的多糖类成分可开发成保健食品。本文主要对莱菔子的化学成分及药理作用进行综述。

关键词 莱菔子 化学成分 药理作用

Research progress of the chemical components and pharmacological activities of traditional Chinese medicine Semen raphani

Ma Dong

The People's Hospital of Changchun City，Jilin 130000

Abstract In recent years，the antihypertensive effect of sinapine thiocyanate of semen raphani and anticancer effect of sulforaphane have become research hotspot.Some scholars put forward that the polysaccharide composition in semen raphani can be developed as a health food.This paper summarizes the chemical components and pharmacological activities of semen raphani.

Key words Semen raphani；Chemical components；Pharmacological activities

莱菔子最早见于《日华子本草》，在我国已有1 400多年用药历史，主产于我国的河北、河南、浙江、湖北、四川[1]。莱菔子为十字花科萝卜属（Raphanus L）植物萝卜（Raphanus sativus L）的干燥成熟种子，夏季果实成熟时进行采割植株，晒干，搓出种子，除去杂质后再晒干[2]。莱菔子归肺、脾、胃经，性平，味辛、甘。有降气化痰、消食除胀之功。主治饮食停滞、大便秘结、脘腹胀痛、痰壅喘咳、积滞泻痢。近几年，有关莱菔子中芥子碱硫氰酸盐的降压作用和莱菔子素的抗癌作用成为研究热点，还有些学者提出莱菔子中的多糖类成分可开发成保健食品等。国内外学者在莱菔子的栽培品种、化学成分、质量控制及药理作用研究方面作了大量的工作，特别是结合遗传学研究莱菔子蛋白类成分和结合药理学研究莱菔子中生物碱类成分上取得了很大进展。对莱菔子的化学成分及药理作用进行综述，现报告如下。

莱菔子的化学成分研究

现代药理研究表示，莱菔子含有多种成分，如挥发油类、脂肪酸类、抗生素类、生物碱类、黄酮类、多糖和蛋白类等。随着对莱菔子化学成分及药理作用研究的深入，对莱菔子活性成分及质量控制的研究发展也越来越快，现仅将近几年来有关莱菔子化学成分质量控制方面研究的最新进展作一概述。

挥发油和脂肪酸类：莱菔子中含微量的挥发油，主要包括甲硫醇（menthyl-mercaptan）等。莱菔子含45%脂肪油（干性油，碘价100.8）。李曼杰等[3]采用气相色谱法对植物种子中的脂肪酸进行了分析，实验结果表明，莱菔子中含有α-亚麻酸且含量较高。α-亚麻酸具有增智、抗血酸及抗过敏反应等药理活性。杨洁等[4]采用超声提取法提取莱菔子中脂肪酸成分，进行甲酯化处理后用气质联用技术分离和鉴定脂肪酸成分的组成和含量。实验结果表明，莱菔子中共分离鉴定出7种脂肪酸成分，占总含量的99.8%。其中，含量较高的脂肪酸有油酸（34.84%）、亚麻酸（26.16%）、芥酸（20.33%）、棕榈酸（11.23%）等脂肪酸。

抗生素类：莱菔子中的一种异硫氰酸盐莱菔子素（sul-foraphane，SF），它是迄今为止蔬菜中发现的最强的抗癌成分。莱菔子素又称“莱菔硫烷”，易溶于水，相对分子量177.3。胡延雷等对莱菔子中的莱菔子素进行了实验研究，莱菔子素是一种Ⅱ相酶的诱导剂，可预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤和多种肿瘤的发生[5]。胡延雷等还分析了莱菔子素的抗癌机制，即它可在肿瘤发展的多个阶段一直癌细胞的生长、分化，并分别用化学法、酶解法、化学酶解相结合的方法制备了莱菔子素。

