挑逗舌尖的鲜嫩

四月，漫长的寒冷终于画上句点，此时春意绵绵，万物展现生机。让鲜嫩的菜肴和味美的酱汁把你的味蕾从冬日的沉闷中唤醒吧。

海米拌豌豆苗

特色：豌豆苗的清爽和海米的鲜香在酱汁的怀抱中相互融合，此等美味好似天生一对，浑然天成。

用料：300克豌豆苗、10克海米、1汤匙海人味极鲜、特级酱油、1茶匙醋、适量白糖、盐

做法：

海米洗净后用热水泡软备用。

豌豆苗洗净，用盐水焯熟后过凉水，沥干水分备用。

在豌豆苗中加入海天味极鲜特级酱油、醋和白糖，再加入海米拌匀即可。挑选海米时，以表面鲜艳发亮发黄、体形弯曲为上乘，海米营养丰富、肉质鲜美，适于滋补。海灭味极鲜特级酱油让凉拌菜味道鲜美且更丰富。

彩椒香煎带子

特色

外表金黄酥脆，肉质幼嫩爽滑的带子配以鲜艳的彩椒与鲜美的酱汁，绝对让你的视觉、嗅觉和味觉都得以充分享受1用料：5只新鲜带了、1个青、红椒、2汤匙白葡萄酒2茶匙海天海鲜酱油1/2茶匙胡椒粉 2瓣大蒜 适量 油

做法

将新鲜带子去壳洗净并沥干水分，用1汤匙白葡萄酒和胡椒粉腌渍10分钟。

青、红椒切碎，大蒜去皮切成蒜末备用。锅内放油烧热，把带子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁后捞出备用。

锅中热油，炒香青、红椒碎和蒜末，再加入海天海鲜酱油调成酱汁。

将煎好的带子装盘，淋上酱汁即可。

Tips

带了营养丰富，易于消化，但煎制带了的时间小宜过长，否则肉质会变韧。另外，高鲜度的优料更能体现带了的鲜味。

下饭版炝炒娃娃菜

特色：清甜的娃娃菜最适合做成上汤菜肴，配上一点豆豉和拌饭酱，动筷之后根本停不下来！

用料：2棵娃娃菜、100克瘦肉、2汤匙上汤、1茶匙、海天招牌拌饭酱、10克豆豉、2个干辣椒 、少许盐、适量油

做法

将娃娃菜去根洗净，切条备用。瘦肉切成肉丝，干辣椒切段备用。锅内倒油烧热，加入干辣椒段、豆豉和肉丝炒香，再加娃娃菜翻炒。加入上汤烧开，最后加盐和海天招牌拌饭酱炒匀即可。

TIPS娃娃菜虽是变种白菜，但两者并不相吲，娃娃菜颜色微黄，菜叶薄，有绌裙，味微甜，购买时要注意区分。在这道菜巾加入海天招牌拌饭酱会让普通的上汤娃娃菜更加美味。

青椒兜鱼柳

怕鱼刺又想吃鱼？快来试试鱼柳吧！鲜美嫩滑，入口即化，还有比这货更诱人的吗？

用料：300克鱼柳、1个青椒、2茶匙海天料酒、海天蒸鱼豉油、1/2茶匙糖、黑胡椒粉、少许盐、适量淀粉、橄榄油

做法青椒切圈备用。

鱼柳用盐和1茶匙海天古道料酒腌制。用海天蒸鱼豉油、剩下的海天古道料酒加黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉调成调味汁。

锅中加橄榄油烧热，加入青椒圈和鱼柳炒熟，最后倒入调味汁烧热收汁即可。

鱼柳足鱼肉去皮去骨制成的，龙利鱼刺少肉多，适合做鱼柳。用海灭蒸鱼豉油烹制此菜，不仅可以去腥，更可以提鲜。

葱香红汁虾

虾既无鱼腥又无骨刺，肉质肥嫩且味鲜美，是餐桌上的常胜将军。红红的草虾加之葱段点缀，又伴有一股酱香，让人垂涎三尺“唇唇”欲动。

用料250克草虾、2根香葱、1汤匙海人特级金标生抽、适量海天古道料酒、少许盐、适量油

做法草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。

锅中加油烧热，放入香葱段炒香。在锅中加入草虾、海天特级金标生抽、海天古道料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。

用牙签从虾背中间穿过后向上挑起即可轻松去除虾线。海灭特级金标生抽色泽清透，豉香悠长，为这道菜增色提鲜。先准备好盐和海天古道料酒调制的料汁，放入鱼柳腌制，在腌制的同时处理要用的草虾及这两道菜的其他辅料。鱼柳下锅做青椒兜鱼柳，再热锅炒个葱香红汁虾，轻松省去10分钟，出炉两道好菜。