流动注射与火焰原子吸收联用测定食品中重金属的研究进展*

张宏康，王中瑗，劳翠莹

1(仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东 广 州，510225)2(国家海洋局南海环境监测中心，广东 广 州，510300)

环境中，无论是空气、泥土，甚至水中都含有重金属，重金属在生物体内的累积效应，会对人类的健康造成潜在的危害，因此值得关注。

重金属［1］是指密度大于 4．5 kg/cm3以上的金属，如金(Au)、银(Ag)、汞(Hg)、铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等，有些重金属通过食物进入人体，干扰人体正常生理功能，危害人体健康，被称为毒重金属，这类重金属元素主要有:汞(Hg)、镉(Cd)、铬(Cr)、铅(Pb)、砷(As)、锌(Zn)、锡(Sn)等。食品中的重金属来源［2］主要有2个方面:(1)来自于农作物对重金属元素的富集，(2)来自于食品生产加工、贮藏运输过程中出现的污染。重金属元素通过食物链发生生物富集，浓度大大提高，最后进入到人体会对人体造成危害。有时候进入人体的重金属要经过一段时间的累积才显示出毒性，往往不易被人所察觉，具有很大的潜在危害性。因此，要对食品中重金属的检测做好把关工作，以保证食品在销售的安全性。

目前，重金属的检测方法主要有:可见光光度法、紫外光光度法、荧光分光光度法、石墨炉原子吸收光谱法、火焰原子吸收光谱法等。但是，对于食品中痕量的重金属元素，仅仅使用这些仪器是很难甚至无法检测出来。近年来，越来越多的学者提出流动注射分析法(FI)-火焰原子吸收光谱法(FAAS)联用测定样品中痕量的重金属。流动注射分析技术(FI)［3］是丹麦科学家于1974年创立的一项新的流动分析技术，是溶液自动在线处理及测定的现代分析技术。它具有分析速度快、准确度和精密度高、设备和操作简单、通用性强、试样和试剂用量少等一系列优点。Ruzicka等在其专著第二版中对流动注射分析作的定义为:向流路中注入一个明确的流体带，在连续非隔离载流中分散而形成浓度梯度，从此浓度梯度中获得信息的技术［3］。

如今流动注射分析技术已经广泛应用于环境监测、医药和临床化验、工业在线分析等领域，同时也应用于化学反应动力学机理、络合物的形成过程及生化反应等理论研究。本文综述了近年来国内利用流动注射分析法与火焰原子吸收光谱法联用检测食品中重金属的研究进展，对各种方法的原理、测定参数及其使用范围等进行了归纳总结，比较了各种方法的优劣，并对该领域的发展进行了展望。

1 火焰原子吸收光谱法检测食品中重金属的应用现状

火焰原子吸收光谱仪从光源辐射出具有待测元素特征谱线的光，通过试样蒸气时被蒸气中待测元素基态原子所吸收，由辐射特征谱线光被减弱的程度来测定试样中待测元素的含量。

傅明［4］等用火焰原子吸收光谱法测定了茶叶中铅含量，该方法的最低检出浓度为0．1 mg/kg，结果令人满意;杨海英等［5］建立了高压密闭消解-火焰原子吸收光谱法测定花生中6种微量元素的分析方法。该方法的相对标准偏差为0．30%～2．38%，回收率在95．0%～110．0% 内，结果准确可靠;陈义挺等［6］应用火焰原子吸收光谱法对多个葡萄品种各器官的一些重金属元素含量进行测定分析。实验说明，火焰原子吸收光谱法检测面广且操作简便，适合样品中多种金属元素的分析;唐清等［7］用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法对苋菜中8种矿物元素进行了测定，该方法的相对标准偏差为0．08%～3．17%，加标回收率为91．5%～102%，结果比较可靠。宋龙波［8］等对婴幼儿配方奶粉中的铁、锌元素含量进行测定。实验表明，所测6种奶粉的铁、锌含量均符合国标的要求，同时也说明的火焰原子吸收光谱法检测的多样性和准确性;刘立行等［9］建立了悬浮液技术和非完全消化-火焰原子吸收光谱法快速测定猪肝中铜、铁、锌的分析方法。实验表明，该方法的相对标准偏差小于4．0%，测定结果具有一定的准确性。范宝磊等［10］采用微波消解-火焰原子吸收光谱法测定了茶叶中的14中微量元素。该方法简单、准确、迅速，对茶叶品质鉴定方面有重要意义;卑占宇等［11］人使用火焰原子吸收光谱法测定了消解液中6种微量元素的含量。该方法加标回收率为 99．05%-102．32%，方法简单、快速、准确。尹计秋等［12］利用微波消解-火焰原子吸收光谱法测定了5中海藻样品中锌、铁、铜、锰4中微量元素的含量。结果表明，火焰原子吸收光谱法选择性好，准确度高;刘全德等［13］建立用标准曲线法进行定量，火焰原子吸收光谱法直接进样测定白酒中钙的方法。结果表明，在最佳的条件下，钙的线性范围为 0．2～8 μg/mL，检出限为 0．17 μg/mL;郭子英等［14］利用火焰原子吸收法在波长为213．9 nm处测定其中苹果味饮料中锌的含量，精密度为0．589%，加标回收率达94．2%～100．1%，结果精确性高。

