测土配方施肥技术在蔬菜栽培上的应用

黄晓敏　赵智红　谢绍峰　王占芹

1 蔬菜测土配方施肥基本原则

根据蔬菜产量和养分吸收量以及菜田土壤养分状况确定施肥量，根据蔬菜的营养生理特点确定施肥期。蔬菜苗期需要养分不多，在旺盛生长和产品形成期需要养分较多。有机肥和磷肥一般在蔬菜播种和定植前做基础，速效氮钾肥可在蔬菜生育中期做追肥。追肥的次数可根据蔬菜生育期长短确定，生育期短的蔬菜可在生长中期追1～2次肥，生长期长的蔬菜可在养分需求较多的时间追3～4次肥。一般每15～20天追1～2次肥，根据不同蔬菜和不同肥料确定施肥方法。磷肥易被土壤固定，应集中施用，条施或穴施。氮、钾肥一般是开沟条施或穴施，生育后期也可随水追施。

1.1 多施有机肥

有机肥通过充分发酵，营养丰富，肥效持久，利于吸收，可供蔬菜整个生长发育周期使用，但腐熟的人粪尿，也可做追肥。

1.2 科学合理施用化肥

根据测土了解土壤养分含量和各种化肥的性能，确定使用化肥的品种、数量和配比。化肥做基肥最好与农家肥混合使用，因为农家肥有吸附化肥营养元素的能力，可提高肥效。化肥做追肥尽量采取“少量多次”的施肥方法。化肥的养分含量高，用量不宜过多，否则易出现烧种、烧根、烧苗、烧叶等现象，同时造成浪费。根据不同蔬菜类型和品种，确定施用不同化肥。如叶菜类需氮较多，可多施尿素、硝酸铵、硫酸铵、碳酸氢铵、氨水等。果菜类需磷钾较多，可多施磷酸二铵、磷酸二氢钾、过磷酸钙、氯化钾等。根茎类需磷钾肥较多，可多施氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、多元复合肥等。

1.3 配合多种微量元素推广叶面追肥

配合多种微量元素叶面追肥方便简单，省工省时省事，养分全面，吸收养分快，见效快。多种营养元素配合使用，缺什么施什么，有些肥料可以与中性农药混合使用，起到防虫治病同时施肥的多种效应。

1.4 提倡结合深翻施基肥

由于棚室土壤盐分多积聚在土壤表层，使表土板结或形成硬盖。结合深翻施基肥，使土肥充分混合，上下土层混合，把板结土表粉碎并翻到下层，可以大大减轻表土板结和盐害。

2 测土配方施肥的测定内容、时间和方法

测定的主要内容有：土壤性质，酸碱度，有机质含量，含水量，氮、磷、钾、钙、铁、硼、锰、锌、铜等元素的含量。测定的时间：应在蔬菜播种栽培之前或农闲时进行，也可在蔬菜生长期进行田间测土，为及时追肥提供数字依据。测定的方法：一是用土壤速测箱在田间测土，该法简单方便、快速，当时就可出结果。二是把土壤取回试验室，进行分析测定，这种方法较麻烦，但数据较精确。

3 主要蔬菜测土配方施肥技术

3.1 茄子的施肥技术

生产1 000千克茄子需纯氮3.2千克，五氧化二磷0.94千克，氧化钾4.5千克。亩产茄子4 000～5 000千克，需纯氮12.8～16千克，五氧化二磷3.8～4.7千克，氧化钾18～22.5千克。茄子定植前亩施有机肥5 000千克，磷肥25～35千克。当“门茄”达到“瞪眼期”（花受精后子房膨大露出花萼时称为“瞪眼”），果实开始迅速生长，此时进行第一次追肥，亩施纯氮4～5千克，氧化钾6～7千克。当“对茄”果实膨大，“四面斗”开始发育时，是茄子需肥的高峰，进行第2次追肥后亩施纯氮5～6千克，氧化钾6～8千克。第2次追肥后半个月，进行第3次追肥，施肥量同第1次。

