旱蒸牛筋肉

我们想把大自然所赐予的美味溶于美景之中，粽叶、松枝等元素都表达了我们对于大自然的尊崇。制作这道菜的要领是一定要把牛筋肉长时间冲水以去其异味。

主料：牛筋肉400克

辅料：葱姜蒜2克鱼腥草2克芝麻1克

调料：辣椒粉1克美极鲜8克柠檬汁5克

装饰：鲜粽叶1支 大白云豆2个 松枝1支 苏子叶1支

制作方法：1：将牛筋肉改刀成块，生肉不加水干蒸至软烂，入冰箱冷藏，带水晶冻装入器皿。

2：用粽叶、大白云豆、松枝装饰。

3：调料兑成味汁，跟碟，放入苏子叶。

口味特点：鲜香爽滑 酸辣鲜香