火焰原子吸收光谱法具有灵敏度高、抗干扰能力强、精密度高、选择性好、仪器简单、操作方便等特点，因此现已被广泛用于食品中重金属的检测。但是，对于一些在食品中痕量的重金属元素，直接使用火焰原子吸收光谱法是很难测定的，必须配合其他方法，使样品中的重金属富集起来，提高检测的灵敏度。因此，有学者研究利用流动注射分析技术(FI)-火焰原子吸收光谱法(FAAS)联用来测定食品中痕量的重金属。

2 FI-FAAS联用系统的研究现状

近年来，越来越多的学者以流动注射分析技术为基础，联合火焰原子吸收光谱法，并不断地对其进行改善，使其对重金属的检测更能快速、高效、简便地进行。

2.1 流动注射(FI)-火焰原子吸收光谱法(FAAS)联用

这是最初的流动注射-火焰原子吸收光谱法联用系统，样品通过流动注射进样，在流动注射的管路上进行富集，用洗脱剂洗脱后，再经过火焰原子吸收光谱仪进行检测。

孙晓娟［15］利用流动注射在线预浓集-火焰原子吸收光谱法测定了葡萄酒中微量铅。实验中，先吸取10 mL葡萄酒样和3 mL过氧化氢于微波炉消解罐中消解，冷却后加入0．5 mL左右氢氧化铵，转入25 mL容量瓶中定容。定容后，将样品通过流动注射仪进样，使管道内充满溶液，继续进样且经过一段时间的在线富集后，用洗脱剂进行洗脱，洗脱后的样品直接由流路自动注入火焰原子化器进行原子吸收测定。结果表明，由于流动注射-火焰原子吸收光谱法联用，摒弃了传统的费时的手工进样操作，且由于进样、洗脱等操作全都在密闭管路内自动进行，避免了痕量分析操作中样品被污染的可能性。

2.2 流动注射(FI)-编结反应器(KR)预富集-火焰原子吸收光谱法(FAAS)

这是一种环保、高效、简便的流动注射编结反应器预富集与火焰原子吸收光谱法联用测定样品中痕量重金属的方法。编结反应器是以聚四氟乙烯反应管为主要材料，通过特殊的编结方式，使聚四氟乙烯反应管绕成一圈又一圈的形式，样品流经反应器中能有效地对重金属进行富集，提高了检测的灵敏度。在此基础上，不少学者又不断进行改善，使编结反应器能更好地把重金属富集起来。刘文英等［16］应用KR在线富集技术，提出了测定水样中痕量铬(III)和铬(IV)的流动注射-火焰原子吸收光谱法，实验中取2份水样与络合剂吡咯烷二硫代氨基甲酸胺(APDC)溶液在线混合，分别与样品中铬(III)和铬(IV)形成络合物并吸附在KR内壁上，引入空气去除残留溶液;随后泵入乙醇-盐酸(9+1)混合溶液将吸附于KR内壁上的络合物洗脱，然后送入FAAS中进行检测，利用浓集系数的差异，可分别得到铬(III)和铬(IV)的浓度，实现了快速、高效的铬(III)和铬(IV)的价态分析。

