过端午·三晋端午情趣浓

智联忠

农历五月初五为端午节，又有端阳节、夏节、五月节等多种称谓。这吃粽子、插艾草的五月节与春节、清明节、中秋节并称为中国的四大传统节日，足见其在老百姓生活和集体节日中的重要意义。山西是中华民族发祥地之一，简称“晋”，三晋大地被誉为华夏文明的“摇篮”。考量这里的文化习俗，对于了解中国的民俗活动和国人的心理特点别有意味。

山西的端午节和广大中国的其他地域有许多相似的地方，不热闹，甚至感觉不出有哪些非常突出的特色。但是，三晋大地的端午节却呈现着无尽的情趣和风味。这些山西情味和着晋土晋韵体现出的情趣，绝非概念意义上的形式，而是融汇在点点滴滴的民俗活动中。晋中是山西文化深厚、历史悠久的地方，我们不妨主要对这里的端午习俗来做个简要的评介。

粽子：黄金白玉裹玛瑙

山西民间食粽之习俗，约有3000多年的历史。“角黍包金，香蒲切玉”，山西的粽子多以苇叶相包，用料为纯黍米或糯米，也有“二米粽子”，金银合璧。有的不加馅心，蘸糖吃；有的里边包有色泽鲜红、肉质厚实的红枣，白的、黄的、红的，色泽亮丽、倍有食欲，得其美名“黄金白玉裹玛瑙”。据说这些包粽子的方法早在西晋时就有，如今山西粽子也仍以黍米或糯米包红枣制粽最多，与南方包肉粽、蛋黄、花生等不同，似乎也不那么丰富，但是这“黄金白玉裹玛瑙”粽，不能不说充满了深厚的文化和情趣。如今端午节吃粽子还会被另一种食物取代，就是不用苇叶，直接在锅上蒸的“馏米”，用料与粽子相同，只是一层一层地铺在特制的蒸斗上反复地洒糖浆蒸熟，比包粽子更方便些。不同的做法，吃起来也稍有差异。大人们无所谓，倒是小孩儿会觉得粽子更诱人些。和别的地方不同的是，山西晋中一带包粽子的米先要泡在水里好几天，等到充分发酵后才能待用，不然米不软、粽不香，那粽子的效果和吃粽子的情趣恐怕就要大打折扣了。苇叶，山西一带又称之为“粽叶”，说来也神奇，每个叶子上都有一排牙印，传说是被王母娘娘咬的。用它包米，除了一些纪念先人、抵御猛兽的种种讲究之外，还因为粽叶里透着一股别致的清香，对香气的青睐还体现在了端午日摘取艾草的做法。

艾草：家家户户门口挂

传说唐朝僖宗年间，黄巢领兵造反，所到之处，杀人甚多，百姓害怕四处逃窜。途中他碰到一妇人一手拉着一个年纪小的男孩，另一只手却抱着一个年纪较大的男孩。黄巢惊奇，问后得知那个小孩才是她的亲生孩子，为了保存大伯家的根苗她情愿抱起大男孩。黄巢深受感动，于是让那妇人将菖蒲和艾草插在门口，说这样黄巢的军队就不会伤害你。于是妇人回到家中将这个消息传开，大家都插了艾草，果真没有受到伤害。习俗从此延续开来，至今每逢端午山西多地还有别（当地俗语，“插”的意思）艾草的习俗。一方面别艾草为的是纪念和感谢黄巢，另一方面是一种延续着的祈福与祝愿。

端午插艾条，除了有祈福、驱邪的说法，还与古代人端午时节的“保健”有关。五月端午无疑也是全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。农历五月天气渐渐变热，蚊虫苍蝇滋生、活跃起来，被称为“恶月”或“百毒月”。艾草里有种芳香物质，艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气，活血通络。家家户户将艾草插在各自家中的门口，既保佑平安又追求健康。当然，这保家平安的任务恐怕还不能完全肩负在艾草的身上，门神有着独特而不可替代的意义。

门神：看家护院灭五毒

保佑全家平安莫过于祈求神灵的保佑，将鬼怪、邪气完全挡在大门外不入院内才会更加放心、安全，于是在大门口贴一对威严神武的门神日夜守护方为上策。用红、绿、黑三色画模印染的门神在端午之际倍受尊敬，秦琼和尉迟恭二人搭档成为最受欢迎的门神。二位神灵不仅要收服怪兽、邪气，而且还要防止蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍“五毒”的侵入，以保全家人的安全、健康。门神大多印制而成，雕工与花色也多样漂亮。

山西晋中多地还多用剪纸“神器”来看家护院。红色剪纸被剪成剪刀、火锥、宝剑等利器，并刺向五毒，以示力量强大、消灭它们，进而求得健康。事实上，剪纸制作的过程本身就是一种祈福、灭毒、消灾、驱邪的重要做法。剪纸精美、多样，艺术上的追求与家家户户的欣赏、比赛、学习、研究有关，不仅增添了节日的情趣，也获得了艺术的熏陶。精美的红色剪纸多以黄纸做底贴在门上，红色辟邪驱凶，红黄搭配也十分美观。比较讲究的家户，还会将门神与剪纸“神器”一同贴在门首，以求平安健康。光在院落上求健康还远远不够，家人身上还必须佩带香囊、五色线，也是山西端午节的必备活动。

香囊：清新保健大丰收

端午节特制的香囊，一般由家里的老人来缝制，多用各色花布缝制而成，囊内装有艾叶和“五谷”。艾草清新、弥香的气味，可以驱虫避害、消散瘟疫；小麦、玉米、高粱、谷子、糜子等谷物杂粮装在囊中，寄喻了“五谷丰登”的美好意愿。为小孩儿制作香囊是晋中的必须，香囊可以制作成小马、小狗、猴子等各种可爱的动物，也有方形的红色小布袋。每当这个时候，孩子们都会互相攀比，谁身上戴得多、戴得漂亮，证明谁家的奶奶、妈妈们技艺高超，因此，这也是当地妇女炫耀手艺的机会。

佩戴香囊的同时还必须在四肢和脖子上佩戴无色彩线，也就是用青、白、红、黑和黄色五种颜色的线编制而成的彩带。各色彩线分别代表金、木、火、水、土五行。三晋大地的人们在端午给孩子佩戴五彩，是为了驱邪除魔、祛病健体。成年人甚至也要佩戴五色彩线、带香囊。五色线在香囊制作中也必不可少，悬挂的绳子必须用五色线，心灵手巧的人们还会用纸叠成粽子的形状，用五色线缠起来佩戴身上，这让吃粽子、别艾草、带香囊、比巧竞技紧紧地结合在了一起。总之，五色线的独特寓意与作用，在端午节的特殊时刻是绝对不能缺少的。

考量三晋端午节的这些习俗，不仅让我们感受到了节日的特殊内容，更重要的是处处体现了以人为本、祈求健康、驱邪纳吉、竞技尚美的无限情趣。山西人的节日从形式到内容大大丰富了人们的情感和情趣，形成了别具一格的节日特色，从居室到院落、从饮食到穿戴、从孩童到大人，无不处在平安、健康的庇佑之中。