赣南采茶舞蹈的传统技艺及其文化成因

温 习，朱 璇

（1.赣南师范学院 音乐学院，江西 赣州 341000；2.江西环境工程职业学院 江西 赣州 341000）

“茶舞”起源于茶山，产生于茶事活动，是表现茶事，反映茶农情感的民间舞蹈。赣南茶事历史悠久，采茶舞蹈自然发轫甚早，据赣县王母渡下邦乡《李氏族谱》中记载：“赣南每逢在开园摘茶前夕，皆有唱茶歌，舞茶灯之古习。”1时至今日，其历经几百年的发展演变，形成了“矮子步”、“单袖筒”、“扇子花”和模拟动作为代表的鲜明形态，既是其传情达意、形象塑造、表现生活的重要手段，也蕴含着丰富而精湛的表演技艺，具有光彩夺目的艺术魅力和审美价值，成为区别于其它民间舞蹈的典型标志，赋予赣南采茶舞蹈鲜活的艺术生命力。他们最初的知识几乎都是从模仿中得来的），人对于模仿的作品总是会感到无比的快感。”2

二、神奇浪漫、潇洒飘逸的“单袖筒”

一、形态奇特、诙谐幽默的“矮子步”

赣南地处山区，受高山环境及农耕的影响，人们呈现“双腿弯曲”的劳动体态。出于消除疲劳、抒发情感和自娱自乐等需要，促使了人们对劳动与客观自然现象的本能模仿行为发生。通过对劳动“屈蹲”体态的形象模拟和艺术化创造，不仅形成了以“曲颤”为动律，双腿保持“曲蹲”的“矮子步”，还出现“黄狗打巴”、“乌龟爬沙”、“牛牯耸肩”、“狮子滚球”、“饿狼寻食”、“驼子纳凉”等充满乡野民风之趣的模拟动作，一招一势、一情一态，无不体现出茶农开朗乐观、天人合一的精神个性。

“矮子步”贯穿于表演的始终，为表现生活和满足审美情趣之需要，通过对膝部“曲蹲”大小的调整，演变出了“老虎头、鲤鱼腰、双手娥眉月，下身轻飘飘，腰腹稳紧住，膝头定三桩”的“生角”矮子步和“蛤蟆腿、狗牯尾，三节腰、筲箕背，画眉跳架、手侧脚侧背，紧走紧跪，矮步相随”的“丑角”矮子步。1.生角矮子步以“中桩”和“高桩”为主，中桩正步并膝半蹲至脚跟不离地，身体重心在全脚上；高桩正步并膝、稍蹲，身体重心在全脚上。不管是中桩还是高桩都体现出“屈重随浮”的下身动律特征，并与双手提腕、推扇相互配合，做到头要有神，腰有丰韵，手要柔和，脚步轻盈，方显矮子步的特色和美感。2.丑角矮子步表现流里流气、不务正业的反面人物，以“矮桩”为主，正步全蹲，脚跟被迫立起，身体重心全落在前脚掌上，走矮桩步时，动力腿膝盖要提起，步法突出弹性，通过左、右腿分别向旁后擦地滑出，从而改变身体重心产生出形式多样的滑步，给人以失重感，体现出诙谐幽默的表演特质。

希腊哲学家亚里士多德认为：“人从孩提之时起就有了模仿的本能（这是人和禽兽的分别之一，人类最善于模仿，

“水袖”是古典舞和戏曲表演中的惯用道具。演员双手穿戴“水袖”，既美化舞姿和烘托舞蹈气氛，且在人物塑造、交待剧情方面也功效明显。故有“手似莲花臂似藕，白绫里面藏娇手”和“长袖善舞”之说法。但赣南采茶舞蹈却一破双手穿戴“水袖”的对称格局，表演中，演员左手挥舞“单袖筒”，右手舞动“扇子花”，“单水袖”与“扇子花”相互配合，交相辉映，舞姿潇洒流畅，尽显“单袖亦善舞”的魅力，为采茶舞蹈增添了神秘和特色之感。

关于“单袖筒”的来历，至今停留于种种民间传说。一是，旧时茶农出门，腰上都系着一根腰带（客家俗称为“堂布”或“堂裙”，是客家传统服饰的特点之一），可解下来扇风，用来擦汗，包裹东西；二是，相传在赣南安远县九龙山，有位欺横霸市的好色之徒“刘二”，其在偏避茶山小道堵住采茶归来的貌美茶女，无理调戏，茶女用砍刀砍下了其左臂。为掩盖身体残缺，特将左衣袖加长了66厘米；三是，唐代时期，安远九龙山有一茶农前往四川峨眉山推销茶叶，迷途难返而被途中一小黄狗引路带回家中。客家人由此将左衣袖加长，以表达对狗的感激和崇敬之情。