王中瑗等［17］将样品溶液、络合剂和空气通过3条不同的管道同时进样，重金属离子和络合剂在线混合反应，其络合物流经编结反应器(KR)并被吸附在其内壁，通入一段空气流，防止前后溶液混合，用乙醇洗脱后送入火焰原子吸收检测器进行测定。在预富集阶段，空气流的引入，增加了重金属离子络合物的吸附效果，提高了浓集系数。与单纯的流动注射分析技术联用火焰原子吸收光谱法相比，此方法由于编结反应器具有曲折弯曲的管道，有效地富集样品，减少样品的富集时间，达到了良好的吸附富集效果。此外，还创新地运用空气隔离步骤分隔样品溶液和洗脱溶液，避免了溶液间的干扰，提高了测定灵敏度。

苏耀东等［18］在流动注射-火焰原子吸收光谱法测定铅的回路上设计了铅的磷酸盐沉淀在线富集的编结反应器。痕量铅与磷酸二氢钾溶液在酸性条件下在编结反应器中反应，生成的铅的磷酸盐沉淀吸附于聚四氟乙烯反应管的内壁，然后用硝酸流入管内使铅的沉淀溶解，溶液中的铅按选定条件进入火焰原子吸收检测器进行检测。此方法不仅克服了间歇式手工操作的缺点，而且提高了分析方法的灵敏度、可靠性和分析速度。

苏耀东等［19］还研究了空气隔离法流动注射在线预富集火焰原子吸收测定水样中痕量铜和镉的方法。实验中将样品溶液和作为沉淀剂的氨水溶液输入编结反应器中，产生的铜和镉的氢氧化物沉淀被吸附在反应器内壁，然后通入一段空气流，再用硝酸洗脱并直接输送至火焰原子化器。此方法不仅采用了空气隔离步骤分隔样品溶液和洗脱溶液，减少了溶液间的干扰，还应用了沉淀吸附的原理，使重金属元素更好地在编结反应器内壁上吸附，提高了吸附效果，从而提高了检测的灵敏度。

王中瑗等［20］建立了一种基于吸力洗脱的流动注射在线富集与火焰原子吸收光谱法联用测定水样中痕量镉的新方法。此方法是在空气混合法的基础上加以改善的，其洗脱过程是依靠蠕动泵的吸力而不是推力实现洗脱剂的输送，使已富集起来的重金属络合物始终聚集在洗脱剂的一头，明显降低了被分析物在洗脱过程中的分散，提高了富集系数，从而提高了火焰原子吸收信号峰值。此外，由于使用吸力洗脱，洗脱剂不用经过蠕动管而可直接进入原子吸收器，大大延长了蠕动管的使用寿命。张宏康等［21-22］用流动注射在线编结反应器预富集与火焰原子吸收光谱联用测定大米中痕量铜，其浓集系数由传统方法的4．5提高到13．5，检出限为5．4 μg/L，回收率达到了96．4%～97．8%;用吸力洗脱法测定皮蛋中的铅，浓集系数由传统方法的 3．7 提高到 11．6，检出限为 3．91 μg/L，回收率为97．0%～99．5%。由此可见，此方法在食品痕量重金属检测方面具有较大的可行性。

王中瑗等［23］通过调节样品溶液和络合剂的流速，即通过流动注射仪使KR内先充满络合剂，再增大进样流速和降低络合剂流速，从而增大了浓集系数，提高了富集效率。与传统等量络合法相比，富集倍数大大提高。

编结反应器具有灵敏度高，反压小，不易堵塞，可以长期应用，不必定期清洗等特点。近年来，利用编结反应器在痕量重金属元素共沉淀和螯合吸附预富集方面的研究很多，展示了良好的应用前景。

2.3 流动注射-微型柱预富集-火焰原子吸收光谱法

微型柱预富集器是将各种对重金属元素有良好吸附效果的材料填充于微型柱中制成的，利用不同材料对富集效果有不同的影响，但都是在流动注射-火焰原子吸收光谱法上进行改善的。

2．3．1 流动注射在线离子交换树脂预富集火焰原子吸收光谱法

离子交换树脂是带有官能团(有交换离子的活性基团)、具有网状结构、不溶性的高分子化合物，因此对重金属有良好的富集效果。

于洪梅等［24］建立了13X分子筛微柱离子交换分离预富集-流动注射火焰原子吸收光谱法检测水样中痕量铜的新分析方法。通过流动注射仪，铜以自由离子的形式而非螯合的形式滞留在13X分子筛微柱上，使重金属铜得到富集，然后用硝酸溶液进行洗脱，通过火焰原子吸收光谱法进行检测。该方法已用于各种水样中铜的分析，结果满意，加标回收率符合分析要求。

