绿色蔬菜销售发展现状及平台搭建策略

鄂 巍 赵永会

（辽宁省沈阳市农业行政执法支队 110011）

绿色蔬菜是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品，是绿色食品的重要组成部分[1]。绿色蔬菜的生产和销售，一头连着农民增收的“钱袋子”，一头连着市民消费的“菜篮子”。保障绿色蔬菜的市场供给，对推动农村产业结构调整，维护购物环境，增加农民收入具有重要意义。

1 绿色蔬菜营销渠道发展现状

绿色农业是一项新兴的支柱产业。近年来，绿色蔬菜产量逐年增加，以沈阳为例，2014年沈阳市绿色蔬菜生产基地播种面积4万hm2，产量67万t。按照沈阳市政府的要求，预计到2016年，绿色蔬菜播种面积达到8万hm2。绿色蔬菜产业发展趋势持续走高，但是销售量并没有随之增加，销售现状不容乐观。农民急于将产品销售出去，但苦于无法获取足够的市场信息，时常造成绿色蔬菜有价无市的局面。目前，我市绿色蔬菜销售主要有两种形式，一是以超市、农贸市场及批发市场渠道为主，这种摸式中间会经过多层的销售，最终到达消费者手中；二是以极少数网络销售渠道为辅，普及率不高。

2 绿色蔬菜销售存在的主要问题

2.1 市场缺乏具有一定规模的销售平台

目前绿色蔬菜流通的主要形式是以多层中间商销售为主的营销渠道，即通过中间商的市场能力优势把绿色蔬菜推向市场，完成绿色蔬菜从田间到消费者手中的转移。各环节组织化程度低、区域性和信息不畅、离散性强、联合性差[2]、规模普遍偏小、社会效应小、专业人员匮乏。绿色蔬菜产销链80%主要依靠小规模的农民经济人、个体户和小商贩，缺乏规模化、规范化经营的公司和企业。

2.2 绿色蔬菜产销衔接不紧密

绿色蔬菜生产基地品牌建设差，销售缺乏渠道，市场缺少专门、完善的物流配送系统，不能有效地将绿色蔬菜的生产、储存、运输和其他服务环节联系起来，使农民与市场的联结不够紧密，绿色蔬菜销路不畅。

2.3 绿色蔬菜销售扶持力度不够

绿色蔬菜的生产标准及环境要求高，基础投入大，造成产品价值与实际销售价格相差甚远；绿色蔬菜生产基地与消费者群体空间距离大，造成运输费用成本高；绿色蔬菜经众多中间环节到消费者手中造成交易成本高。而政府补贴政策不够优惠，目前缺少行之有效的办法来帮助并制约生产商及供货商的行为，促进绿色蔬菜销售，严把绿色蔬菜的质量安全关。

2.4 绿色蔬菜产业扶持政策不到位

发展绿色蔬菜产业必须有好的扶持政策，利用政策的导向作用发展绿色农业。近年来，我市相继出台了一系列扶持农业发展的政策，但是，对绿色食品、有机食品、无公害农产品的政策还不明确，有些地区提出了把绿色食品作为主导产业，但并未制定详细的制度，造成绿色蔬菜生产商、销售商无理论指导、无财政支撑，绿色蔬菜产销道路不平坦。应该有明确的相对稳定的政策，为绿色蔬菜产业发展提供明确的方向。

3 绿色蔬菜销售平台搭建策略

为解决绿色蔬菜有价无市的现象，搭建绿色蔬菜销售平台，使绿色蔬菜产业成为消费主流的支柱产业，成为拉动绿色经济的重要增长点，成为促进农业方式转变的重要推手。

3.1 落实政策引导作用，优化绿色蔬菜流通环境

绿色蔬菜生产流通的标准化和规范化是畅通绿色蔬菜销售渠道的基本保障。因此，政府有关部门应制定绿色蔬菜生产标准，严把质量安全关，从产地和市场两个环节入手，对绿色蔬菜实行从田间到餐桌全过程质量安全监控。建议政府设置绿色蔬菜基地建设引导资金、实施贴息政策、出资建设蔬菜质量监测平台和蔬菜质量跟踪平台等[3]，以长效机制推进产、销一体化。以政府名义召开大型的绿色食品现场交流会，组织绿色蔬菜生产基地负责人及销售商参加展示和推介，与市内超市、院校、机关、餐馆等采购商产需对接。

3.2 试点经营，促进绿色蔬菜产销衔接

以政府为主导，建立管理严格的绿色蔬菜实体经营示范店和专营店，进行标准化建设，建立完善的交易设施及环境，并试点经营，建立营销网络，引导市场与绿色基地及农户建立紧密联系，提升服务水平，提高绿色蔬菜品牌优势，逐步形成以示范店和专营店为核心、超市为补充，以点带面，覆盖全国的绿色蔬菜销售体系，使绿色蔬菜生产基地产品销售有渠道、产品质量有认可。从根本上解决绿色蔬菜“卖难”问题，促进农民增收，保证大家吃上优质、安全的放心菜。

3.3 开展综合配送业务，增强绿色蔬菜流通组织化程度

在各地建立由绿色蔬菜专营店示范店、大型生鲜超市、单位配送、农贸市场构成的四位一体绿色蔬菜销售网络，多层渗透，以网络信息技术为手段，以共同配送和统一配送为途径，积极开展物流配送服务，配送公司提供仓储、冷藏、保鲜、运输等连续服务，提高物流效率和物流服务水平。

3.4 加大监管力度，提升绿色蔬菜品牌公信力

按照产品质量可靠、使用标志规范的要求，强化认证监管，保障产品的绿色生产，着力提升绿色蔬菜品牌公信力。一是加强对获证基地的实地检查，全面核查获证基地产地环境、投入品使用、生产操作、档案记录、产品检测和质量追溯管理相关制度的落实情况，强化生产经营规范性。二是对配送公司实施远程监控，即时监测其是否严格履行绿色食品生产操作规范；对运输车辆实行GPS全程监控。三是建立绿色蔬菜监督抽查制度。将绿色蔬菜纳入农业行政主管部门的例行监测、监督抽查和执法检查范围，加大抽检比例和频率，对抽检中发现的不合格产品，依法严厉惩处。

3.5 发挥网络优势，提高绿色蔬菜产销对接现代化水平

利用各种媒体及网络宣传绿色蔬菜，扩大绿色蔬菜的影响力，增加绿色蔬菜生产基地和产品的知名度。具体包括利用政府网络平台，开展绿色食品网上交流会，开通网上展厅，用多种文字展示各生产商、合作社名优绿色农产品。同时，在绿色蔬菜销售过程中，全面导入电子商务系统，利用信息技术进行需求、价格等发布与收集，传递绿色蔬菜信息，吸引网上消费者注意并在网上购买，由此便于以网络为媒介，打破传统的时空限制，扩大产品流通半径，使信息透明化，减少由于缺少销售渠道而带来的不必要浪费。

[1]冯丽娟，王劲松等.我国绿色蔬菜发展现状及对策[J].山西农业科学，2009，37（1）：9～11.

[2]罗琳艳，杜红梅.绿色食品营销渠道特点、现状与发展策略研究[J].粮食与饲料工业，2010，（5）：122～123.

[3]李锐.我国绿色蔬菜产业营销模式分析[J].当代经济，2004，（5）：26～28

[4]丁锁，臧宏伟.烟台市绿色食品产业现状及发展对策分析[J].安徽农业通报，2014，（7）：7～8.