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宝宝爱吃菜不用大人追

2014-04-29

美食堂 2014年2期
关键词:圆白菜虾皮装盘

为了小宝贝们的身体健康,妈妈们可是煞费苦心,既要兼顾营养又要照顾色香味,但是辛苦了半天可能小鬼们丝毫不领情,怎么办?这可难不倒我们聪明美丽的辣妈们!

用料

10克虾皮

200克圆白菜

5克葱、姜

7克白砂糖

3毫升生抽

30毫升油

1碗胡萝卜蛋炒饭

做法

葱和姜切成末。把圆白菜洗净切成细丝,放入沸水锅内焯熟,捞出放凉。

圆白菜沥掉多余的水份后放入盆中,加入白砂糖搅拌均匀。

炒锅热油,放入虾皮、葱末和姜末炒出香气,加入一点水和生抽稍煮片刻,浇在圆白菜上,用筷子拌匀,搭配胡萝卜蛋炒饭给宝宝吃。 Tips因为虾皮里面有盐分,所以就不要放盐了。另外虾皮也能增鲜,所以味精、鸡精都可以不用放。主食均可另行搭配。

土豆排骨杂粮饭

用料

120克排骨

1/2个土豆

100克豆角

5克葱、姜

适量油、盐 、生抽

1碗杂粮米饭

20克白糖

做法

排骨洗净切块,飞水去血沫。土豆洗干净去皮切块,葱姜切末。

锅内热油,放入白糖烧至焦糖色,放入排骨翻炒到上色后,加生抽、姜、葱末翻炒片刻,加水没过排骨,慢火炖30分钟。

放入土豆块、豆角,再炖20分钟,收汁放少量盐调味炒匀后装盘,搭配杂粮米饭给宝宝吃即可。 Tips1.排骨不用放很多,主要是起到给蔬菜调味的目的。

2.盐在出锅前放,这样既有咸淡味又不会渗透到食物当

中太多,最大程度上保证了宝宝的健康。

茄汁菜花绿豆稀饭

用料

1个番茄

半棵菜花

2汤匙番茄酱

2瓣蒜

1碗绿豆稀饭

10毫升油

适量糖、盐

做法

番茄洗净切小丁。菜花掰成小朵,用水洗净,盐水泡30分钟。蒜切片备用。

菜花放进热水里焯一下,然后将菜花放入凉水中冷却。锅加热放油,加入番茄酱、蒜片。

炒到油酱混合后,加入番茄丁、菜花翻炒均匀。加少许水、糖小火炖3-5分钟,加少量盐调味装盘,搭配绿豆稀饭给宝宝吃即可。 Tips此菜酸甜可口,菜花也可以选择绿色的西兰花,搭配红色的番茄,颜色艳丽,营养健康,宝宝一定喜欢。

用料

80克豆腐干

50克西芹

10毫升油

1毫升生抽

1克盐

2毫升香油

1克葱、糖1

-2个花卷

做法

西芹除筋去掉叶子洗净在开水里焯一下,然后和豆腐干、葱切成小粒备用。

烧热油,爆香葱粒,把豆腐干和西芹放入油锅翻炒,不用炒太久。

西芹炒熟之后,放入香油、生抽、糖和盐调味,盛出装盘。搭配花卷给宝宝一起吃。 Tips豆腐干可以给宝宝提供蛋白质,西芹则增加膳食纤维和维生素,这两样组合营养翻倍而且味道可口,宝宝一定会大口都吃掉!

洋葱炒鸡蛋面包片

用料

1个鸡蛋

1/4个洋葱

15毫升油

1毫升生抽

1克盐

1-2片面包片

做法

洋葱洗净切丝,鸡蛋液搅打均匀。

烧热油锅,倒进洋葱煸炒出香味,然后把洋葱拨到一边,倒入鸡蛋液, 翻炒至蛋液凝固到一半后,再和洋葱一起翻炒。

加入适量生抽,少量盐翻炒均匀出锅装盘,搭配面包片给宝宝吃即可。

Tips

洋葱炒熟之后,辛辣的味道就没有了,变成甜甜的味道,宝宝一定会爱不释口的。

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