杨明等［25］提出了以732强酸型阳离子树脂作为微柱的填充材料，流动注射在线离子交换预富集火焰原子吸收光谱法联用测定水样中微量锰的分析方法。该实验优化了各项化学条件和流路参考等，考察了共存离子的干扰，使富集倍数达到了24倍，大大地提高了检测地灵敏度和准确度。

李丹等［26］采用在线离子交换预富集-火焰原子光谱法同时测定环境水样中微量铅和镉。当交换树脂用量为 0．50 g，样品液 pH 值为 6．0 时，用 0．80 mol/L硝酸溶液进行洗脱然后送入检测器进行检测，结果表明，该方法是铅和镉的测定灵敏度提高了100倍，加标回收率达到90%～102%。因此，此方法具有操作简便，灵敏度高，成本低等特点，可用于环境水样中微量重金属的而现场快速检测。

张衍林［27］用流动注射离子交换系统在线分离富集精制盐水中ng/mL级钙离子、镁离子，随后用洗脱剂洗脱后送入火焰原子化器中进行检测。实验中把饱和食盐水调至pH值到12后直接进样测定，消除了大量NaCl基体的干扰，并使钙、镁离子得到富集。在此实验条件系，钙、镁离子的检测线分别达1．14 ng/mL和0．45 ng/mL，满足了离子膜盐水的分析要求。

张衍林［28］用流动注射离子交换系统于酸性条件下在线富集饮用天然矿泉水中的锶，然后用火焰原子吸收光度法测定，共存成分无干扰，方法简便快速，富集倍数可随意调节。在该实验中，此方法用于矿泉水中锶的检测，检测灵敏度提高了17倍，回收率为94．4%～110．3%，检测线为 15 ng/mL，结果满意。

毛雪琴等［29］建立了流动注射在线微柱预富集火焰原子吸收法测定天然水中痕量镉的体系。在溶液pH值为7．2的条件下，8-羟基喹啉-5-磺酸与镉离子形成的络阴离子被填有阴离子树脂的微柱吸附而富集。用1 mol/L硝酸溶液洗脱树脂上所吸附的镉，然后送入FAAS测定。结果表明，富集倍数为10，检出限为0．5 μg/L，已用于天然水样中痕量镉的测定，效果良好。

2．3．2 流动注射在线螯合树脂预富集火焰原子吸收光谱法

螯合树脂(chelate resins)，是一类能与重金属离子形成多配位络合物的交联功能高分子材料。螯合树脂吸附重金属离子的机理是树脂上的功能原子与重金属离子发生配位反应，形成类似小分子螯合物的稳定结构，而离子交换树脂吸附的机理是静电作用。因此，与离子交换树脂相比，螯合树脂与重金属离子的结合力更强，选择性也更高。

吴冬梅等［30］将新型螯合树脂(XAD-H2Dz)作为微型柱的填充材料，应用于微柱现场在线采样新技术中，使痕量的重金属元素现场进行在线预富集，然后将富集后的微柱带回实验室中接入流动注射-火焰原子吸收光谱系统中进行检测，实现了海水样品中痕量镉的在线原位预富集和实验室中流动注射-火焰原子吸收系统的联机测定。该技术不但采样效率高、速度快，同时还避免了样品中储存、运输和预处理等过程中的污染和损失，而且便于携带和储存。

董颖等［31］应用流动注射技术，用D412螯合树脂作为微型柱的吸附材料，样品通过流动注射仪进入到微柱时，重金属元素被树脂螯合吸附而富集起来，用硝酸溶液作为洗脱剂洗脱后送入火焰原子吸收光谱仪中进行检测。该技术已用于海水样品成分分析，结果满意。

陈树榆等［32］采用流动注射在线阳离子螯合树脂双柱预富集-火焰原子吸收法，测定了痕量的铜、铅、镉和锰，灵敏度得到了大大地提高。对标准物质(小麦和猪肝)进行了测定，结果与标准值相符，因此，该技术具有较大的可行性，可应用于饮用水和环境水样中铜、铅、镉和锰的测定。

单芳等［33］研究以国产D412螯合树脂作为微型柱材料的流动注射在线微型柱预富集原子吸收光谱法测定铜的含量的方法。实验中选择了最佳的富集条件，在富集时间60s时，富集系数提高了46倍，检出限为0．4 ng/mL，该方法用于水中痕量铜的检测，结果满意。

