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马厚德羊肉食坊

2014-06-04

中国西部 2014年44期
关键词:简阳市简阳厚德

马厚德羊肉食坊位于简阳市白塔路35号,上世纪八十年代由马厚德的父亲马敦品创立,随后从一个临靠小街的小吃篷子发展为如今的简阳羊汤名店。

马氏一家凭借对烹羊工艺的爱好和专研,专注做羊汤的同时还创新羊肉的菜品,这使顾客不仅仅能吃到简阳传统的羊肉汤,还能吃到各种用羊烹制出来的新美食,马厚德羊肉汤店因此受到了更多新老顾客的青睐。在历届羊肉美食文化节活动中获得过羊肉名汤、金厨奖、品牌店及双流简阳羊肉美食文化交流赛羊肉菜品特等奖、汤锅特等奖等多项殊荣。2014年获得四川省烹饪协会、四川省餐饮服务行业同业协会授予的“四川餐饮名店”的称号,羊肉汤、泡椒羊蹄获得“四川名菜”称号,公司推出的全羊宴也获得了“四川名宴”的称号。

廖世羊肉名汤

廖世羊肉名汤老店位于简阳市白塔路51号,新店位于简阳市红建路南端,上世纪八十年代由谢国玉老人创建。

廖世羊肉名汤在祖传熬炼的基础上,经过几十年的实践不断改进研制,开创了鲫鱼羊肉汤,即在羊肉汤中加入野生鲫鱼一同熬制,使得羊肉汤的汤味更为鲜美。简阳廖世羊肉汤在用肉、烧煮、配料、加工等方面十分讲究,在简阳羊肉界中占据重要地位。2004年廖世羊肉名汤代表简阳羊肉汤在四川新闻现场播出,受到广大消费者喜爱。2005年简阳廖世“特色鲫鱼羊肉汤”在中央七套致富经栏目中播出。此外,廖世羊肉汤还多次被评为“羊肉名汤”“资阳名小吃”,在成功举办的简阳前五届“羊肉美食节”中荣获“名店”“名汤”“名人”的称号。该店现创造出特色菜品达百余种。

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