夏季高温干旱时节高山蔬菜种植管理对策

陈新娟+++陈礼威+++朱育强+++陈丽萍+++周胜军

特约栏目主持：邱正明

研究员，研究室主任，在职博士，湖北园艺作物引进与开发利用工程技术研究中心副主任，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制订国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

导读：针对2013年浙江省出现的罕见的夏季高温少雨天气，提出了5项简单易操作的抗旱生产管理对策：提早搜集、备好抗旱水源，及时修缮与维护田间地头水渠或水道，在垄中央挖浅窄沟灌溉，提高水分利用效率，做好地表覆盖，抓紧抢种一批速生蔬菜，挽回部分经济损失。

2013年浙江省的夏季高温少雨的强度之强、范围之广均为历史罕见，特别是7月底至8月上中旬这段时间，多个地市连续半个多月每日最高温超过40℃，最高气温和持续高温日数都连破历史记录，全省11个地市的农业生产都出现了不同程度的旱灾，茄子、菜用大豆和四季豆的果实膨大和色泽都受到影响，甚至花蕾和幼果都被晒死；玉米、芋艿、番薯、黄瓜、冬瓜、南瓜等作物的叶片严重枯萎，受旱减产程度较为严重。实际上，浙江夏季经常“三年一小旱、五年一大旱”，每年的7月和8月都会遇到不同程度的高温干旱，所以提前做好抗旱生产预备工作特别重要，本文针对浙江省夏季高山蔬菜生产现状，提出一些简单易操作的抗旱生产管理对策。

1 提早搜集、备好抗旱水源

浙江省目前许多高山蔬菜生产基地的农田灌溉水源基本都是依靠自然降雨。虽然通过山上雨水下冲主干道的一段段小围坝拦截，可以积攒一定数量的雨水资源，但是大部分农田都距离围坝水源较远，从围坝水源到农田的引水灌溉的长路途中，极易造成水资源浪费。在长期雨水少、高温干旱季节，仅靠这些主干道的小围坝的拦水量远远不能满足高山蔬菜的灌溉需求。在这里建议农民朋友，在自己的田间地头挖掘一定深度的水塘，利用每年干旱季节之前的雨水相对较多的梅雨季节，进行雨水资源的就近储备，既能随时随地方便灌溉，也可以作为抗旱水源储备。

2 重视田间地头水渠或水道的维护与修缮

我们在调查中发现很多高山蔬菜生产基地水渠或水道的流向、宽窄、深浅都很随意，而且大部分都是泥土结构，水渠或水道里杂草枯枝很多，并且在定向引水灌溉途中，大大小小的漏水随处可见，造成许多不必要的水资源浪费。尤其是在水资源极缺的高温干旱季节，几乎所有的水渠或水道都处于干涸状态，不规则到处漏水的水渠或水道对稀缺的水资源的浪费更是让人心疼和可惜。所以，希望农民朋友能重视平日里对水渠或水道的修缮与维护，对漏水、高低不平、宽窄不一的水渠进行修缮，及时清理水渠里的杂草与枯枝，保持水渠或水道的畅通，让有限的宝贵水资源得到高效利用。

3 提高灌溉水的利用效率

尽管高效节约灌水技术滴灌已经在国内推广了几十年，但是因为大部分高山蔬菜基地缺乏滴灌配套的就近水源，而且很多农民对滴水灌溉速度和效果持怀疑态度，导致滴灌技术在高山农田的推广障碍重重，许多高山蔬菜基地目前仍然采用漫灌方式。漫灌方式不仅水分利用效率极低，而且还容易引发一些高湿高温条件下易发的病害。这就是说在如此高温干旱季节，同一块黄瓜田里会出现一边缺水干旱导致植株萎蔫，另一边却因水分偏多引发霜霉病的现象。现在蔬菜基本都采用高垄栽培，这里我们向大家推荐一种高效灌水方法，即在高垄的中间开一条深10～15 cm、宽10～15 cm的浅窄沟，在垄中央灌溉，灌水后立即用秸秆覆盖保湿，这种灌溉方法减少了无效灌溉与水资源的浪费，能够显著提高水分利用效率，而且既简单又容易操作。

4 做好地表覆盖

夏季高温季节，可以使用乳白色膜和黑色膜二层复合而成的双色地膜或者由黑色及银灰色两种地膜复合而成的银黑双面膜，铺设这两种地膜时，将黑色面向下，白色或银色面向上，在盛夏期间可通过增加近地面的太阳反射而降低地温4～6℃，兼有保湿、护根和控制草害的作用。银黑地膜还能驱避蚜虫，减少病毒传播，降低蔬菜发病率。除了地膜覆盖，我们还建议农民朋友用一些玉米、水稻、大豆等秸秆进行覆盖，包括在已铺设的地膜上进行秸秆覆盖。实践证明，地表覆盖秸秆具有非常好的夏秋季节降温保湿、冬春季节保暖保墒的作用，而且可以很明显地减少农田灌水和除草次数。这里重点强调3个有关秸秆覆盖的技术要点，一是尽量避免使用蔬菜秸秆进行覆盖，避免蔬菜秸秆病虫害对农田的二次污染；二是对整个垄面进行覆盖，最好沟面也给予覆盖，覆盖厚度要有10 cm之多；三是用杂草覆盖时，尽量选择在杂草种子成熟前割刈杂草，避免杂草种子对农田的后续侵染。但是很可惜，在当地许多蔬菜基地都找不到可用作物秸秆，因为大部分作物秸秆都作柴火烧了或者直接在田里被烧掉了。所以，希望农民朋友们能重视秸秆覆盖技术，平日里有意识地积攒一些秸秆备用。

5 抓紧抢种一批速生蔬菜，弥补干旱造成的一些经济损失

一些干旱绝收地区的农民朋友非常沮丧地跟我们讲，“今年的菜田收入没有了，只能等到冬天再种油菜了”，我们劝农民朋友们不要泄气，抓紧时间对已经干旱绝收的大豆、四季豆、玉米等地块进行翻耕整理，种植一批8月播种10月底即可收获的速生蔬菜，比如毛毛菜、青菜、水萝卜、苋菜、菠菜、生菜、莴苣等。在不耽误冬季油菜生产的同时，挽回一些夏季干旱的经济损失。需要直播的，可以等下雨后及时直播，需要育苗的可以在干旱后马上育苗，等雨水来后再定植。

参考文献

[1] 李萍萍，胡永光，王纪章，等.银黑双色膜的小气候效应及其在番茄栽培上的应用效果研究[J].长江蔬菜，2010（16）：47-50.

[2] 唐永金.不同覆盖物对玉米抗旱栽培的效果研究[J].干旱地区农业研究，2007，25（5）：52-55.

[3] 中国农业百科全书总编辑委员会蔬菜卷编辑委员会.中国农业百科全书.蔬菜卷[M].北京：中国农业出版社，1990.

[4] 王立新.膜下滴灌技术应用分析与研究[J].水利科技与经济，2013，12（2）：77-78.