大球盖菇露天高产栽培经

◇文/郑丽萍（上饶市畜牧兽医科学研究所） 管德泳 刘捷 王伟（上饶市水稻良种场）

近年来，上饶市水稻良种场先后推广露天栽培大球盖菇100hm2以上，带动农民增收450 多万元，现将其栽培技术介绍如下：

1.栽培季节。每年10 月，待晚稻收割后即可播种栽培，且能一直延续到ll 月下旬，时间宜早不宜晚。

2.栽培场地。应选择光照充足、土壤干爽、排水良好的冬闲田、菜地或荒地作栽培场。

3.培养料配方。可采用纯稻草栽培，一般每亩需新鲜、无霉变的干稻草5000kg。也可采用稻草和阔叶树木屑或谷壳混合栽培。

4.培养料处理。干稻草捆成小把用水浸泡两昼夜，每天踩踏l 次，使其吸足水分，木屑需堆沤1 星期以上才能使用，谷壳仅需浸水5 小时。

5.作畦。稻田不要排水，将吸足水分的稻草做成宽1m，高0.25m，长l0-25m 的畦，要求稻草松紧适中，木屑、谷壳混入其中，畦与畦之间相隔1m。

6.播种。采用梅花形穴播法，播种后上盖5cm 厚的稻草，亩用种量600 瓶(袋)，约2 瓶(袋)/m2，尽量避免高温播种，播完盖上黑地膜，并用土压紧，然后将田水排干。

7.覆土。覆土厚度2-3cm，应选择肥沃疏松的土壤，时间为播种后一个月,菌丝长满料床厚度2/3 时。覆土后需调湿覆土层，要求持水率在36%-37%，即用手捏土粒会变扁但不碎，也不粘手。

8.出菇管理。播种后约80 天，当菌丝爬满土层开始扭结时，将地膜掀起用竹片弓成约0.6m 的矮棚。出菇后如遇晴天，每隔3-4 天喷1 次水，雨天不喷。

9.采收加工。当菇盖内卷不开伞、菌膜刚破裂时便可采收。采菇时一只手压住培养料，另一只手捏住菇脚轻转几下再向上拔起，切除带土的菇脚后既可鲜销，也可冷冻保鲜出口，还可加工成盐渍菇或干菇。第1 潮菇收完后，应补足料内含水量养菌，经10-12 天又可出第2 潮菇，到4 月底结束。一般可采收3-4 潮菇，产量可达3000kg/亩。