玉米秸秆青贮饲料的制作与利用

贾凤英 （山东省郓城县畜牧局 274700）

1 建造青贮池

青贮池的选址，必须要干燥向阳，土质坚硬，排水容易，地下水位低，距畜舍较近。要结实坚固，不透气，不漏水和不导热，池壁最好用砖、水泥、石灰或其他防水材料制成，对池壁的缝隙要仔细涂抹，并要求达到平滑垂直，而有利于青贮料的下降和压实。建青贮池时必须要高出地下水位33～66厘米，并在四周挖好排水沟，防止水流入设施内。青贮设施的宽度一般应小于深度，较好的比例是1∶1.5～2.0，以利于青贮料本身重量将青贮料压紧，保持最低的损耗量。青贮池以槽型为佳，其长短可根据需要自行决定，没有一定的长度规格。

2 调制步骤

适时收割的玉米秸是一种非常好的青贮饲料原料。从乳熟期到蜡熟期的玉米秸秆都能制成品质好的青贮饲料。当前大多利用收穗后的玉米秸制作青贮饲料。当玉米果穗成熟，而玉米秸下部仅有1～2片叶变黄时收割，此时不仅可以获得最大营养物质产量，而且水分和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸菌生长繁殖，易于制成优质青贮饲料。收割时应剔除已整株枯黄或霉烂变质的玉米秸。

玉米秸收获后及时运到青贮地，用铡草机铡短，作为牛饲料长度约3～5厘米，作为羊饲料长度约2～3厘米。铡短的目的是便于装填压紧，造成厌氧环境，便于取用。另外，可迅速排出一部分液汁，有利于乳酸菌生长繁殖。青贮料如果不切短，可产生不良的后果为：第一，不能将青贮料踏实和压紧，而不能将空气排尽。第二，由于有空气在，加上水分及营养物质充分，给霉菌创造有利条件，使霉菌大量繁殖，造成发霉现象。也可以使酪酸菌繁殖增长，而使饲料变质发臭。第三，影响家畜的适口性，特别对于习惯吃切碎饲料的家畜。

装填、压紧。装填时检查饲料水分是否合适。如太干稍加水，过湿可加入切短的干饲料进行调制，使水分达到65%～75%的范围。青贮料在装填之前，青贮窖的底部可铺一层10～20厘米的软草或统糠，防止底部潮湿并可吸收由上部压下来的液汁。以后分层装填青贮原料，每层10～15厘米左右，每装一层压紧一次。特别是青贮窖的边缘窖壁、窖角处更要压紧，直到高出青贮窖口33厘米左右。青贮料的装填工作，最好在在2～3天内内装填完毕。每装填一层原料，可在每层上面撒1%的食盐，但在喂饲时，喂水时，再不能加食盐，以防中毒。

严格封埋，防止漏水漏气，是制作优良青贮饲料的重要环节。若窖口密封不好进入空气或水分，有利于腐败细菌的繁殖，可使青贮料变质变差。青贮玉米秸装至超过窖口60厘米以上时，即可加盖封顶。封顶时先盖一层切短秸秆，厚约20～30厘米，再铺盖塑料薄膜，然后用土覆盖拍实，厚约30～50厘米，上部做成圆球型，以利排水。青贮池密封后，为防止雨水渗入，环四周约1米处应挖沟排水。在封池后的一星期中，还须随时注意因青贮料下沉而造成的盖土裂缝或下降，一经发现，应立即填平并重新压实。以后也必须经常注意检查，以防青贮窖透气或流进雨水。

3 使用方法

先做好品质鉴定。玉米秸青贮一般经过50天后，便可开取使用。若青贮后的玉米秸颜色青绿，具有芳香酒酸味，茎叶保持原状而易分离，则是饲喂牛、羊等家畜的优质饲料，如已变黑变粘发臭，则不能用来饲喂家畜。青贮饲料鉴定标准为上等pH值为4.0～4.2，黄绿、绿色，酸味较多芳香味柔软稍湿润可喂各种家畜；中等pH值为4.6～4.8，黄褐色、黑绿色，酸味中等或较少香味稍有酒精味或酪酸味柔软稍干或水分稍多妊畜、幼畜和马不能喂；下等pH值为5.5～6.0，黑色、褐色，酸味很少臭味干燥或粘结成块不宜喂任何家畜，洗净后亦不可。

初始饲喂时，家畜往往不喜欢采食，要经过短期训饲。训饲的方法是将青贮料与精料混合后饲喂，再喂其他饲料；或在空腹时先饲喂青贮饲料，再喂其他饲料，最初青贮饲料少喂，逐渐增多；或将青贮饲料与其他草料拌匀后同时饲喂。青贮料在日粮中占干物质的总量，一般不超过50%，并须加喂碳酸钙，以防止过多的酸，可用3%～5%的石灰乳或9%～10%的小苏打水拌入青贮饲料内，充分搅拌，渗入的液量约为青贮鲜重的10%～20%，让脱酸后再饲喂家畜，每天每头羊1.5～2.5千克，奶牛15～20千克，肉牛10～15千克。喂时应按家畜的生产性能及营养需求与其他饲料合理搭配后饲喂。