浅谈大型超市的建筑特点及防火设计对策

刘 伟

(南昌市公安消防支队高新消防大队)

大型超市是一种综合性的大型商场，根据其经营规模的大小，有的还称百货超市甚至为百货大楼。大型超市的经营范围较大，商品种类繁多，几乎包括人们的衣、食﹑住、行等各方面的物品。大型超市大都位于城市、乡镇的繁华地区，每天接待大量购物顾客，其中来往行人众多，情况相对来说比较复杂。万一发生火灾，不仅给国家﹑个人造成重大的经济损失，而且在政治上带来不良的影响都是无法挽回的。因此，做好大型超市建筑的防火设计工作十分重要。

本文根据大型超市的建筑结构特点和火灾危险性特点，结合南昌市相关实际，探讨大型超市的建筑防火设计对策。

一、大型超市的建筑结构特点

大型超市中大多含有高架仓库和购物商场。建筑上一般都采用单层﹑多层，高空间、大跨度的设计方案，因此大型超市占地面积都相对比较大，建筑面积也较大；购物人员较密集，流动量也较大，特别是在节假日﹑双休日期间购物人员更是成倍增多，情况更加复杂。如南昌市的大润发购物超市，占地面积达7400平方米，其中建筑面积达40692.8平方米，商场面积达12634.9平方米，其余为行车泊位和广场。其建筑高达21.6米,最大跨度达30米，货架分布广,密集度大。该超市总共储存商品万余种，货物价值达亿元,超市同时容纳5000余名顾客购物。

二、大型超市建筑的火灾危险性大

1、大型超市由于其中摆放的商品量大,且经营的商品大多是可燃物品或易燃物品，超市中的樟脑等都是易燃物品，油纸、硝化纤维等都是自燃的物品,鞋帽、服装、文具纸张、及商品包装等大部分属于可燃物质，如果室内吊顶大量采用可燃材料装修,势必导致超市的火灾荷载较普通商场要大得多。

2、大型超市有着兼具仓库的独有特点，储存的货物相对较多，而且品种众多繁杂，个别货物甚至因为长期储存会有发生阴燃的可能。加之平时顾客来自五湖四海,出入频繁，如果管理上稍有松懈，难免有人乱扔烟头或者带进火种及易燃易爆物品，对此无法控制，又难以发现，从而导致火灾因素增多。

3、大型超市建筑特点多为大跨度、大空间。如果一旦发生火灾，火势蔓延迅速极快，形成链锁反应，并在燃烧过程中会产生大量有毒气体和浓烟颗粒。目前少数大型超市建筑，采用钢结构屋架，该屋架若防火安全保护处理不好，发生火灾时这类超市的屋顶极易倒塌，因而会造成群死群伤无法挽回的严重后果。

4、大型超市内广告橱窗常设有霓虹灯、荧光灯，有的商场外墙上还设有装饰灯，重大节日或展销活动期间，也会增设彩灯。那么，这些方面的用电设备往往需敷设临时电线,如果哪个环节出现纰漏，及其容易发生超载、短路及日光灯烤着可燃物起火的危险，因而超市内电器线路引发的火灾隐患极为突出。

5、由于大型购物超市的营业时间长，人员过于相对集中，发生火灾时人员蔬散难度较大，在短时间内疏散人员很有可能造成人员群死群伤的严重后果。

三、大型超市的建筑防火设计的对策

(一)大型超市的建筑的布局要合理，以确保消防通道畅通，周边消防水源充足。在最初的规划选址方面，就要充分考虑远离易燃易爆等危险场所，并同时满足超市与周边建筑的防火间距要求。此外，超市四周最好能形成环形消防车道，若设置有困难，沿其两面长边应设消防车道。同时，消防车道的尽端应设大于或等于15m×15m的回车场；消防车道上不能设置影响消防车的阻碍物，净宽、净高应大于或等于4m，设车道每120 m距离，应布置一个室外消火栓。

(二)营业超市的防火要求。

1、《建筑设计防火规范》要求，大型超市每层允许的最大建筑为2500平方米，最大长度为150米。如果增加自动喷水灭火系统时，超市每层面积可增加一倍，即为5000平方米。如大润发购物超市，整个商场建筑面积40692.8平方米。因此，整个商场应分为9个防火分区，每个防火分区要用防火卷帘进行防火分隔，但防火卷帘应与火灾自动报警系统相联。防火卷帘可以安装在商场内的消防通道上，但当防火卷帘一侧的烟感探测器收到信号后，防火卷帘第一次应降到距地面1.8米处；当防火卷帘一侧的温感探测器收到信号后，防火卷帘再次下降到底面。如果防火卷帘没有安装在消防通道上，当温感探测收到信号后，应该一次降落到地面。同时在防火卷帘两侧，应安装手动启动按钮。

2、大型超市内部电气照明用具、制冷设施、电线等敷设安装、使用、管理要符合安全用电的防火具体要求。超市工作人员全部下班后，要全部关闭超市内的电源，并做好本职岗位防火巡查工作，以及巡查记录，除消除防用电外，只留门厅、楼梯间的照明。

