生物化学教学中实施情感教育的探索

王健华，王晓凌，肖 冰

（邢台医学高等专科学校，河北 邢台 054000）

生物化学教学中实施情感教育的探索

王健华，王晓凌，肖 冰

（邢台医学高等专科学校，河北 邢台 054000）

情感目标是教学目标的重要组成部分，对培养学生良好的品德、健康的心理、人际交往和处理社会问题的能力，具有极其重要的作用。情感教育要与知识和技能的传授融为一体，本文通过实例说明如何开展情感教育。

情感教育；生物化学；教学方法

教育的理想是关注人的全面和谐发展，而情感教育是关注人的情感层面如何在教育的影响下走向新的高度，从而促进学生自身和全社会的健康和谐发展。如果说知识教育使人睿智，那么情感教育则让人更加完整。大学生情感教育对于培养大学生健全的人格和素质具有非常重要的意义。

目前，我国大学生心理健康教育的方法还不是很丰富灵活，时间安排上也比较死板，不能完全满足大学生心理健康的需求。另外，加上我国基础教育“应试模式”的弊端，所以对大学生适时地进行情感教育更显得尤为重要。专业课中情感教育往往流于形式，成为课程的点缀或附属物，没有真正发挥其应有的价值[2]。特别是在抽象难懂、理论性极强的生物化学教学中如何实行情感教育，缺少成功的经验。最现实可行的办法就是充分利用课堂教学，针对学科特点，挖掘本专业知识的内在意义，在教学过程中进行情感渗透，让每一堂课成为情感教育的舞台。

一、品德方面的教育

在讲解胰岛素的一级结构时，介绍我国在世界上首次人工合成牛胰岛素结晶的过程。1958年，我国人工合成胰岛素课题启动，科研工作者在设备简陋的情况下，不断探索胰岛素A链和B链的合成与连接，终于在1965年获得科学性突破。此伟大创举，标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途中迈出了关键性的一步，在我国生物化学的发展史上有巨大的意义和影响。通过此事件，增强学生的民族自豪感，培养爱国主义情怀，激励学生努力学习，为国家和社会贡献自己的一份力量。

在我国普遍采用“凯氏定氮法”测定食品蛋白质含量。但“三鹿奶粉”事件，不但损坏了消费者的利益，也让这种方法在牛奶行业中被迫终止。此事件导致三鹿乳业的倒闭和国产奶业的一蹶不振，羊奶粉占领国内高端市场。通过这个实例，学生们感受到诚信的重要性，教育同学守法诚信，对社会负责，对人民的健康负责，医学生责任重大。

二、自强不息精神的教育

酶是人体内不可缺少的生物活性物质，在代谢中起着至关重要的作用。但开始人们并不知道酶的化学本质，这要归功于一个美国科学家——萨姆纳。他在17岁玩枪时不慎失去了左臂。面对突如其来的打击，萨姆纳几乎失去生活的勇气。但他冷静下来后，决心面对现实，走自己的路。从此，萨姆纳开始用右手去做每一件事情，以超乎常人的毅力克服了一个个难关。那时，关于酶的研究领域，是一块尚未开垦的处女地。萨姆纳以惊人的毅力，顽强不屈地进行艰难的实验。经过十多年努力，终于分离并纯化了酶，并首次确认了酶的蛋白质特性，于1946年获得诺贝尔奖。由此，告诉学生，无论遇到多大挫折，只要不向命运低头，自强不息，顽强拼搏，终究会有所作为。

三、认真严谨工作态度的教育

在实验操作中培养学生严谨认真的工作态度。生化实验对温度、pH、保温时间和试剂的及时充分混匀都有严格要求。操作不当就可能造成实验结果的巨大偏差。例如血糖测定中要求“37℃下反应15分钟”。37℃为该酶的最适温度，高于或低于此温度，酶的活性都会急剧降低。如果反应中对温度的控制流于形式，不认真，那么经过15分钟，就会带来巨大的实验误差，直接影响结果的准确性。在实验中及时发现学生的不当操作，及时纠正，并通过对比实验说明错误操作的后果，往往使学生受到较大触动，促进其严谨认真的工作态度的养成。

四、良好人际关系的教育

物质之间的关系，往往类似于人类社会中人与人的关系。通过类比，既能加深对知识的理解，也能促进同学良好人际关系的形成。例如用“诱导契合假说”解释酶与底物的互补结合过程。酶与底物在结构上不完全互补，当两者靠近时，相互诱导，彼此都发生结构改变，从而使两者结构互补而结合。由此可以类比人与人之间的相处，两个人只有互相适应对方，改变自己才能关系融洽“契合”；如果互不想让，睚眦必报，就不能和谐相处。从而形象地告诉学生，要懂得包容、忍让，才能建立和谐的人际关系。

在实验“影响酶活性的因素”中，需要同学们相互配合，才能更快更好地完成整个实验。从酶液的制备、试剂的准确加入、试管同时放入不同温度环境，同学们认真细致、分工协作，才能保证本小组实验的顺利完成。当实验成功时，整个小组的学生们是那么的喜悦。通过这样的过程，培养学生的团队合作意识，大家只有配合好才能取得满意的结果。

五、科学判断事物的教育

SOD（超氧化物歧化酶）在动植物中广泛存在，也是一种新型酶制剂。它被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。SOD具有抗衰老、抑制心脑血管疾病等多种作用，所以近年来备受关注，广泛添加到了化妆品和食品中。此时，给学生讲述“天价大米”的故事，商家声称该大米中富含SOD，所以价格昂贵。可以提问学生：“你会购买吗？为什么？”进一步启发学生：“酶的化学本质是什么？蛋白质有什么特性？人怎么吃大米？高温下酶会失活么？”通过这一系列的问题，极大地激发了同学们的兴趣，他们把所学知识应用于实际，揭开了天价大米的骗局，切身体会了知识的力量和科学思维的重要性。

关于情感教育的实例还有很多。总之，我们要依托专业知识，以润物细无声的方式把情感教育融入课堂中，培养学生的全面素质，做一个教书更育人的优秀教师。

[1]严明，张晓书.情感教育：梳理与反思[J].教育探索，2005，（1）：103-104.

[2]查锡良.生物化学[M].北京：人民卫生出版社，2008：65.

[3]王晓凌，徐世明.生物化学[M].南京：江苏科技出版社，2011：34.

G710

A

1674-9324（2014）27-0259-02

王健华（1969-），女，本科，河北邢台人，副教授，高级工程师，高级营养师，研究方向：生物化学。