湖南省创意农庄发展的现状、问题与对策

2014-04-04刘大志姚季伦

湖南农业科学 2014年1期

李妙，刘大志，姚季伦

（1.湖南生物机电职业技术学院，湖南长沙 410127；2.桃江农业局，湖南桃江 413400）

近年来，湖南省境内集休闲、居住、娱乐于一体的休闲农庄越来越多。省乡镇企业局提出：至2020年，湖南省将重点建设22个休闲农业与乡村旅游示范县，30个休闲农业产业集群示范片区，100个五星级精品休闲农庄。所以，全面认识农村资源优势，合理确定休闲农业发展战略及格局，对实现湖南省休闲农业健康有序和可持续发展极为重要[1]。

休闲农业发展至今，经营者，通过新理念、新形式不断创新，使休闲农业产业体系不断完善，休闲农业新形式——创意农庄应运而生。创意农庄是通过创意把文化艺术活动、农业技术、农副产品生产、农耕活动等与市场需求有机结合起来，彼此形成良性互动的产业价值体系。其模式有功能创意、产品创意、园区创意、文化创意、营销创意等[2]。具体来说，创意农庄是以农村自然资源、山水田园景观等农业资源为基础，市场为导向，农业为依托，创意为核心，将农业生产与艺术相结合，生产创意农产品以及设计创意农事活动，以提升产业附加值、实现资源优化配置的一种新型的农业发展模式[3]。

1 湖南省创意型农庄发展的现状

1.1 规模

随着我国经济持续发展、社会的繁荣与稳定，休闲农业逐步发展成为艺术创作的阵地、文化传承的载体、科技示范的窗口、旅游观光的亮点和投资兴业的渠道。湖南省休闲农业发展相对较早，在20世纪90年代，长沙、益阳两市就已出现了以钓鱼休闲、吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活，体味农村风土人情为主要内容的创意休闲农业发展雏形“农家乐”[4]。近几年，湖南省休闲农业产业发展迅速。2012年，全省休闲农庄已达2万家，休闲农业收入超过60亿元，接待人数达4 200万人次，分别比2011年增长了300%、100%、110%[5]。其中，仅长沙市就有近900家具有一定规模的休闲农庄，在长沙县、开福区、望城县、浏阳市等已逐步形成了点片相连的休闲农业产业群[6]。在此基础上，政府鼓励农民优化种养结构，提高生产经营水平和经济效益。因地制宜地发展特色农业、生态农业、休闲农业、乡村旅游和农村服务业，在农业功能拓展中使农民获得更多收益，推动一批休闲农业示范县和示范生态农庄建设[7]。

1.2 类型

湖南省创意型农庄结合生态规划设计的特点，可根据其特色将农庄分为：生产型、民风民俗文化型、休闲娱乐型[8]。

生产型创意农庄，主要以种植业、渔业、林业、畜牧业等为主，为人们提供观光采摘、农事体验的场所，学习农业生产方式和技术，同时也展示了农耕活动以及农产品的制作过程，起到科普教育作用。例如望城县百果园农庄，园内果茶林木产品种类丰富，是一座以赏花、尝果、品茶、垂钓、科教为主题的观光休闲园[9]。

民风民俗文化型创意农庄，主要包括乡村习俗、民间文艺、农耕文化等，通过乡村习俗和民间文化的展示，让游客感受当地的风俗习惯、学习农耕文化。例如通道县丰和山庄，建造了具有少数民族文化特色的鼓楼、长廊、吊脚楼、风雨桥等，让游客充分体验少数民族的风俗习惯、生活方式等。

休闲娱乐型创意农庄，包括餐饮、住宿、设置参与性强的娱乐设施，让游客体验乡村生活。例如长沙市千里马休闲度假村，该度假村集马术、反恐、篝火晚会、台球、餐饮、KTV等娱乐休闲活动为一体，为游客提供了丰富多彩的娱乐项目。

1.3 优势

湖南省是一个多民族省份，民族风情各具特色；地理条件优越，依山傍水，地貌类型多样，景观风格迥异；农业自然条件优越，资源丰富，具备历史悠久的农耕文化；这些均为创意农庄的发展奠定了基础。例如：长株潭地区是以假日休闲、娱乐、购物、体验等为主的多功能休闲农业区；湘中湘南是以休闲健身、农耕文化等为主的山水休闲农业区；湘西地区则是以原生态、民俗风情、山林景观为主的休闲农业区。

2012年9月，第四届中国休闲农业与乡村旅游节在湖南省望城县举办。各级地方政府为加速地方经济的发展，改善民生，建设社会主义新农村，对创意休闲产业给予了大力支持和引导。

