云南特异茶树种质资源的研究进展

陈春林，解星云，黄 玫，邓少春，包云秀 ，蒋 蓉

（1. 云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海 666201；2. 云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海 666201；3.勐海县农业综合服务中心，云南 勐海 666201）

种质资源是开展茶树种质创新、育种和新产品开发的重要基础，正确选用优良的种质是提高育种成效的技术关键之一，茶叶科技创新和产业可持续发展离不开优异种质资源的选用[1]。

云南有着得天独厚的气候与地理环境，也因此孕育着丰富多样的茶树种质资源。目前，世界上已发现的茶组植物绝大部分分布在云南地区，而丰富的茶树种质资源为茶叶科学研究提供了巨大的遗传资源和特异优质基因源。因此，深入研究云南的茶树种质资源具有深远的意义，尤其为育种提供较好的基础条件[2-9]。

在云南特异茶树种质资源的研究上，主要是从茶多酚、咖啡碱、超常量茶黄素等这几个内含物进行研究以及通过评价鉴定筛选出的抗逆性资源。

1 高茶多酚特异性种质资源

茶多酚（tea polyphenols）是茶叶中多酚类化合物的总称，茶叶中含有大量的茶多酚，在茶叶中通常表现为涩味，而涩味是茶叶滋味中极重要的感官性质，对茶叶的品质具有十分重要的作用[10]。茶多酚与茶树的生长发育、新陈代谢和茶叶品质关系密切，对人体也具有重要的生理功效，它具有抗心律失常、预防感染、解毒抗菌、抗癌、抗过敏、抗衰老、降低血糖、抗动脉粥样硬化等作用[11-15]。

对于高茶多酚种质资源系统性的筛选，云南分两次进行，第一次是从保存在云南省农业科学院茶叶研究所国家种质基地勐海茶树分圃的100份茶树资源为材料，通过生化成分鉴定，筛选出高茶多酚材料2份，分别为河头白毛尖茶40.79%、马鞍大茶38.80%[16]。第二次是从上述国家种质勐海茶树分圃的500份茶树资源为材料进行筛选，分别为公弄茶39.98%、紫鹃39.01%和弄岛野茶2号41.48%[17]。目前，云南在对600份茶树种质资源筛选当中，发现高茶多酚材料共5份。

2 超常量咖啡碱特异性种质资源

咖啡碱在茶叶中的含量大约在2%~4%左右，是茶叶重要的滋味物，其与茶黄素以氢键缔合形成的复合物具有鲜爽味，因此茶叶中的咖啡碱含量被看作是影响茶叶质量的一个重要因素[18]。同时，咖啡碱在临床上具有很好的保健作用，具有防癌抗癌、降血脂、降血压功能、促进胰岛素分泌等生理功效[19-23]。但是长时间摄入咖啡碱对人体的机能也会产生严重的影响，如流产、骨质疏松等[24]。故因人而异，对于特异种质资源的筛选上，筛选出高咖啡碱的种质资源和低咖啡碱的种质资源，以满足育种的特异材料要求。

2.1 高咖啡碱特异性种质资源

云南省农业科学院茶叶研究所分别从600份种质资源材料中筛选出高咖啡碱资源9份，其中有7份材料咖啡碱的含量都大于5.0%，分别为公弄茶5.25%、紫鹃5.57%、弄岛黑茶5.24%、邦外黑茶5.25%、双江筒状大叶5.27%、曼喷龙大叶茶5.28%、阿伟茶5.50%、河头白尖茶4.32%及马鞍茶2.65%为今后高咖啡碱选种提供了很好的基础研究[16-17]。

2.2 低咖啡碱特异性种质资源

该茶叶研究所从500份种质资源材料中筛选出低咖啡碱资源2份，这两份材料的咖啡碱含量都低于1%以下，分别为金厂大树茶0.06%、大坝大树茶0.07。

3 高茶黄素特异性种质资源

茶黄素是红碎茶的主要品质成分，对红碎茶的色香味起着决定性的作用，是红碎茶汤色“亮”的主要成分，滋味强度和爽度的重要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的最主要物质[25]。此外，茶黄素还具有许多生理功效，如抗心血管疾病、抗癌抗肿瘤、抗糖尿病[26-29]等。故对高茶黄素种质材料的筛选为将来选育专用红碎茶品种的研究具有深远的意义。

目前，该茶叶研究所从500份材料中共筛选出10份高茶黄素材料，分别为等嘎大黑茶2.21%、大团叶茶1.87%、团田大叶茶1.86%、易武红芽茶1.84%、勐库小叶茶1.79%、翠华茶1.75、龙山大山茶1.73%、凤3 1.71%、温泉原头茶1.67%及勐拉红梗白茶1.64%[17]。

4 抗性种质资源

在云南地区，自然灾害频发，低温、虫害等因素造成了茶叶产量很大的损失，有的地区损失高达30%以上，茶叶品质也受其影响，尤其虫害对茶叶品质影响更为明显，这对高抗性材料筛选的紧迫性就更尤为突出[30]。

目前，云南地区对于茶树抗性材料研究主要涉及抗寒性和抗虫性，主要鉴定方法为田间自然鉴定和茶苗低温处理同时进行，抗虫性观测鉴定重复3年，抗寒性观测鉴定重复3年：从105份材料中筛选出抗寒性材料6份，分别为86-8-1、86-9-12、86-12-7、86-6-9、河头白尖毛茶和弄岛黑茶；筛选出抗假小绿叶蝉材料3份，分别为马鞍山大叶茶、昌选2号和中叶2号；筛选出抗咖啡小爪螨虫材料2份，分别为基诺大叶茶和丫口小茶；筛选出抗根线虫资源2份，即84-1-1和曼喷龙大叶茶[31]。

5 结论和讨论

云南种质资源丰富，在特异性种质资源上的研究做了大量的工作，目前该省在特异种质资源上筛选出高茶多酚材料5份、高咖啡碱材料9份、低咖啡碱材料2份及高茶黄素材料10份，抗性种质资源13份，这些特异性茶树种质资源，可作为茶树特异性育种的原始材料。此外，对影响咖啡碱含量的因素进行了研究，大益集团利用晒青毛茶进行大量实验，从而找出影响晒青毛茶咖啡碱含量的因素其一为季节，春季咖啡碱的含量要明显高于夏季；其二是海拔高度；其三是地形对茶叶咖啡碱含量的影响。这为今后高咖啡碱生理研究提供了实验参考[31]。

首先，云南与省外相比，在种质资源的筛选材料数量上还存在严重不足，今后继续加大特异种质资源的筛选。其次，加强云南大叶茶种质资源的采集和处理，建设基础数据库；通过分子水平、细胞水平等一系列的研究手段来发掘优异基因，为茶树育种提供优异种质。再次，云南对抗性材料的筛选只停留在抗寒性和抗虫性上，但是抗性材料还涉及抗旱性与抗病性，这些在云南地区还存在着研究力度及筛选材料的不足。

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