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咖啡让肝更健康

咖啡作用在心脑血管上的好处毋庸置疑，但最近的一项研究表明，喝咖啡还能让肝脏保持健康，而且无咖啡因的咖啡也同样有这种功效。研究人员观察了27800名20岁以上的志愿者，询问了他们喝咖啡的习惯及过去24小时内的咖啡饮用量，并检测了他们血液样本里关于肝脏健康的各项指标，包括丙氨酸转氨酶（ALT）、天冬氨酸转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）和伽马谷氨转氨酶（GGT）。研究结果表明，与不爱喝咖啡的人相比，每天喝3杯或更多咖啡的志愿者，这四项酶的指标都处在较低的水平，而且不含咖啡因的咖啡也会对肝酶水平产生影响。因此专家推测，咖啡中除了咖啡因之外，还有别的化学物质可能对肝脏健康有益，具有保护肝脏的作用。

《肝脏病学/Journal of Hepatology》

美丽真的需要“冻”人

冬天总觉得自家暖气不热，想再开个电暖器取暖？科学家告诉你，这样虽然温暖舒适，但却会让你越来越胖。我们的体内存在着两种脂肪，白色脂肪会吸收食物中的热量并将它们存储在肚子、大腿和屁股等部位。而棕色脂肪则专门负责燃烧卡路里，人们身体的热量就是源自棕色脂肪。有些人天生棕色脂肪就比别人多，因此他们就会比普通人苗条一些。耶鲁大学的研究人员表示，人们在低温寒冷的环境下，体内的白色脂肪会转变为棕色脂肪，在帮助燃烧热量的同时，将“坏脂肪”转变为“好脂肪”，而饥饿也能达到这种效果。在研究中，小鼠实验表明，大脑中的神经元控制饥饿感，因此食欲也能控制白色脂肪发生“褐变”。这项研究对需要减肥以保持身体健康的人群，如糖尿病、高血脂、高血压患者是很有指导意义的。而对于普通人来说，在不感觉寒冷的前提下，把空调热风调低几度，不仅有助于保持苗条，省电还环保不是更好吗？《细胞/Cell》

四肢发达头脑才好

你可能会认为去图书馆才有助于提高孩子的阅读能力。其实，去网球场和游泳池也一样能起到提高阅读能力的作用，因为科学家证实，运动可以提高孩子的阅读能力。研究人员利用脑电图（EEG）获取与大脑活动有关的一些电脉冲，显示大脑在进行各项活动时的波形，比如从脑电图上观察阅读任务的波形等。这些波形模式被称为事件相关电位（ERPs），而且会随着被试者得到的评价和不同任务本身的性质而发生变化。例如，当你听到或者读到句子里面一个有用的词语时，大脑当中一种叫做N400的电波波值就会比你读到一个没意义的句子时低，而另一个波形P600则与句子的语法规则相关联。经过观察，孩子们N400和P600这两个波形的振幅越大越健康，这样的孩子就要比同龄人反应快，处理相同信息的速度也更快。因此，如果想更好地开发孩子的大脑资源，首先要拥有一个健康的身体才行。《每日邮报/dailymail》