山区芹菜长势不良现象的调查分析

范道谷 陈联和 杨刚 周秋慧 吴法正

[摘 要] 近年来，农业经济快速发展，取得非常好的成果。但是城郊新老菜地和菜農更替幅度大，一些新菜农对芹菜栽培的特点了解不深，没能取得好的收益。本文中主要介绍了山区芹菜长势不良的现象。

[关键词] 芹菜 长势不良 调查

[中图分类号] S636.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0038-01

芹菜是泊来品，虽然引进的历史悠久，但在我国南方山区农村，一直很少种植，主要因为其生长对光照、水分和土壤酸碱度等方面要求特殊，而我国南方高温强光持续时间长，山区耕地酸性强、易旱，自然条件不符合芹菜生长要求，这是山区农民很少种植芹菜的主要原因，也是高山芹菜不易推广成功的主要原因。但各县、市的城市郊区都有商品芹菜生产，菜农通过施用石灰、有机肥、盖遮阳网等处理，人为改善芹菜生长环境，取得栽培成功。随着城镇建设用地的扩张，近年来城郊新老菜地和菜农更替幅度大，一些新菜农对芹菜栽培的特点了解不深，所种芹菜长势不良，品质差，虽然市场价格不错，但也没能取得好的收益，现将相关问题归纳如下，并提出改进方法，以期对山区芹菜生产有所促进。

一、供水不足

芹菜多育苗移栽，主根不明显，侧根发达，多数根群分布在7～10cm表土层，扎根很浅，加上茎部极度短缩，无法培土，抗旱能力弱，容易发生旱情，对水份管理有特殊要求。生产上因供水不足而致芹菜长势不良的现象比较普遍，主要发生在定植后的小株期和旺盛生长期，小株期缺水使根系生长不良、黄叶多甚至死苗，缓苗期和蹲苗期延长，旺盛生长期缺水使芹菜生长呆滞，严重影响产量和品质，采收期延迟。导致供水不足的主要原因在于供水方法问题，农户一般采用水壶喷洒而很少使用沟灌，由于劳动量繁重，很少浇透水，保湿时间短，反而引导根系向上生长，进一步减弱抗旱能力，应从以下几个环节改善供水状况：⑴栽培地应选择水源充足、排灌方便的地块，用水时能够依靠水势进行自流排灌。⑵定植天气一般选雨后阴天，土壤水分不足时，定植前后应进行沟灌浸畦，沟灌深度以能使畦内水分上渗、浸润畦面为度。⑶定植方法，不要拿捏根茎部去栽，要提着苗的上部，使根自然下垂，配合工具使用，增加根系入土深度。⑷定植后，应始终保持土壤湿润。在遮荫保湿的基础上，应以保持畦面表土湿润为标志，当表土发干发白时，应及时沟灌浸畦，达到效果后及时排干积水，防止长时间漫灌形成涝害；人工畦面喷洒，应浇透10cm以上；滴灌供水，以畦沟见湿为度。芹菜幼株期根少而浅，抗旱能力弱，水分管理要求细致，旺长期根深增加，根系发达，抗旱能力增强，但根幅仍然很窄，茂密的叶片蒸腾量很大，同化作用需水量更多，水分管理切不可因其抗旱能力增强而怠慢。