赣南采茶舞蹈水袖形态有撩靠袖、前后摆袖、搭肩袖、剪刀袖、狗尾袖、上抛袖、后甩袖、抖袖、抓袖、缠腰袖等，蕴含“搭”、“摆”、“绕”、“飘”、“抓”、“摇”、“缠”、“撩”、“抖”、“抛”、“绞”等技巧，呈现出“摆动象狗尾，站势吊马尾，游走象蛇过，龙头又凤尾”的形态特征，尤其是以“甩”为动律的表演特征，形成了“单袖动律在于甩，甩中变化不离矮，甩中突出柔，柔中要有甩，甩的越潇洒，动作方显帅”的审美效果。

三、千姿百态、灵活善变的“扇子花”

在赣南采茶舞蹈的表演中，素有“采茶冇（没有）扇子，等于吃饭没筷子”和“有扇就有戏，冇（没有）扇就冇戏”之说法，足见折扇在采茶舞蹈中的重要作用。

受亚热带气候影响，在炎热的夏季，人们利用“大蒲扇”（芭蕉叶状，取材于赣南山区常见的一种植物）来消暑纳凉。此外，赣南盛产茶叶，在缺乏现代制茶技术和设备的过去，茶农完全依靠纯手工制茶，为更好控制炒茶火候，确保茶叶口感，茶农使用“大蒲扇”作为调控温度的工具，大蒲扇成为了制茶的必备工具之一。后来“大蒲扇”被采茶舞蹈表演所吸收，而目前采茶舞蹈表演中所使用的灵活折扇，完全是后来借鉴、吸收和发展的结果。

扇子花灵活多变，既有“单扇花”也有“双扇花”，而按握扇的方法和扇花位置，可分“五指花”、“四指花”、“三指花”、“二指花”和“一指花”五种。“五指花”，握扇手臂高于头顶，五指紧握扇柄不停向里经左往外做翻腕，使得扇子在小指、无名指的带动下，呈现出翻转似“朝天一盆火”的形状，产生出龙头凤尾的艺术效果；“四指花”，手捏扇柄，不停地向里经下往外转碗带动扇子翻转，形成“朝前花一朵”的形状，是模拟打扫迎客笑盈盈的生活动作；“三指花”，大拇指、食指和中指捏扇柄，手背朝上，扇口朝左，然后拇指向下压扇柄，翻腕手心朝上成铲扇形，通常向上、向下、向左、向右四边打，表示茶女采茶情形；“二指花”，拇指和食指捏住扇骨，手腕带动扇子由左向右平转，手心朝上或手腕带动左右划八字；“一指花”，食指从扇骨直接穿过，柄用食指带动扇子作轮状的转动，用于表现男女调情。

扇花从来不为展示技巧而存在，而是塑造形象和表现文化的重要手段，起到“缘物寄情、托物言志”的功效。将扇子拟作托盘、簸箕产生出表现劳动场景的“摘茶平端扇”、“炒茶搓手扇”；通过情态模拟、想象与创造性发挥，产生“心悦风车扇”、“心烦滚球扇”、“潇洒风流扇”，显示出“绕”、“转”、“按”、“抛”、“摇”、“绞”、“滚”、“翻”、“削”、“铲”、“端”、“托”、“击”为特色的表演技巧。因此，扇花力求手要千变，动而不乱；眼要灵活，活而不散；心要丰满，满而不偏；身要松弛，松而不软，呈现出“扇花变化在于手，力在手腕见千秋，左甩袖筒右摇扇，十指牵着两臂走”的独特形态。

总之，赣南采茶舞蹈有着极为丰富的技艺形态，每一个技艺形态都与民俗相连，与茶农劳动生活相伴，蕴含着丰富的文化内容，放射着浓郁的乡土文化气息。

[1]中国民族民间舞蹈集成编辑部编.中国民间舞蹈集成·江西卷[M].中国ISBN中心出版，1992.

[2]罗雄岩.中国民间舞蹈文化教程[M].上海音乐出版社，2001.1（2006.10重印）.

[3]王敏.江西采茶歌舞戏艺术[M].北京：中国戏剧出版社.

[4]隆荫培、徐尔充.舞蹈艺术概论[M].上海音乐出版社,2001.