几种厨余垃圾施用对盆花吊兰生长的影响

孙宾 聂立水 袁茜男 张欣 张国全 高培鑫 朱嘉磊

摘  要：通过盆栽试验研究4种家庭常见厨余垃圾（过期牛奶、沤制茶渣、新鲜茶渣、鸡蛋壳）在盆栽观叶植物（吊兰）的施用效果。结果表明，过期牛奶能促进吊兰叶长生长，使其叶绿素含量提高，并增加了土壤有效养分含量如有效氮、有效磷和速效钾等。茶渣和鸡蛋壳虽能使吊兰叶长生长有一定促进效果，但后期效果不明显。茶渣能使吊兰叶绿素含量下降，建议观叶植物不宜施用茶渣。厨余垃圾当作肥料用于家庭盆栽花卉是一条厨余垃圾循环利用新途径。

关键词：厨余垃圾;吊兰;土壤有效养分;叶绿素;叶生长

中图分类号：S141.8    文献标志码：A    论文编号：2014-0968

Effects of Several Common Kitchen Wastes on the Growth of Chlorophytum comosum

Sun Bin， Nie Lishui， Yuan Qiannan， Zhang Xin， Zhang Guoquan， Gao Peixin， Zhu Jialei

（College of Forestry， Beijing Forestry University， Beijing 100083， China）

Abstract： Effects of four common kitchen wastes （expired milk， timed tea sullage， new tea sullage and egg shell） on indoor potted ornamental leaf plant Chlorophytumcomosum were studied by pot experiment. Result showed that expired milk promoted the growth of the leaves and the content of chlorophyll， increased soil available nitrogen， available phosphorus and available potassium. Both tea sullage and egg shell increased leaf length after application， but the result did not last long as that of expired milk. Tea sullage decreased the leaf chlorophyll content and was not suggested to be applied to indoor potted leaf plant. Applying kitchen waste to indoor potted ornamental plants is a new recycled utilization way of kitchen waste.

Key words： Kitchen Waste; Chlorophytum comosum; Soil Available Nutrients; Chlorophyll; Leaf Growth

0  引言

餐厨垃圾是一个非常广泛的概念，Priceet等[1]认为食物生产、运输、分配及消费中产生的废弃部分都属于餐厨垃圾。按照来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾[2]。而根据中国住房和城市建设部制定的《餐厨垃圾处理技术规范》，餐厨垃圾是指饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。厨余垃圾是指食物残余和食品加工废料[3]。据清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的数据表明，中国城市每年产生厨余垃圾不低于6000万t，而北京发展改革委的数据显示，北京每天产生1200 t厨余垃圾。家庭厨余垃圾可以分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾2类。熟厨余垃圾主要指剩饭、剩菜，而生厨余垃圾主要包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳、过期牛奶等。

厨余垃圾具粗蛋白和粗纤维等有机物含量高、油脂和盐类物质含量较其他生活垃圾高等特点，所以厨余垃圾不便收集运输，处理不当易产生渗沥液等二次污染物。同时厨余垃圾含有大量有机物和一定植物营养元素，有一定的利用价值。目前国内外厨余垃圾处理方法形式多样，大致可以分为2类（处理媒介），即非生物处理和生物处理技术。非生物处理技术主要是指传统垃圾处理方式，如焚烧[4]、填埋，此外还有新兴的生态饲料[5]、机械破碎等;而生物处理技术主要包括厌氧消化及好氧堆肥[6-8]。以上处理措施均需要分类收集、长距离运输，处理需要消耗大量能源。此外厨余垃圾含水率高（水的质量分数大于80%[9]）处理不及时易腐料并产生难闻气味。笔者探讨将家庭厨余垃圾直接施用到盆栽土壤中，分解转化为有机质和养分，一方面使家庭垃圾在家庭内处理，也能促进家庭花卉的生长，形成家庭内部的养分流循环，减少了对工业肥料的需求。有人研究发现过期牛奶施用对花卉有一定的促進作用，也有人报道茶渣不宜施用，但这些报道均缺乏科学、严密、系统的试验设计和详实的科学试验数据来支持各自的结论[10-11]。

吊兰（Chlorophytum comosum）原产非洲南部，是家庭常见观叶花卉。笔者选择盆栽吊兰为试验材料，研究厨余垃圾如过期牛奶、茶渣、鸡蛋壳施用的施用效果，探索对吊兰生长的影响机理。

1  材料与方法

1.1  试验时间、地点

室内试验在2013年3月1日—6月15日进行。

1.2  试验材料

1.2.1  供试植物材料  吊兰采购于林大林业科技有限公司，苗龄1年生，株高15～20 cm。供试土壤为北京平原花圃土壤，土壤类型为壤质潮土。将吊兰移装入直径为25 cm、高为30 cm的塑料花盆中，装入25 cm厚土壤浇水至田间持水量，换土之后进行2周的缓苗，使植物恢复正常的生长状态。

1.2.2  供试厨余垃圾及处理

（1）对于茶叶的处理。在施肥前3天，称取10 g茶叶放入500 mL饮料瓶A（沤制茶叶渣），盖上盖子用温水进行泡制。在施肥的当天早上，取等量的茶叶放入500 mL饮料瓶B（新鲜茶叶渣）中，盖上盖子，温水泡制4～5 h后，A、B 2份茶叶可用于吊兰的浇灌。

