又尝榆钱

张保学

办公室的楼后生长着一株榆树，与三层楼一般高。

我就在三楼办公，榆树的枝叶能遮蔽办公室的整个窗口。在炎热的夏日里，打开窗子榆荫就会向我办公室内释放出凉爽和氧气，同时收走有害气体，成了天然氧吧了。还时有喜鹊、画眉、紫燕、家雀等小鸟儿登枝造访，一边工作一边听鸟儿歌唱，惬意极了。

到了清明时节，窗外榆树的枝条上也开始长出些米粒似的高粱红色的一堆堆小芽苞儿，不久，小芽苞儿慢慢舒展开，绽出鹅黄浅绿，这就是榆树开出的花，花瓣儿呈圆形，长到比黄豆粒略大些就不长了，圆圆的花瓣儿中间长出一个暗黑色的核，如同是铜钱的方孔儿，我们称之为“榆钱”。

童年时，我家的后院有一株全村第一粗大的老榆树，树冠如同是巨伞华盖，荫遮半亩地，年年长满榆钱，因树大枝高，榆钱不好采，很少有人能吃到它。当榆钱长老变黄便雪花似的飘落，此时我家后院遍地都是黄金甲。“文革”期间，经济倒退，缺衣少食，母亲不顾危险，爬上老榆树砍下两个枝杈，采下鲜嫩的榆钱，用清水洗净后，因没有食油，用米汤熬熟后，就你一碗我一碗地用以充饥，因那时常吃糠菜，吃顿榆钱，觉得黏糊糊，滑溜溜很顺口，比其他野菜好吃。可第二年，生产队不顾我家的抗议，硬是把我家后院应属于私人财产的老榆树给伐了，锯成木料做成两具马车。

榆枝盈窗，若不是窗玻璃挡着，榆钱就会自己登堂入室了。我打开窗子，拿上一只旧文件袋儿，踏上窗台，就开始采榆钱，那串串榆钱翠绿诱人，可信手拈来，我由近及远地小心翼翼地采摘着，因为在三层楼上，脚下虽然不是很深，但俯瞰下面也是头晕目眩，也是万万大意不得的。所处的位置正是树冠，榆钱结得多，不一会儿就采满了一文件袋，带着沉甸甸的榆钱回家，立刻有了一种久违了的收获感，回到家，妻见我带回一袋绿生生的榆钱，也欣喜地说：“哟嗬！谁给你这么些榆钱？”

我有些自豪地说：“劳动所获，心安理得！”

正好姐姐也来我家，姐姐也只吃过母亲做过的那顿榆钱，也正想尝一尝，找一下当年的那种感觉。我就让姐姐帮着做，姐姐将榆钱挑拣一下，用清水反复洗干净，将榆钱在开水里焯一下，捞出，然后把锅放上油，油开后炝上汤，把榆钱放入锅内，开锅后翻两个个儿就好了。端上餐桌后，大伙一吃都说好吃，味道不错。可是做第二顿时，却都不怎么爱吃了，怎么尝都感觉不如桌上的菠菜等那么可口。

由此我想到，野菜就是野菜，野菜只能是人们生活中的一种补充。我想“榆钱”在明朝周王朱橚的《保生余录》、《救荒本草》中也可能有收录，只有在饥荒年代用以保命度荒。平常年景还是以正常蔬菜为主，但偶尔吃上一顿两顿野菜树叶还是必要的。

责任编辑：蒋建伟