邵泽生等［34］应用D-411螯合树脂作在线分离富集柱填料，流动注射与原子吸收光谱法联用测定中药中的痕量镉。结果表明，富集倍数达46倍，方法检出限为0．0285 μg/L，已应用于中成药样品中镉的测定，结果满意。

2．3．3 流动注射在线活性炭预富集火焰原子吸收光谱法

王爱霞等［35］采用双柱富集的流动注射在线预富集系统与火焰原子吸收分光光度计联用，使用圆锥形活性炭微柱为预富集柱，以吡咯啶二硫代氨基甲酸铵(APDC)为络合剂，用硝酸溶液作为洗脱剂，实现了铜、钴、镍、镉、铅5种元素的快速顺序测定。结果显示，5种元素的富集倍数为9．8～15．5，因此，富集效果是得到了一定程度地提高。

王爱霞等［36］在以活性炭作为微柱的基础上加以改善，以负载8-羟基喹啉、二乙基二硫代氨基甲酸盐(DDTC)和吡咯啶二硫代氨基甲酸铵(APDC)3种螯合剂的活性炭为微型柱的吸附材料，采用微型柱现场采样分析技术实现了连续现场富集环境水样中的痕量镍，并在实验室中采用流动注射-火焰原子吸收光谱仪联用技术对吸附在微型柱上的镍进行测定。该方法已用于检测水样中镍的含量，获得满意的结果，富集效果比仅用活性炭作为微柱的效果要好，因此，具有较大的可行性。

2．3．4 流动注射-香烟过滤嘴-火焰原子吸收光谱法

过滤嘴是指卷烟的上部分，用来滤除一部分吸入烟气中的焦油，减少吸烟者吸烟后的不适感。此外，香烟过滤嘴还能有效地吸附富集中性有机重金属配合物和许多有机污染物。利用香烟过滤嘴这一特点，将其应用到流动注射-火焰原子吸收光谱仪联用系统中，能有效地提高检测的灵敏度与准确性。

崔艳霞等［37］以香烟过滤嘴为微柱吸附材料，用无水乙醇为洗脱剂，建立了流动注射在线预富集-火焰原子吸收光谱法联用技术测定了鸵鸟肉中微量硒。实验结果表明，富集系数得到了一定程度地提高，且加标回收率达到了99%～101%，大大提高了检测的准确度。

韩得满等［38］在FI-香烟过滤嘴填充柱-FAAS系统的基础上，研究了流动注射在线置换吸附预富集-火焰原子吸收两用技术测定复杂样品中痕量铅的方法。实验中首先使Zn(II)与DDTC在线配合形成Zn-DDTC并预先吸附在香烟过滤嘴填充柱上，然后使含Pb(II)的标准溶液或样品溶液流经填充柱与Zn-DDTC发生置换反应而被填充柱富集。被吸附的分析物用乙醇定量洗脱至FAAS进行在线检测。此方法能在在线置换吸附预富集过程中有效消除与DDTC的配合物稳定性较Zn-DDTC弱的共存离子的干扰。而且实验结果表明，铅的吸收信号增感因子为33，提高了富集效果，从而提高了检测的灵敏度。该方法已被应用于生物样品中重金属元素的分析。

2．3．5 流动注射-黄原脂棉-火焰原子吸收光谱法

李永科等［39］在流动注射分析体系中用装有黄原脂棉的微型柱对溶液中的重金属铜进行在线富集，用3．0 mol/L硝酸溶液洗脱柱上富集的铜离子。火焰原子吸收光谱法在线测定痕量铜离子，灵敏度可提高36倍。该方法已用于环境水样中痕量铜的测定，加标回收率达95%～103%，结果满意。

高甲友［40］在流动注射分析体系中，用装有黄原脂棉的微型柱对溶液中的铅离子进行在线富集，测定的灵敏度可提高65倍。方法测定的线性范围为0．5～100 μg/L，用于环境水样中痕量铅离子的测定，回收率在97-102%，相对标准偏差小于4．0%，结果具有一定的准确性。

高甲友［41］将含镉试液调至pH值为5．0，在流动注射分析体系中用装有黄原脂棉的微型柱对试液中镉离子进行在线富集，用1．0 mol/L HCl洗脱柱上富集的镉离子，随后用火焰原子吸收光谱法在线测定。富集50 mL溶液时方法灵敏度可提高68倍，方法线性范围为0．1～20 μg/L。用于环境水样中痕量镉的测定，回收率为96．0%～98．8%，相对标准偏差小于2．5%，准确度高，结果可靠。

