胃食管反流患者的饮食调理

刘万里　王鹏

近年来，由于饮食结构的变化，胃食管反流的患病率有增加趋势。因其反复难愈，给患者带来了沉重的经济和精神负担。虽然行之有效的治疗方法、治疗药物不断出现，国内各大医院消化科的专家也积累了相当多的经验和体会，但对于这种功能性疾病，要想彻底治愈，没有患者的密切配合是不可能的。即使暂时症状缓解，后续也会因为饮食、生活、情绪等诸多因素引起复发。下面介绍一下胃食管反流患者在饮食方面的注意事项，希望对朋友们有所帮助。

一、饮食种类的选择

1.为减少反流机会，应尽量选择清淡、柔软、易消化的食物，避免食用油腻、煎炸及腌制食品。可以适当吃些面食，如馒头、面条等，但对于纯肉馅的包子、水饺等食量上要加以控制。对于荤汤如鸡汤、肉汤、排骨汤等应尽量少吃，对于肥肉、肉皮等也要避免。需要说明的是，适当地吃些鸡肉、鱼肉一般不会加重病情，反而对补充营养有好处。

2.少食用延缓胃排空的食物。胃排空延迟，不但间接地增加了反流的机会，同时患者也会出现腹胀、嗳气等多种不适。这一类食物主要包括一些质地黏腻的食物，如粽子、年糕、元宵等。

3.少食用对胃黏膜有明显刺激的食物。这一类食物可以增加胃液分泌，引起胃酸等主要反流物的增加，也会增加反流的机会。这一类食物主要指过冷、过热、过酸、过甜的食物及辛辣刺激食物，包括大葱、大蒜、糖果等。对于酒、咖啡、浓茶等对胃有明显刺激作用的饮品必须格外注意，尽量少饮用。

4.少食用粗粮、各种零食、膨化制品、奶油蛋糕、巧克力等。这些食物也会刺激胃黏膜，增加反流机会。

5.一般的蔬菜不会引起或加重反流，可自行选择食用，但对于韭菜、香菜、蚕豆等蔬菜要适当控制。

6.一般的水果不会引起或加重反流，但每次食用的水果不可过多、不可过冷过甜，如香蕉、甘蔗等最好少食用。

二、饮食量的控制

因患者多有胃动力障碍，所以进食量要适当，避免过饱或饥饱无常。一般早餐、中餐可吃到七八分饱，晚餐五六分饱即可，为避免睡前饥饿，晚餐不宜吃得太早。

三、饮食后活动状况

为减少反流，餐后尽量不要做剧烈活动，尽量减少弯腰、下蹲、收腹等动作，而应选择放松、舒缓的活动方式，如散步。当然，尽量避免餐后睡、卧、久坐等行为，因为这些都可以加重反流。也可轻轻抚摩上腹部，有助于胃内食物下行排空。

自制零食把病防

姜汁核桃生姜汁50毫升，核桃仁60克。先将核桃仁放在干锅内炒2分钟，接着边炒边浇生姜汁，使生姜汁均匀分布在核桃仁上，炒至姜汁吸收、核桃仁微黄为止，当零食食用。核桃仁味甘。性温，能补肾助阳、补肺敛肺、镇咳祛痰；生姜味甘、辛，性温，具有温肺止咳的作用。两种食材配合则可补肺益肾，增强其平喘息、止咳嗽的功效，适宜老慢支患者缓解期食用。需要注意，痰火积热、阴虚火旺者不宜食用。

鹽渍乌梅乌梅50克，在水中泡2个小时之后捞出.加入3克盐，搅拌均匀，放在密封瓶中，3日后即可食用。每次取1粒，含于口中，至味淡时嚼食即可，可预防流感。乌梅味酸、涩，具有敛肺止咳、生津止渴等多种功效。而经过盐渍的乌梅，抑茵、抗病毒作用更强。

淡味薏苡仁薏苡仁100克，加水浸泡4个小时，之后捞出放在蒸锅中蒸半小时，取出平摊，置于阴凉处阴干，装密封瓶备用。每次取10粒，当零食细细嚼食，每日一两次，长期坚持，对慢性腹泻有良效。薏苡仁具有利湿、健脾止泻等功效。中医认为，脾虚湿盛是引起慢性腹泻的病因，而薏苡仁能健脾、祛湿。可治疗慢性腹泻。