西兰花栽培技术要点

李冰

西兰花属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。目前种植西兰花市场前景很好。新民市示范推广西兰花多年，为更好地指导农户种植好西兰花，提高经济效益特制定以下栽培要点。

1 地块与品种选择

壤土、沙壤土较适合西兰花的生长，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。品种以在国际市场上最受欢迎的“优秀”为首选。

2 栽培时期

西兰花在沈阳地区可春秋两季栽培，以秋季栽培质量最好。春季3月10～15日保护地播种育苗，4月15～20日定植，6月初收获；秋季6月25日至7月5日遮阳网覆盖播种育苗，7月20～31日定植，9月上旬开始收获。

3 播种育苗

3.1 基质料配制

基质料选用草炭、蛭石、珍珠岩按3∶1∶1比例配制，每立方米加入硫酸钾复合肥1.5千克，50%多菌灵150克充分拌匀待用。

3.2 播种方法

选用128穴标准育苗盘，将基质料装入盘中，整齐的摆放在育苗床上，播种前浇透底水，每穴播一粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料。春保护地育苗播后加盖地膜增温、保湿，秋育苗播后平铺二层遮阳网，遮阳、防雨。

3.3 苗期管理

春季育苗出苗前白天适宜温度20～25℃，夜间温度10～15℃，出苗后白天15～20℃，夜间8～10℃，定植前5～7天对秧苗低温锻炼，使之适应外界条件。秋季育苗当秧苗60%出苗时，及时架起遮阳网。穴盘基质育苗要经常检查基质料水份状况，不可过干过湿，适当控上促下。视秧苗长势应用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准：秧苗达到三片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫危害。

4 整地施肥

结合整地亩施腐熟有机肥1 500～2 000千克或鸡粪干200千克，硫酸钾复合肥25千克，硼砂2～3千克，旋耕后起垅，垅距110厘米，沟深25厘米，镇压后待定植，春季定植需覆盖地膜。

5 定植

种植形式采用大垄双行，小行距45～50厘米，每亩保苗3 200株左右。

6 肥水管理

西兰花定植后7～10天，进行第一次追肥，亩施硫酸钾复合肥15千克，第二次追肥于西兰花现蕾初期，每亩施尿素10千克，硫酸钾7.5千克，同时喷施0.05%～0.1%硼砂溶液，防止空茎的发生。西兰花不耐旱也不耐涝，注意旱时及时灌水，雨季及时排出田间积水。特别在西兰花收获期，需保证水份供应，使花蕾生长紧实。

7 病虫害防治

7.1 病害

7.1.1 猝倒病：属真菌鞭毛菌亚门，一般在苗床湿度较大时个别幼苗上发病，并以此为中心向周围蔓延，造成幼苗成片猝倒。防治方法：严格选用无病菌床土或基质料，播前作好消毒。每立方米基质料混拌50%多菌灵可湿粉剂0.15千克消毒。发病初期选用72%普力克600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液浇施苗床。

7.1.2 立枯病：半知菌亚门真菌，发病时及时剔除病苗，选用50%异菌脲（扑海因）可湿粉剂1 000倍液或75%百菌清可湿粉剂600倍液喷施防治。

7.1.3 黑腐病：细菌病害，该病从叶缘开始发病向内扩展成V字型枯斑，严重时病菌进入维管束后引起植株萎蔫，剖开茎可见维管束变黑色或腐烂，但无臭味，造成全株枯死或腐烂。防治方法：万克悬浮剂500倍液喷施，防治2次。

7.1.4 黑根病：又称根朽病，属真菌半知菌亚门，定植后本田期易发此病，发病条件地表干旱、高温、雨水过多、水淹、雨后忽晴高温、根部受伤、土壤板结、农家肥未腐熟等不良环境条件易发此病。防治方法：施用腐熟农家肥，改善不良环境条件，发病期选用77%可杀得600倍液或75%百菌清600倍液或50%多菌灵500倍液浇施根部1～2次，可控制传播。

7.2 虫害

7.2.1 小菜蛾：小菜蛾是寡食性害虫，主要危害十字花科作物。小菜蛾抗寒力较强，发育适温20～30℃，春季6月，秋季8～9月为危害高峰期。防治方法：应用性诱剂诱杀对小菜蛾有较理想效果，每667平方米布放2～3个诱芯，可持续诱杀20～30天。药剂防治：选用15%安打悬浮剂3 000倍或5%抑太保乳油1 200倍或5%卡死克可分散液剂1 200倍或10%除尽悬浮剂每亩35～50毫升兑水30～45千克于傍晚喷施；

7.2.2 斜纹夜蛾：主要为高温期杂食性害虫，主害期7～9月，在及时作好诱虫灯诱杀等非化学防治基础上，初龄幼虫高峰期参见小菜蛾防治与兼治；

7.2.3 甜菜夜蛾：主要为高温期杂食性害虫，主害期6～9月，参照小菜蛾防治与兼治，也可选用20%美满悬浮剂2 500倍液于傍晚喷施。

7.2.4 菜青虫：主要为苗期和莲座期危害，参小菜蛾防治；

7.2.5 菜螟：主害期8～9月，抓住低龄幼虫未钻蛀心叶及花球之前选用20%美满悬浮剂

2 500倍或5%抑太保乳油1 200倍液对心叶喷施。

7.2.6 蚜虫：为持续干燥天气发生的害虫，对黄色有较强趋性，田间可张挂黄板诱杀。药剂防治可选用20%康福多水溶液5 000倍液或70%艾美乐水溶液30 000倍液喷施。

7.2.7 白粉虱：参照蚜虫防治。

7.2.8 黄曲条跳甲：主要为苗期害虫，定植后及时查定，初见害虫应立即选用18.1%富锐乳油3 000倍或百事达乳油1 500倍液从菜田四周向中央喷施。

7.2.9 蝗虫：主要危害期7～9月，苗期、莲座期、结球期危害参见菜螟、黄曲条跳甲防治时兼治。

8 采收

西兰花以出口为主，要求花球紧实，颜色深绿，表面完整，无病虫危害，无畸形和机械损伤。采收要求保留4～5片叶，高度16～18厘米（从花顶到下端），花球直径11.5～13厘米，采收时避开高温时段，采收装筐后及时送到加工厂。

9 效益分析

生产费用：元/亩

肥料：有机肥50元；化肥：复合肥81元；尿素14元；钾肥21元；硼砂8元。合计：174元。

农药：10元。

苗：3300株×0.7元/株=231元

翻地、压地、铲地、追肥、打药等生产用工140元。

收菜用工160元。总计：715元。

产出收入：在本地区种植西兰花：上茬亩保苗3 200株，合格率70%，单价：合格0.7元/株、不合格0.2元/株，亩费用715元。

每亩效益=3200×70%×0.7+3200×30%×0.2-715=1045元。

下茬亩保苗3200珠，合格率85%，单价：合格0.6元/株，不合格0.2元/株，亩费用715元。

每亩效益=3200×85%×0.6+3200×15%×0.2-715=1013元。

上、下茬合计亩效益2 058元。