离子交换树脂、螯合树脂、活性炭、黄原脂棉和香烟过滤嘴是几种常见的用于填充微型柱的材料，都能很好地把重金属吸附并富集起来。但是它们的吸附富集效果有一定的差异。通过研究文献资料可以发现，在这些材料中，螯合树脂的吸附富集效果明显好于其它材料，从而有助于实际应用中的重金属元素的检测。

2.4 流动注射在线萃取-火焰原子吸收光谱法

流动注射在线萃取技术是利用重金属离子与络合剂形成的配合物在一定条件下被有机溶液萃取，从而可以分离富集到所要测定的重金属元素，提高检测的灵敏度。与传统的手工萃取相比，此技术具有简单、快速和实际消耗量小的特点，而且避免了传统萃取操作中有机溶液对环境和人体健康的影响。

邱海鸥等［42］先将锌与1-2(2-吡啶偶氮)-2-萘酚(PAN)形成配合物，再用三氯甲烷在自行设计的分相器中进行萃取，从而可以在高盐基体样品中分离富集锌，最后利用火焰原子光谱仪检测检测。该技术已用于食盐中锌的检测，加标回收率为97%～106%，提高了结果的准确性，且克服了基体效应的影响，提高了测定灵敏度。

艾军等［43］提出了一种流动注射在线-夜萃取火焰原子吸收直接测定水样中痕量铅的分析方法。实验以APDC为螯合剂，以MIBK(甲基异丁酮)为萃取剂，然后将有机相直接引入FAAS中测定。该方法已用于湖水中铅的分析，结果表明，该方法简便可靠，精密度好，而且检测灵敏度高。

杜军良等［44］研究了以8-羟基喹啉作为络合剂，非离子表面活性剂Triton X-114为萃取剂的浊点萃取-火焰原子吸收光谱法(CPE-FAAS)测定蜂蜜中痕量Mn(II)的方法。研究了pH值、平衡时间、离子强度、萃取剂用量，以及络合剂用量和共存离子干扰等对萃取效果的影响。方法线性范围为100～700 ng/L，检出限为5．74 ng/mL，回收率为97．3%～98．6%，结果准确可靠，具有一定的可行性。

郑群雄［45］设计了一种流动注射-MIBK-KI(碘化钾)萃取-FAAS测定痕量铅的流路系统。通过流动注射仪进样，经MIBK-KI萃取后再用火焰原子吸收法测定样品中痕量铅，结果表明，用该流路测铅，操作简单，精度好，与传统手工萃取法相比具有改善灵敏度，提高分析速度的优点。

王小芳等［46］用二乙基硫代氨基磺酸钠作为螯合剂的流动注射在线配合C18固相萃取预富集联用火焰原子吸收测定体系，在线分离测定水体中的Cr(VI)，分析试样速率为50个/h，对 Cr(VI)0．02 mg/L和0．15 mg/L的标准溶液进行8次平行测定，其相对标准偏差分别为6．90%和2．18%，方法检出限为4．92 μg/L，富集时间为40s，与直接进样比较，灵敏度提高8倍，该方法具有一定的可行性。

流动注射在线萃取技术能有效地把所要测定的重金属分离在有机相中，提高了重金属的富集效果。与传统的手工萃取相比，此技术具有简单、快速和实际消耗量小的特点，而且避免了传统萃取操作中有机溶液对环境和人体健康的影响。

3 FI-FAAS联用系统测定食品中重金属的应用展望

随着人们日常生活对食品质量要求的日益提高，重金属元素的测定在食品检测中所占的比重也越来越大。一些在食品中含量低的痕量重金属元素，仅仅依靠常规方法是很难甚至是无法检测的。然而，运用流动注射分析法与火焰原子吸收光谱法联用，无论是先将食品中痕量的重金属元素经过编结反应器、微型柱还是流动注射在线萃取技术进行预富集处理，都能很好地将痕量的重金属元素富集起来，最后利用洗脱剂送入火焰原子吸收检测器中进行检测，能大大地提高检测的灵敏度，而且操作方便、易行，数据更加准确。因此，流动注射分析法与火焰原子吸收光谱法联用在食品检测中具有巨大的可行性，此方法快速、高效、环保，并具有良好的发展前景。此外，在此基础上也要不断的优化实验条件、仪器条件，以期研究出更快速、更有效的食品中重金属的检测方法。

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