二、土壤过酸

南方山区土壤本底大多呈酸性，而且随着化肥的推广使用，有机肥和灰肥的用量越来越少，土壤的酸化现象越来越严重，以笔者所在的庆元县为例，全县耕地土壤PH值范围为3.0～7.7，均值5.04，松源、荷地、四山、屏都、淤上等5个乡镇的均值在4.74～5.31之间，（全国测土配方施肥数据管理系统2014年2月14日的数据），而一般认为，芹菜生长对土壤酸碱度的适应范围为PH6.0～7.6，在PH5.5时，须含有机质丰富的疏松肥沃地块，芹菜才能生长良好，可见土壤酸性太强，是山区芹菜生产的最大障碍。调查过程有菜农反映，未经调酸处理的土地种植芹菜，产量不高且有根肿病发生；淤上乡黄沙洋一地块，2013年所种芹菜滞长，株高全部低于20cm，最终没有商品产量，测得PH值为4.3， 2013年秋冬按75kg/亩用量撒施生石灰，旋耕整地再种芹菜，虽然长势仍不理想，但相对表现大为改观，株高17cm、40cm、53cm处，测得对应ph均值分别为4.6、5.1和5.5 ，显示芹菜长势与土壤PH高度相关。用生石灰进行土壤调酸处理，是强酸性耕地种植芹菜不可或缺的步骤，根据农户经验，芹菜地调酸处理以提早3个月至一年进行为好，每亩均匀撒施生石灰50～100kg，先翻耕种植其它作物；芹菜种植当季，再撒施30～50kg/亩，并分二次使用，第一遍撒10～20kg/亩后旋耕，第二遍在整畦时以20～30kg/亩撒于畦面并锄入土中，这样做能使石灰施用均匀，土壤调酸效果均匀，保证畦面土层（主要根系生长层）有确切的调酸效果，芹菜长势一致。除用生石灰调酸外，用炉灰或草木灰也有很好效果，为每20平方米1担，每亩需1600 kg左右，因用量较多，肥源不足，仅适合农户少量应用。

三、肥力不足

有三种情况：一是缺素。在上述两大不利因素综合作用下，虽然施肥充分，但芹菜吸收不好，往往表现缺k、Ca、Ba、Zn、N等症状，应在做好供水保湿和合理调酸的基础上，及时叶面喷肥，补充矫治。二是土壤本底状况差。以往有机肥用量少，土壤板结，保水保肥能力差，经常发生浓肥伤根现象。改善的方法是选用疏松肥沃的土地，并结合生石灰应用，亩施3000～5000公斤充分腐熟的土杂肥、100～200kg钙镁磷肥、0.5～1.5kg硼砂、10～15kg尿素、20～30kg钾肥做基肥，提高土壤肥力水平，改善土壤疏松状况，提高保肥保墒能力，增强养分供给的缓释性，降低肥水管理难度。三是偏施N肥。偏施N肥的后果是叶柄细弱不充实，易倒伏，产量也不够高。改进方法是在芹菜生长中后期，增施1～2次钾肥，每亩用量10～20kg，全程N、P、K施肥比例控制在6：3：5水平。

四、遮光不足

遮光处理一般只被理解为在高温强光下发挥降温作用，在满足芹菜需光特性方面不太受重视，遮光不力的芹菜生产，不同程度地表现植株矮小、老化现象。芹菜生长怕强光， 能耐荫，中等光照条件下， 日照时间短， 芹菜生长良好， 叶柄长， 质地鲜嫩，生产上需根据天气情况进行遮荫处理，高山夏秋和平地早冬芹菜生产尤其重要。无论冬春还是夏秋芹菜，定植活棵期都需严格遮荫；高山和平地的夏秋、早冬芹菜，全程遮荫栽培，在定植活棵后，以30%遮光率的遮阳网平棚覆盖畦面，保持网下芹菜早晚见光、中午遮荫，直至采收；平地冬春芹菜进行间歇性遮荫，阴天和小阳天撤除覆盖，增加光照，采收前一周遮荫，增强鲜嫩度。

参考文献

[1]遮阳网夏秋芹菜栽培技术，《农村百事通》2012年 第10期？，覃楚英

[2]中国蔬菜栽培学，中国农业科学院蔬菜研究所主编，农业出版社， 1987.8

[3]园艺学各论（南方本），章镇、王秀峰主编，中国农业出版社， 2004.1

[4]土壤酸化及酸性土壤的改良和管理，王宁，李九玉，徐仁扣。安徽农学通报，2007.11