苋菜大棚周年栽培技术

2014-08-15王惠娟严志萱

上海蔬菜 2014年5期

王惠娟严志萱

（1 浙江省金华市蔬菜技术推广站 321017；2 金华市金东区经济特产站）

苋菜，又称米苋，为苋科苋属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。苋菜耐热性强，适应性广，利用大棚设施可周年分期播种，陆续采收，全年均可上市供应。金华市婺城区雅畈镇菜农1年可种植8 茬苋菜，年667m2产值达4 万多元，现将其主要栽培技术介绍如下。

1 对环境条件的要求

苋菜性喜温暖，耐热力较强，不耐寒冷，生长适温25～27℃，20℃以下生长缓慢，温度过高，茎部纤维化程度高。10℃以下种子发芽困难。苋菜为高温短日照作物，在高温短日照条件下极易开花结籽。在气温适宜、日照较长的春夏季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。苋菜对土壤适应性较强，以偏碱性土壤最佳，土壤肥沃有利于获得高产。苋菜具有较强的抗旱能力，水分充足，叶片柔嫩，品质好。苋菜不耐涝，要求土壤排灌方便。

2 品种选择

苋菜品种很多，以供应金华市场为主的，应选择适宜本地消费习惯的品种，如一点红等。该品种品质佳、耐热耐湿，种植25～30d 株高可达25cm，开展度22cm×23cm，叶长9cm，叶宽7.5cm，叶片呈倒心形，叶背近叶脉处呈鲜紫红色，边缘为绿色。

3 整地筑畦

栽培苋菜应选择土壤肥沃、排灌方便的大棚。播种前深耕15cm 左右，667m2施腐熟有机肥1500～2000kg，精耕细耙，整地筑畦。苋菜种子极小，畦面土壤必须细碎平整，否则会影响出苗率和出苗整齐度。

4 播种

多采用撒播法直播，播后不覆土，只需用小钉耙浅耙后浇足水，畦面覆盖薄膜或遮阳网保温（遮阳）保湿。早春播种，气温低，应覆盖薄膜，提高土温并保持土壤湿润，以利出苗。早春出苗率低，播种量宜大，每667m2用种量1.8kg，晚春或晚秋播种，每667m2用种量1.5kg；夏季及早秋播种，气温较高，应覆盖遮阳网遮阳降温，保持土壤湿润，出苗快且好，每667m2播种量1.0kg。

5 播后管理

苋菜出苗后应保持土壤湿润。春播苋菜，气温较低，播种后7～12d 出苗；夏秋播苋菜，播后3～5d 即可出苗。出苗后撤去薄膜（遮阳网）或改用小拱棚覆盖，适当浇水。当幼苗长有2～3 片真叶时第1 次追肥，12d 后进行第2 次追肥，第1 次采收苋菜后进行第3 次追肥，每次每667m2施尿素5～10kg。春季栽培苋菜，浇水量不宜过大；夏秋季栽培时应适当灌水，以利生长。加强肥水管理是苋菜栽培获得高产优质的主要措施，特别在高温环境下，须充分保证氮肥供应，如水肥跟不上，幼苗生长缓慢，且易抽薹开花，产量低、品质差。