挪威家庭农场发展经验初探

钟宏良

摘 要：挪威农业生产单元的主要表现形式为以家庭为单位的农场式生产模式，笔者总结访问过的挪威家庭农场的一些运作经验认为：挪威家庭农场进行专业化的、订单式的生产，辅以相对健全的组织管理体系来维护农业从业者的利益，这些做法，在我国致力于彻底解决“三农”问题，中央一号文件倡导推行家庭农场的今天，值得我们学习和借鉴。

关键词：家庭农场；挪威；农产品

前言：在挪威，农业同样也属于弱势产业，受地理和气候环境影响，农业在挪威国民经济当中所占比重不高。笔者一行八人访问了位于挪威西福尔郡首府——滕斯贝格（挪威语：Tnsberg）附近的比亚纳斯蔬菜农场（Form of Bjertnaes salat AS）以及其他的农场。据该农场销售经理Asmund介绍，2012年挪威总人口约为500万人，有约4万农民，其中只有约8000人是专职从事农业生产的，其他32000人是兼职的，全国有1250个农场主。挪威以占总人口不到1%的农业从业者，在占国土总面积3%（104万公顷）的农业土地上，生产了全国所需近60%的农产品。笔者针对挪威的家庭农场经营管理过程中，可资我国发展家庭农场借鉴的几点经验总结如下。

1、以家庭成员为核心

家庭成员是挪威家庭农场的主要管理者，同时也会参与农场劳作，根据农场规模的大小，还会雇请专门的管理人员、长期工人或季节工人。以比亚纳斯蔬菜农场为例，该农场长年耕种土地面积为200公顷，还会根据生产需要，对外租赁其他农场的土地。农场主Leif Thore和他的弟弟是该农场的实际拥有者。Thore负责农场的全面管理，他的弟弟与其他的工人一样，从事一线农业生产劳动，包括驾驶农业机械等。Thore的侄子Asmund负责销售和生产管理，以后将成为该农场的继承人。该农场长期聘请有专门的人事经理、技术经理。生产一线劳作的工人主要来自波兰、印度、越南等国。该农场周年有7名固定工人，其他的为季节工。访问的其他几家农场与该农场的情况大致一致。我们访问的绍埃家庭农场（Farm for Family Saue）有一幢占地5500平米的温室，可以周年生产散叶生菜，还有20公顷大田，主要种植小麦等作物。该农场管理人员为一家三口，父亲负责大田和销售，母亲负责温室管理，儿子负责技术，工人大多来自波兰。

2、专业化生产

此次访问，主要针对生产蔬菜的农场。访问的每一个家庭农场的产品都是相对单一的，种植的蔬菜种类相对固定。交流得知，之所以进行专业化的生产，是基于以下几点考虑：避免相互恶意竞争，以便平抑农产品供应峰谷。营销渠道稳定。人的智慧是有限的，只有专注于有限的几种蔬菜生产，才可以做得更好。可以获得农资供应商更专业的服务。较高的农业机械化，成套的农业机械在某一种类的蔬菜生产过程中，效率会更高。比亚纳斯蔬菜农场主要生产生菜和洋葱两种蔬菜，洋葱的作用是为了生菜生产的倒茬。为减少单一品种可能导致的问题，政府提倡农民种植多个品种，并采取轮换种植的耕作方式等等。该农场生产的生菜可满足全国的40%的生菜供应量，其中结球生菜占到全国供应量的10%，散叶生菜占到30%。

3、订单式生产

与专业化生产相适应的是，受访的各个农场都采取订单式生产模式。比亚纳斯蔬菜农场已经与经销商把未来10年60%的产出签订了合同。他们在上一年会对下一年的生产合同进一步协商，农场会提前一年将每周提供给经销商的蔬菜供应量列出计划。

农场以销定产，与销售商商议好供货量，计划好每周的产出量，然后倒推安排每周的生产节点、生产时间与用工量、机械用量等。安排好人员休假表、田间生产计划表等。

为了满足供应，比亚纳斯蔬菜农场需要对生产过程进行全程管控。该农场露地生产生菜，于每年的5月下旬到10月下旬供应市场。生菜种苗在温室内培育到可以移栽的程度（4-5片真叶），然后在高温冷库中进行储藏，根据生产计划并结合天气情况，定植到大田中。

