美好的生活元素

文 / 潘小娴

从濂泉路牌坊进入，沿着缓坡，一路蜿蜒而上，走过大约八九百米之远的小路，便是白云山门口。我们一家三口去爬白云山，偶然有一次试着走这条路，总以为这段路应该比较沉闷和无趣。谁知走了一趟之后，却成了我们家上白云山的固定路线。那大概是因为八九百米长的小路两旁，摆满了各种各样的农贸产品，充满了生动随性的田园气息：如果是卖猪肉的，大体是两根长板凳垫起一块长木板就成了摊位；而卖兔肉或卖鸡的，则放在自行车尾巴上，卖主在地上放了个大砧板，谁看中哪块兔肉或鸡肉，卖主就直接蹲在地上挥刀斩去；卖蔬菜或卖水果的，则随地铺开麻袋，然后把蔬菜或水果放在麻袋上。也有一些水果是放在小面包车尾巴上卖的，面包车既是运输工具，又成为卖水果的地盘。

很有意思的是，这里卖的农产品，几乎都会竖起一块标明产地的小牌，很有国际视野。比如，红枣，有新疆糖莲枣、楼兰红枣、和田玉枣；萝卜，有四川有机红萝卜、北京心灵美；另外，还有越南鸡蛋果、海南木瓜、四会柑、江西橙、美国蛇果、印度青苹果、梅县特产客家腐竹等。除了标明产地外，卖主还会在小牌写上产品的味道，诸如双皮黄番薯，粉甜香；紫罗兰番薯，特粉香；湛江双皮黄番薯，香甜粉；四川核桃，口味香甜；云南核桃，皮薄香脆等。甚至有的卖主还把产品的功效以及制作方法也写到小木牌上：天山雪莲果：清甜，润肺，降血脂，清肠胃；北京心灵美：含多种维生素，营养丰富，生吃爽甜；潮州沙榄：润肺，化痰，止咳；黄秋葵：强身健体，助消化，保护肝脏，增强人体耐力，能治疗胃癌、胃溃疡，能炒（鸡蛋）、煮、凉拌、制罐、做汤……

以前我写广州人的性格时，曾这么写过，广州人从来不喜欢谈论过于抽象的东西，他们关心身边看得见摸得着的现实生活。他们对吃到嘴里的东西的口感非常讲究。新鲜的鸡肉与冰鲜鸡、急冻鸡的肉，他们一吃到嘴里就能分辨出来。至于哪个地方的什么东西最好吃，老广州人更是一清二楚。而这个农贸市场的产品都注重标明产地、味道、功效，可以说卖主们已经深谙广州人的饮食品性。因此，这八九百米的路上，每天都挤满了热热闹闹逛露天农贸市场的人群。除了周边的一些居民乐此不疲地来采购外，很多爬白云山的广州人，也喜欢特意绕道这里下山，顺手带些美味的农产品回家。

我们一家三口最喜欢的是那个卖鹌鹑蛋的摊档，主要是因为它太有一种行为艺术感了：一个大大的铜脸盆上，用大颗粒的粗盐，盖起一个高高的像蒙古包一样的盐包。盐包上还像蒙古包一样开着一扇门。从门往里面看，可看到粗盐上堆满了鹌鹑蛋，客人要买鹌鹑蛋，可自己伸手进门里自由挑选。卖鹌鹑蛋的是一对中年男女，每到周六周日的上午才会推来卖。这对中年男女，一脸和气，常常提醒顾客说：“要入味点的才好吃，选壳烂的就很入味。”其价格不贵，5元钱可买到15个。每次上白云山，我们一家三口总习惯买上五元钱的鹌鹑蛋，一边吃一边逛农贸市场往山门走去。

鹌鹑蛋摊的生意非常好，常常10点半前就几乎卖光了，而且这对中年男女只在上午卖，下午却从不来卖。我曾问他们：“生意那么好，干嘛下午不来卖赚多点钱呀？”他们说：“钱是赚不完的，赚到一些够花就行了，下午犒劳自己，也放放假休闲去。”这种心态，很现实，很广州。或许这也是鹌鹑蛋摊档总是顾客络绎不绝的原因之一吧——因为广州人从他们身上看到了最实在最美好的生活元素。