（2）对于鸡蛋的处理。每次施肥当天购买鸡蛋若干（大小基本一致），每盆植物用鸡蛋壳1.5个。

（3）对于牛奶的处理。5盆植物的施肥量为一袋224 mL过期牛奶，每袋牛奶以水和牛奶比例4：1进行稀释[12]，共1120 mL，装入备用。

1.3  试验设计

试验共有吊兰150盆，设有5个处理，每个处理吊兰30盆。处理1（D1）——过期牛奶，每盆吊兰的施用量为224 mL。处理2（D2）——沤制茶叶渣，每盆吊兰的施用量为100 mL，补水124 mL。处理3（D3）——新鲜茶叶渣，每盆吊兰的施用量为100 mL，补水        124 mL。处理4（D4）——鸡蛋壳，每盆吊兰的施用量为鸡蛋壳1.5个，补水124 mL。对照（D0）——空白对照，补水124 mL。吊兰处理前叶长与理化性质如表1所示。每个处理隔2周进行一次施用处理。后期对吊兰进行正常的养护管理如浇水、松土和病虫害防治[13]。

1.4  试验观测项目与统计分析

（1）试验观测。试验期间每个处理随机选取长势最好的5株吊兰进行观测、测量。每隔2周测量吊兰的叶长，测量时间分别为2013年3月16日、3月30日、4月12日、4月27日、5月11日、5月27日、6月8日、6月15日。

试验结束后（2013年6月15日），每个处理随机选取5株吊兰盆栽的土壤得到混合土样，研磨，过1 mm筛。然后对吊兰进行土壤理化性质（碱解氮、速效磷、速效钾）以及叶绿素的测定、记录。称取上述风干土样2.00 g，碱解氮以碱解扩散法测定。称取上述风干土样2.500 g，速效磷测定采用钼锑抗显色后用分光光度计测定，调节波长700 nm进行比色。称取上述风干土样5.00 g，速效钾的测定用火焰光度计法。

（2）数据统计分析。采用应用SPSS 20.0统计软件进行数据统计分析，通过单因素方差分析比较各处理差异显著性（P<0.05），多重比较采用Duncan法。图表采用Excel 2007绘制。

2  结果与分析

2.1  不同施肥处理对吊兰叶长的影响

试验期间不同时期不同处理下吊兰叶长、叶长增量如图1～2所示。从图1中可以看出，不同施肥处理下，随着时间的推移，吊兰叶长都呈现增长趋势。图2为不同时间段不同处理下吊兰叶长增量，从图中可以看出，3月16日、4月27日、5月27日处理D1吊兰叶长增量最大，较处理D2、D3、D4和空白对照D0都呈显著性差异。6月8日处理D3吊兰叶长增量最大，较处理D1、D2、D4和空白对照D0都呈显著性差异。3月30日处理D4吊兰叶长增量最大，较处理D1、D3和空白对照D0都呈显著性差异。4月27日处理D3吊兰叶长增量最大，较处理D2、D4和空白对照都呈显著性差异。6月15日空白对照D0吊兰叶长增量最大，较处理D3、D4都呈显著性差异。

图3为不同处理下吊兰叶长总增量。从图中可以看出，相较于处理D0而言，处理D1、D2、D3、D4的叶长增量都较高，处理D1的叶长增量都显著高于处理D0、D2、D3、D4，处理D2、D3、D4与D0差异不显著。

2.2  不同处理对吊兰土壤养分的影响

试验结束后不同处理土壤理化性质变化见表2。从表中可以看出，处理D1、D2、D3、D4全氮含量都显著高于空白对照;处理D1、D2、D3、D4碱解氮含量也都显著高于空白对照;，处理D1、D2有效磷含量显著高于空白对照，而处理D3、D4与D0无显著性差异;处理D1、D2速效钾含量显著高于D0，而空白对照又显著高于处理D3、D4。

2.3  不同处理对吊兰叶绿素含量影响

从表3中得出，处理D1较空白对照叶绿素总量更高，处理D2叶绿素b与空白比较出现负值，处理D3叶绿素a、b、类胡萝卜素含量都小于CK，处理D4叶绿素含量都略高于空白值。

3  结论与讨论

（1）牛奶含有丰富的矿质元素和蛋白质。与对照相比，牛奶处理能够显著增长吊兰叶长和叶绿素含量，这可能与土壤当中各项营养指标增加有关。过期牛奶施用应根据植物叶色和生长状况，叶色浓绿时不用施用，叶片黄绿，生长较慢时施用效果好。

（2）茶叶的主要成分是有机物（蛋白质少量和碳水化合物），无论是沤制茶渣和新茶渣在施用前期对吊兰的叶长生长有一定作用，但后期没有显著性作用;另一方面茶渣的施用，降低了吊兰叶绿素的含量，使吊兰的观赏价值下降，建议不宜选作施肥材料。

（3）鸡蛋壳是一种含钙多孔物质，主要成分是碳酸钙和少量蛋白质，具有较大的比表面积和良好的气相和液相吸附性能[14]，在施用前期对吊兰的叶长生长和叶绿素增加有一定作用，但后期没有显著性作用。

（4）厨余垃圾的循环利用一直是一个需要解决的难题。笔者选取吊兰作为试验材料，选取家庭常见的4种厨余垃圾，研究厨余垃圾对花卉（吊兰）的生长作用，达到了预期的效果。但本研究只初步探索了吊兰对当作肥料施用的4种家庭厨余垃圾的响应，建议开展厨余垃圾施用对其他家庭盆栽花卉影响的研究。

（5）厨余垃圾当作肥料用于家庭盆栽花卉，一方面解决了厨余垃圾的处理问题，另一方面减少了花卉肥料的工业生产和需求，是一条厨余垃圾循环利用新途径。

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