经销商会按照计划上门取货。在供货周期内，每天会有冷藏车按照约定的时间段来到农场取货。在访问Hans Jacob Fosaas家庭农场时，恰逢经销商的冷藏车来取货，预先准备好的几筐小葱、茴香，被从冷库里提出装车运走。绍埃家庭农场每天（周一到周六，挪威等西歐国家周日禁止加班，一般的商店也会歇业）会采收4000棵生菜，分别加工包装成150克/棵和180克/棵两种规格，供应超市。

4、健全的服务体系

挪威的家庭农场在生产过程中会得到较为全面的服务，他们基本上都接受行业协会的统一管理，另外也会得到政府科研机构以及农资供应商的服务与指导。

4.1、协会：协会在保护家庭农场权益方面的作用不容小觑。比亚纳斯蔬菜农场是挪威种植者服务协会的会员，每年需缴纳40万挪威克朗的会费。加入协会至少有三点好处：其一，可以提高与销售商的议价能力，销售商可以忽视某一个生产者，但是不敢忽视协会。其二，协会会提供地方保护，客观上保护了本地生产者的利益；甚至会对国家农产品进出口政策产生一定的影响力。其三，可以获得生产过程中的技术服务等。

4.2、科研机构：科研机构的经费主要来自政府，也可以通过向农业生产者提供服务来取得一定的报酬。挪威农业技术服务组织有48个分支机构，分布在全国各地，为农业生产者提供技术服务。主要有植物保护、土壤农化、栽培技术、采后加工等。每个季节前两次免费服务，之后的服务是收费的。

4.3、农资供应商：农场主Thore介绍说，与种子供应商的合作非常重要。种子供应商每个季节会来5次，进行免费服务。种子供应商的技术人员白天深入生产一线，现场解决问题，晚上会对农场员工进行集中培训。经过培训的员工都可能成为“技术员”，这样就可以及时发现生产中存在的问题，并及时得到解决。农场主在采购优良种子方面的投资是毫不吝啬的。

总之：挪威的农业管理体系在平抑农产品供应峰谷方面发挥了一定的作用。挪威的家庭农场以家庭成员为管理核心，管理层级扁平化，采用专业化的生产，以及长期的订单式生产模式，使得农产品的供应相对平稳，从业者的收益也相对平稳。挪威的蔬菜产品主要的销售渠道为超市，极少量的蔬菜会在类似国内的小型集贸市场上销售。有时为了平衡市场供应量，生产者会有意的销毁一部分蔬菜。挪威国内大部分食品是通过批发商和零售商来交易的，食品、饮料和烟草加工行业是挪威仅次于能源的第二大产业，全国90%的食品零售市场由Coop Norge、HakonGuppen、Rema1000 Norge As 和Norges gruppen等四大企业集团控制。由于挪威的农业生产者基本上都加入了相应的协会组织，而这些组织会真正的维护其会员的利益，当协会面对国内这几家大型企业集团时，会以平等的身份，以长期的合约关系，来相对合理的分配产业链的收益，分担相应的风险。这与国内流通环节过多挤压生产环节利润有所不同。

近年来，国内农产品市场时不时出现的“猪周期”、“姜你军”、“蒜你狠”等现象，说明包括政府有关职能部门、农业从业者，乃至整个产业链的参与者，都是需要反思的。

期望我国在推进家庭农场这一农业经营模式的过程中，能够立足本国产业发展的实际，充分的借鉴别国的成功经验，创建出适合我国国情的农业现代化发展之路。（作者单位：陕西秦龙石油集团；陕西绿景盛世农业开发有限公司）

参考文献：

[1] 驻挪威使馆经商参处.挪威农业现状及政策介绍.2006

[2] 刘烨.挪威有机农业快速发展.驻挪威使馆经商参处.2007

[3] 虞华，虞丽娜. 2012年生猪市场回顾及2013年走势研判[J]. 江西畜牧兽医杂志，2013

[4] 冯华.“姜你军”，究竟将了谁的军[N].人民日报，2011