生物碱类：莱菔子中的芥子碱是莱菔子降压的活性成分之一，因此测定芥子碱的含量对控制药材质量具有重大意义。宋进等[6]测定了不同品种莱菔子中芥子碱的含量，得出结论：莱菔子中芥子碱含量0.121%～0.255%。刘丽芳等[7]采用高效液相法测定了莱菔子中芥子碱的含量，实验结果表明，莱菔子中芥子碱含量0.17%～0.36%。

黄酮和多糖类：黄酮类化合物具有降脂、降糖、抗氧化、抗血栓等活性。多糖是理想的免疫增强剂，可提高机体免疫系统的功能，抗病毒、抗肿瘤、抗衰老效果肯定。梁素娇[8]采用了索氏提取器对莱菔子中总黄酮的含量进行测定，结果为莱菔子中总黄酮含量2.14%左右，稳定性良好，结果令人满意。薛梅等[9]实验结果表明，莱菔子中总黄酮含量0.60%，多糖含量12.73%，并认为莱菔子中多糖含量较多，具有较高的开发价值。杨萌等[10]用了3种方法对莱菔子中多糖进行了提取，并对多糖进行分离纯化和分级沉淀。最终确定了用气相色谱法和高效液相色谱法测定多糖的组成结果更为可靠。

蛋白类：植物在长期的系统发育中是靠种子来保持植物的遗传特性，利用蛋白质的不同，鉴别果实及种子类药材，在理论上是有根据的。电泳鉴别方法操作简便，药材用量少，利于推广应用，利用它来鉴别种子类药材的质量及混乱品种是行之有效的方法。孙艳和张素琴等[11-12]运用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术鉴别了莱菔子，结果为青、白、红萝卜的子蛋白质电泳谱带基本一致。为莱菔子药材质量鉴定及混乱品种鉴定提供了理论依据。

此外日本学者Taka shi O tsuci和M Mo'nica Giusti报道[13-16]莱菔子中含抗菌蛋白质、正三十烷、γ-谷甾醇（γ-sitosterol）及β-谷甾醇、氨基酸、糖、维生素类（C、B1、B2、E）及辅酶Q。

莱菔子的药理作用研究

抗病原微生物的作用：莱菔子水提物对大肠杆菌和葡萄球菌等有显著的抑制作用，水浸剂对许兰黄癣菌、同心性毛癣菌、铁锈色小芽孢癣菌、奥杜盎小孢子菌、星利奴卡菌及羊毛状小芽孢癣菌也有不同程度的抑制作用[17]。

解毒作用：莱菔子素有明显的解毒作用，在体外与细菌外毒素混合后稀释比例1：200时能中和5个致死量的破伤风毒素，比例1：500可中和4个致死量的白喉毒素，比例1：1 600时尚能降低白喉毒素的皮肤坏死作用。

降压作用：莱菔子水提物对于麻醉兔、猫及犬，静脉注射时具有明显的降压作用，莱菔子注射液（1 ml相当生药1 g）0.3～1.2 ml/kg剂量静脉注射，能明显降低实验性肺动脉高压和体动脉压。其降压强度基本与酚妥拉明相等。增大剂量未见降压强度加大，但可以延长降压时间，并且比酚妥拉明明显延长，同时不良反应较少[18-20]。

抗癌作用：莱菔子素能够对食管癌、结肠癌、乳腺癌等表现出良好的抗癌活性，是具有较强的抗癌作用植物的活性物质[21]。

祛痰、镇咳作用：莱菔子单味应用，只有生品有一定的镇咳作用。而在祛痰实验中炒品组则显著优于生品组[22]。刘继林等[23]报道，炒莱菔子的水提醇沉液有镇咳、祛痰、平喘的作用。张巍峨等[24]报道，生莱菔子醇提取物具有祛痰作用，炒莱菔子水提取物具有平喘作用。

抗肾上腺素的作用：在实验中，炒品抗肾上腺素作用效力明显强于生品，作用可能因炒莱菔子可促进膀胱括约肌舒张，逼尿肌收缩，排尿功能改善，对动力性尿路梗塞效果较好，对前列腺增生导致的机械性尿路梗塞也有一定效果[25]。

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