生态福利蛋鸡养殖生产模式探讨

林玉秋 洪雨水 刘福建

（1.福建省莆田市仙游县赖店镇农业服务中心 福建仙游 351251；2.福建省厦门市奇加家禽专业合作社 厦门同安 361100）

厦门奇加家禽专业合作社自成立以来一直从事蛋鸡生态放养，具有丰富的蛋鸡养殖经验。作为厦门本地知名的蛋品企业，其“云顶岩”牌土鸡蛋在厦门各大超市如永辉超市、新华都超市、沃尔玛超市等均有专柜销售，其销售量一直位列业界前茅。参照欧盟动物福利养殖标准，即为使动物达到包括不受饥渴的自由、生活舒适的自由、不受痛苦伤害和疾病威胁的自由、无恐惧感和悲伤感的自由、表达天性的自由而采取的一系列给动物提供相应的外部条件。按照这一标准奇加家禽合作社从2012年底开始投资筹建，探索启动生态福利蛋鸡养殖模式生产试验。在给动物提供福利养殖环境之前，按照蛋鸡的行为规律制定出最合理的、最符合蛋鸡生理行为需求的生态养殖模式，进而使其在健康快乐的状态下产蛋。

1 鸡舍设计建造

图1 蛋鸡舍结构示意图

鸡舍坐北向南，鸡舍长30 m、宽12 m、滴水高度2.8 m，鸡舍四侧不建墙体，利于夏季通风，在鸡舍南北各留600m2空地用作运动场，四周围网。舍内中间留出2 m过道，两边离地70cm用木头和竹片建设双列式平网。网床通往运动场可设鸡的出入门，出入门大小以0.35m×0.35m为宜。鸡舍内饲槽的大小与封闭舍相同，水槽、产蛋箱的设置均在网上，产蛋箱可用支架固定于水槽之上，底距网高0.6m，可用木板、纤维板制作。产蛋箱底向走道有7°的倾斜坡度，伸出走道约10cm并向上有8～10cm的弯曲，以防蛋掉下。为了使蛋顺利滚出，箱底靠走道处应做6cm左右的窄缝，产蛋箱宽30cm、深40cm、高35cm。见图1。

夏季为通风降温，不建墙体，同时在运动场上种植具有经济效益的蔓藤类植物（如百香果），进行遮阴降温。冬季为了鸡舍的保温，可在墙开露部分挂塑料布或草帘，中午天气暖和时，可将窗帘卷起。同时在运动场搭盖大棚薄膜，做成大棚温室并种植反季节蔓藤类经济作物，作物选择以不影响鸡在运动场活动为好。大棚经济作物与鸡舍利用生物学原理优势互补、相得益彰。蔬菜大棚薄膜可以采暖，有效缓冲鸡舍内的冷空气，提高鸡舍温度，避免呼吸道疾病的发生；同时，鸡舍内的二氧化碳可被大棚内的经济作物吸收，从而净化鸡舍内的空气，而大棚中蔬菜产生的氧，又可流入到鸡舍，为鸡吸收。碳氧相互交流，形成良性循环的棚舍连体立体生态种养一体化模式。

2 蛋鸡品种选择

生态福利蛋鸡每天需要到运动场上进行自由活动，受外界影响很大。奇加选用青壳蛋鸡品种，该品种适应性强、抗病力强、体型小、耗料少、产蛋性能高、生活力强、适用性广，具有较高的经济价值。

3 饲养管理

3.1 环境控制 每天保证有16 h光照，舍温控制在4～30℃。最佳湿度为60%～65%。

3.2 饲喂时间和运动时间控制 饲喂时间为8：00和16：00，早上至中午13：00将鸡关在舍内，便于蛋鸡在鸡舍内蛋箱中产蛋，防止蛋鸡在舍外下蛋，减少损失。13：00过后产蛋基本完成，可打开舍门让蛋鸡进入运动场自由活动。

4 严格执行防疫消毒制度

外来车辆、人员都必须经过设在场区大门口及门房喷雾消毒室消毒后方可进入场内生活区；生产区入口设淋浴消毒更衣室，员工必须经过淋浴消毒更换干净的工作服、鞋帽、手套、口罩后才能进入生产区；每栋鸡舍内配备有喷雾消毒器，消毒人员每天对鸡舍彻底消毒1次，每周对场内地面撒烧碱、生石灰进行消毒；外来参观人员需要经严格消毒后才可进入参观，避免带入病原菌。

5 免 疫

专业的畜牧兽医技术人员严格按要求对蛋鸡进行免疫，定期对禽流感、新城疫抗体水平进行监测，并可使用中草药定期预防蛋鸡肠道疾病。

6 鸡粪处理

鸡群每天产生的粪便既是造成鸡舍空气质量差的重要因素，也是一些疾病的传染源，若不妥善处理还会污染环境。鸡舍采用发酵和除臭技术，直接在平网下喷洒发酵菌进行发酵处理，并覆盖垫料。利用菌剂加快垫料和粪便的协同发酵作用，促进粪便的快速转化，消除恶臭，抑制害虫、病菌，完全实现鸡粪零排放。不需每天清理粪便，只需适时进行翻粪，添加菌剂和垫料，等到鸡群整批淘汰后再彻底清除即可。以上仅为奇加家禽合作社对生态福利蛋鸡养殖的初步探索，养殖技术、生产管理等刚刚起步，在许多地方仍存在不足，仍需逐步探讨和改进。