通过调查，湖南省创意农庄与其他产业相融合，逐步实现了创意转型升级；农庄的创意娱乐休闲项目不断增加，各种新奇项目逐渐兴起；农庄的文化内涵也在不断提升，多种创意方法融合，形成了别具一格的创意型农庄文化[10]。

2 湖南省创意农庄发展中存在的问题

2.1 资金不充足

目前，湖南省大部分的创意农庄由于农村信贷业务手续繁杂以及贷款申请金额有限，大多是个人出资或是几个合伙人一起出资开发的，发展资金有限；而休闲农业是一个典型的前期投入大、投资回报晚、风险较大的产业，由于开发前景不明朗，因而较难吸引到其他渠道的资金投入。某些已渡过前期资金短缺困难的创意农庄，在基本完成基础设施建设，开始投入运营之后，由于缺乏有专业经营管理能力的管理者，而使得农庄的经营收支难以平衡，有的甚至仅能以试运营的形式经营。调查中发现，湖南省内达星级标准的农庄收入情况虽然相对稳定，但是部分农庄经营者不知如何将经营与项目研究相结合，未能充分利用资源为自身的发展寻求更广泛的途径。

2.2 规划无特色

湖南省对休闲农业的区域分布、经营模式设计和产业链设计缺少经验，大多数农庄是农民自主开发的，产业定位不明确，缺乏科学合理的规划，没有考虑自身生产优势做精做专，只是以开发旅游资源、增加旅游收入为主要目的。部分农庄经营者在建造农庄时不做实地调研，对当地资源和客源的分析和挖掘深度不够，缺乏创新项目。例如：长株潭等地的农庄以休闲、娱乐为主要项目，大多经济效益不错，益阳地区的个别经营者便也模仿这种类型建造创意农庄，但大多经济效益差，难以维持。这是因为益阳地区与长株潭在地理位置、人口密度、交通情况等方面均有较大差异，长株潭地区交通便利、人口密集，且去往该地创意农庄的游客大多享受这种短程便捷的旅途；而益阳地区的优势主要在于其独特农耕文化和特色农产品。因此，创意农庄常因规划不到位而发展不起来。

2.3 体系不完整

湖南省的休闲农业发展虽然起步比较早，但仍处于初级阶段，与发达地区相比，差距还较大，离“休闲农业强省”的目标仍有一段距离。主要是因为很多农庄没有深入挖掘当地民俗文化和原产地农产品，未形成产业链和产业体系，辐射面小，积聚效应不明显，带动力不强，产业发展粗放。现在大部分农庄经营者只想如何经营好自己的农庄，农庄之间的联合合作较少。这一方面是因为缺乏将农庄联合起来的专门组织，如合作社、休闲协会等；另一方面是因为农民的组织化程度较低，不知如何发展产业链。例如，有一种体验式农庄是以参与体验来吸引游客，但其项目开发仅止于游客玩得开心就好，并没有开发其他相关的项目，如此下去，游客玩多了也就不觉得新奇了。但是，如果能开发出相关的产品，就能让游客有不一样的感觉。

2.4 制度不健全

目前，湖南省达星级标准的农庄的管理制度相对来说较健全，但家庭式农庄管理缺乏相对成熟的体系，存在管理混乱、随意性较强、项目基础设施不齐全、缺乏紧急应对措施等问题。调查显示，某些农庄的经营管理者，在农庄生意好的时候，竟充当着小工的角色，其结果往往是费力不讨好，且不说管理者因未经专业培训而工作效率低，还会常常引起一些不必要的非议和乱象。

此外，创意农庄尚未摆脱传统农业产业经营的思维方式，经营者大多未了解休闲农业的本质，狭隘地理解休闲农业的功能，限制了休闲农业的深层次发展及其市场拓展，这严重影响其接受市场信息和分析信息的能力，难以冲破传统农业和小农意识的束缚。

2.5 宣传不到位

目前，休闲农庄的自我销售意识普遍不强，在宣传策略上缺乏手段和灵活性，没有充分利用现代化媒体的作用及各种促销方式。游客所熟悉的只是一些大型的、较成熟的休闲农庄，对其他小型农庄及旅游点的情况知之甚少。旅游者很难及时准确地找到农庄位置，自然对其青睐性也不高。

3 湖南省创意型农庄发展的对策

3.1 多渠道筹措发展资金

（1）资金不足的中小型农庄经营者，可结合休闲农庄企业示范项目的建设向政府部门申请各级财政对休闲农庄发展资金和技术人员的援助；（2）经营者还可以通过招商引资来解决农庄发展后续资金匮乏和内部基础设施建设资金紧缺等问题；（3）经营者也可以借鉴农民专业合作社的发展模式，吸引周围村民入股来筹措发展资金。