3.2 黄瓜施肥技术

生产1 000千克黄瓜需纯氮2.6千克，五氧化二磷1.5千克，氧化钾3.5千克，亩产黄瓜4 000～5 000千克需纯氮10.4～13千克，五氧化二磷6～15千克，氧化钾14～15.7千克。结瓜初期进行第1次追肥，亩施纯氮3～4千克，氧化钾4～6千克。盛瓜初期进行第2次追肥，亩施纯氮3～4千克，氧化钾5～6千克。盛瓜中期进行第3次追肥，亩施纯氮3～4千克，氧化钾5～6千克。定植前亩施有机肥5 000千克，磷肥40～50千克。

3.3 萝卜施肥技术

生产1 000千克萝卜需纯氮2.0千克，五氧化二磷0.7千克，氧化钾2.9千克。亩产萝卜5 000千克需纯氮10千克，五氧化二磷3.5千克，氧化钾14.5千克。萝卜播种前亩施有机肥2 500千克，磷肥25千克。进入莲座期，进行第1次追肥，亩施纯氮5千克，氧化钾7千克。肉质根生长盛期进行第2次追肥，亩施纯氮5千克，氧化钾6千克。

3.4 西红柿施肥技术

生产1 000千克西红柿需纯氮3.85千克、五氧化二磷1.2千克、氧化钾4.4千克，按亩产5 000千克计算，定植前亩施优质农家肥5 000千克、磷肥50千克。第1穗果膨大到鸡蛋黄大小时应进行第1次追肥，亩追施纯氮18～20千克、磷肥15～16千克、钾肥16～17千克，第二、三、四穗果膨大到鸡蛋黄大小时，应分期及时追肥，这时需肥量较大，追肥量应适当增加。每次迫肥应结合浇水。也可以用0.35%浓度的化肥结合防病用药，进行叶面喷施，也可和坐果灵、丰果等混合喷施。

3.5 辣椒施肥技术

生产1 000千克需纯氮5.2千克、五氧化二磷1.2千克、氧化钾6.5千克。定植前，亩施优质农家肥5 000千克，磷肥50千克做基肥。辣椒膨大初期开始第1次追肥，以促进果实膨大。亩追施纯氮15～18千克，磷肥18～20千克，钾肥15～17千克。第2层果、第3层果、第4层果、满天星需肥量逐次增多，每次应适当增加追肥量，以满足结果旺盛期所需养分。每次追肥应结合培土和浇水。也可混合0.3%的丰果、辣椒灵等进行叶面喷施。

3.6 芹菜施肥技术

生产1 000千克芹菜需氮2千克、五氧化二磷1千克、氧化钾4千克。定植前亩施优质农家肥5 000千克、磷肥40千克。高度为10厘米时开始第1次追肥，亩追施氮肥7～10千克、钾肥10～15千克。芹菜进入旺盛生长期，每隔7～10天追1次肥，共追3～4次，每亩追施氮肥15～20千克、磷肥10～20千克、钾肥20～25千克。每次追肥都应结合浇水。也可结合防病用0.3%浓度的喷施宝进行叶面喷施。

3.7 菠菜施肥技术

菠菜在冬季需进行长时间的休眠，所以要注意施肥。生产

1 000千克菠菜需纯氮1.6千克、五氧化二磷0.83千克、氧化钾1.8千克。播种前，亩施优质有机肥5 000千克、磷肥40千克。基肥充足，幼苗生长健壮，是蔬菜安全越冬的关键，越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，需根据生长情况，追施1次越冬肥，应施氮肥10～15千克、磷肥10～15千克。越冬之前一定要浇1次封冻水，以防冬季死苗。翌年春天，应及时追肥，应施氮肥20～25千克、磷钾肥15～20千克，隔10～15天追第3次肥。菠菜追肥切忌把化肥撒在心叶里，以免造成烧苗，每次追肥应结合浇水。也可用0.3%的叶面肥进行叶面喷施。春、秋菠菜的施肥技术基本和冬菠菜相同。