3、大型超市内供顾客或工作人员上下的楼梯，其装修内置材料应采用非燃烧体材料，楼梯下边不准存放货物。超市内的货架布置应充分留出顾客的活动余地和安全蔬散通道，货架与货架之间的宽度，一般不得小于1.5米，通道、楼梯口及门厅内不得堆放货物。节假日顾客增加时，为防止在楼梯间或安全出口因拥挤堵塞面发生踩踏事故，超市应组织工作人员同时进行疏导，采取上楼和下楼分开，进口和出口分开等通行办法。超市的每个防火分区安全出口数量不得少于两个，按《建筑设计防火规范》要求，商场内最远点距通向室外的出口安全距离为40米，增设自动喷水灭火系统时可增加25﹪，因此，超市内任何一点到通向室外的出口距离应不大于50米。

4、大型超市应具备火灾事故应急照明、蔬散指示标志，以确保超市顾客的人身安全。按《建筑设计防火规范》要求，商场每层面积超过1500平方米时应设置应急照明灯和蔬散指示标志。应急照明应设在墙面上或顶棚上，照明光度不得低于0.5Ix。疏散指示标志宜设在安全出口的顶部或走道及转角处距地面高度1米以下的墙面上，还可以在地面上辅助设置一些安全标志。疏散指示标志的间距应不大于20米。应急照明灯和疏散指示标志可以采用蓄电池作备用电源，但连续供电时间不小于20分钟。因为消防备用电源在确保火灾情况下，消防联动设备正常运行的必要保障。所以，大型超市在设计及安装中消防备用电源是不可或缺的。

5、大型超市该如何设计和安装自动喷水系统和火灾自动报警系统，以确保消防安全保卫任务。

首先，由于大型超市既有商场的特点，又有高架仓库的特点。按《建筑设计防火规范》要求，当商场每层面积大于1500平方米或总建筑面积大于3000平方米就要安装闭式自动喷水灭火系统。而可燃易燃物品的高架库房，无论其面积大小，均应设闭式自动喷水灭火系统。所以，大型超市建筑在设计和安装方面都要考虑自动喷水灭火系统，以确保超市内部的消防安全保卫工作。

其次，按《建筑设计防火规范》要求，每栋占地面积超过1000平方米的棉、毛、丝、麻、化纤、毛皮及其制品库房，商场每层建筑面积大于3000平方米的百货商楼，都应设计、安装火灾自动报警系统。但是由于大型超市货物甚多，既有棉、毛、丝、麻、化纤等物品，还有部分酒类、硝化纤维等易燃物品和家电、衣物等可燃物品，且货物品种多、数量大。所以，笔者认为占地面积超过1000平方米的超市也应安装火灾自动报警系统。

6、超市建筑应设置消防控制室，消防控制室应设在超市一楼，应设有直通室外的安全出口，并配备与119火警联系的电话，其消防控制室应具备对消防水源、防烟排烟机，消防广播、非消防电源、消防电梯、防火卷帘、空调系统、火灾报警装置等方面进行联动控制。

7、大型超市内部在配备足够的灭火器材的前提下同时要求对全体员工定期进行必要的消防安全培训，使他们懂得并有能力扑救超市的初起火灾。大型超市应严格按《灭火器配备设计规范》配备相应型号和一定数量的灭火器，灭火器是扑灭初期火灾的必要工具，任何灭火器材都不能与其代替，同时还要根据商场内不同种类的物品特点和其火灾危险性大小，配备相应规格型号的灭火器如干粉灭火器、二氧化碳灭火器。超市不仅要配备足够的灭火器材，而且还要对商场的全体员工定期进行消防基础知识、灭火技术、防火技术等各个方面的专业培训，教会他们如何扑灭初起火灾，避免小火酿成大火。

8、防、排烟系统与其它消防设施相比较也非常关键，对扑灭火灾和控制火势蔓延能起到较大作用。大型超市场在发生火灾时，会产生大量有毒气体和烟雾。因此，大型超市在设计与施工中务必充分考虑其防、排烟系统的特殊要求，每个防烟分区面积不大于500平方米，防烟分区更不能跨越防火分区，要明确系统中防烟、排烟的保护装备措施。同时，防、排烟系统要和自动报警进行联动控制，起到及时报警，及时控制火势蔓延，有利于消防指战员扑灭火灾。

总而言之，随着城市化进程的不断深入和人民生活水平的不断提高，大型超市建筑将会越来越多，这现实要求也恰恰对建筑防火设计审核与验收也会提出新的更高要求。为了科学解决大型超市建筑防火设计审核和防火监督管理中遇到的问题，应在正确理解和掌握规范的基础上，认真分析，积极探索，灵活应用，以达到防火安全的最终目的。

[1]公安部消防局：2010中国消防年鉴．北京：国际文化出版2O10．

[2]Charles A Harper：建筑材料防火手册．北京：化工出版2006．

[3]GB50045—2005：高层民用建筑设计防火规范.