3.2 合理规划与开发

农庄经营者在开发农庄时，必须根据地方特色、人文风情进行规划设计。湖南省每个地域都有当地的农耕文化，人文景观、风俗习惯、地方特产，完全可以形成“一地一特色”的创意农庄格局。例如：湘西是苗族、土家族等少数民族聚居地，开发者可根据当地风俗对农庄进行建设，可在娱乐项目上结合少数民族特色，如穿苗服说苗语等，使农庄别具一格；还有邵阳市的猪血丸子、益阳市的打擂茶、常德的米粉等都可作为农庄的特色，游客不仅可了解不同地区的文化特色，而且还能自己动手操作获得当地的特产，给他们带来不一样的体验。因此，规划需根据不同地区的文化底蕴进行设计，因地制宜，明确重点，将当地的农庄建造成具有较强吸引力的景点[11-12]。

3.3 完善产业体系建设

创意农庄的发展需要一定的科研投入和技术储备，以增强产业发展后劲。（1）省政府应该建立促进休闲农业发展的政策保障体系以及提供相应的软硬环境保障。（2）农庄的经营者要加强自身素养，知道如何利用本地的资源优势，加快创意开发，做到创造价值的生产过程与增加旅游项目相结合，从而完善产业体系，增加收入。（3）每个农庄挖掘当地的民俗文化和农产品，采取多家农户联合的方式，增强竞争力。积极发展无公害农产品、绿色食品和有机食品，加快创意农产品质量认证，做到游客既可以体验、参观，又可以购买。

3.4 加快人才培养步伐

农庄的发展，必须培养一批具备创新能力、懂技术、会管理、熟悉服务等多方面知识和技能的高级人才。这个目标单靠农庄经营者本身难以实现，但可通过校企合作、委托培养等方式，走出一条休闲农业专业人才培养之路。例如湖南生物机电职业技术学院开办了“观光农业”专业，学校在设置此专业前邀请湖南几所知名农庄老总进行了探讨，了解到企业要求学生所掌握的专业知识和专业技能；然后学校根据企业的需要，传授学生知识与技能。

同时，创意农庄要想提高档次必须在保持农家特色的同时，对工作人员进行技能上的培训和服务意识上的培训，对企业进行现代化的管理。只有不断提高休闲农庄从业人员素质，才能提高休闲农庄的服务质量和管理水平。

3.5 加大宣传推介力度

在宣传上，要以为创意农业企业提供规划、营销、管理等服务为目的，建立专业网站、搭建信息交流平台、成立行业协会；同时，可利用这些平台对农庄的服务水平进行监督管理，或对外宣传，提高农庄的知名度和认知度。其措施主要是：（1）可以通过农庄旅游网站介绍农庄的地理位置和特色，并设立网上预订系统，以增加农庄的认知度；（2）可聘请专业人员对市场和消费者心理进行调查，量身定做宣传策略；（3）节假日举办针对性的宣传活动，抓住时间与机遇，提高知名度和经济效益；（4）在通向农庄的各个交通路口，设立户外广告牌，这样既可以为农庄做宣传又可以为旅游消费者指路；（5）充分利用湖南省民俗风情差异大的特点，结合当地的文化特色，定期举办一些具有当地民族特色的活动[13]。

[1]湖南省乡镇企业局. 湖南省休闲农业发展规划[J]. 中国乡镇企业，2013，（1）：4-13.

[2]徐飞洪，叶晓岩. 论休闲农庄建设的创意[J]. 中国乡镇企业，2012，（2）：76-79.

[3]徐大胜. 建设创意型高效农业的途径及其措施[J]. 农产品加工，2010，（1）：49-52.

[4]刘军，徐华烨，刘贝. 湖南创意休闲农业发展现状、特征及主要模式[J]. 湖南农业科学，2012，（14）：52-55.

[5]谈再红. 关于我院开展创意休闲农业人才专业教育的思考[J]. 高职研究学报，2012，（2）：11-13.

[6]郭焕成，吕明伟，任国柱，等. 休闲农业园区规划设计[A]. 休闲农业与乡村旅游发展丛书[C]. 北京：中国建筑工业出版社，2011.

[7]湖南国民经济和社会发展“十二五”规划纲要[N]. 湖南日报，2011-05-05.

[8]夏尊知. 生态农庄规划设计的研究[D]. 合肥：安徽农业大学，2011.

[9]刘军，刘学文，邓文，等. 湖南省创意休闲农业发展成效、存在问题及对策研究[J]. 湖南农业科学，2012，（16）：54-59.

[10]刘军，徐华烨，刘贝. 湖南创意休闲农业空间布局研究[J].云南农业大学学报，2012，6（3）：22-27.

[11]邓志强，王卉，王文. 基于SWOT理论的苏州市生态休闲农业旅游研究[J]. 广西农业科学，2010，（11）：1255-1258.

[12]柯立. 观光休闲农业策划的思路和方法研究[J]. 安徽农业科学，2008，（27）：288-289.