湖南奶牛养殖技术要点

2014-04-02伍佰鑫张翠永

湖南畜牧兽医 2014年3期

关键词：奶牛场产奶量精料

伍佰鑫，张翠永

（湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙410131）

湖南奶牛养殖技术要点

伍佰鑫，张翠永

（湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙410131）

文章从防疫、饲养环境、草料储备、按时按时干奶、分段饲养和科学管理等方面，介绍了湖南奶牛养殖技术要点。

防疫；环境；饲养；管理；技术

1 强化防疫意识

一般人认为牛的抗病力强，不必像猪禽等动物养殖那样重视防疫，结果出现奶牛发病或死亡。因此，要强化防疫意识，进出奶牛场、舍的人员（车辆）必须消毒，至少每月对牛舍及周围环境消毒一次，做到饲料、饮水卫生，严防奶牛摄入霉变的饲料或掺有铁丝等硬物的牧草。2013年湖南奶牛出现的疾病有肺炎、肺水肿、关节炎、瘫痪、输卵管炎、子宫炎、子宫穿孔、阴道炎、前胃驰缓、肠胃阻塞、乳房炎、乳房坏死、流产、早产、难产、产后综合症、热应激后遗症。

2 适宜的饲养环境

奶牛耐寒不耐热，一般奶牛最适宜的温度是12～14℃，怀孕、泌乳奶牛是16～20℃，犊牛是35～38℃。泌乳奶牛舍温如果高于24℃或低于-4℃，产奶量会明显减少。奶牛适宜的湿度是低于55%，湿度过大，会对奶牛产生强烈的外界刺激，影响其产奶量，严重者还会感染真菌类疾病。光照对奶牛的生长发育、发情和泌乳有很大影响，据（内蒙古）报道，在奶牛泌乳的最初60天不改变饲料配方，延长光照时间至16小时，产奶量比自然光照（天亮-天黑：10～11小时）的奶牛提高10%～30%。

湖南的气候特点是（夏季）高温、（春季）高湿，（冬季）自然光照时间短，需要加大成本投入才能接近奶牛的舒适度。夏季牛舍内应安装风扇，外墙或门窗安装湿帘降温设施，运动场架设遮阳网（棚）。奶牛遭受热应激，采食量下降，能量摄入减少，在日粮组成上宜多喂一些青绿饲料和适口性好的饲料。在精料组成上宜增加一些豆粕、麸皮等适口性好的饲料，另外添加一些安全有效的调味剂，如对氨基苯甲酸、谷氨酸钠等，以提高奶牛适口性，促进奶牛采食，提高营养摄入。春季应及时清除粪尿，设法保持圈舍清洁干燥；条件容许，可安装除湿设备；奶牛运动安排在下午1～4点、奶牛放牧安排在上午10点至下午4点（湿度较低的时间段）。冬季天黑后舍内提供白炽灯照明4小时左右（最好安装定时电灯开关），以补充自然光照的不足；冬季也应重视饮水温度，饮用温水，可使产奶量提高7%左右。

3 重视运动

奶牛喜欢晴朗的天气，在地形宽广起伏的草地上吃草、嬉戏或休闲，在清洁的水中饮水和沐浴。许多散养奶农户（怀化）或规模很小的奶牛场（湘潭、岳阳）一年四季采用系桩拴养，奶牛要么处在阴暗、污浊、狭小的房子里，要么就在原地立卧起坐。限制奶牛运动的结果是造成奶牛体质差，诱发肺炎、关节炎、肢蹄病，导致奶牛难产、胎衣不下、发情不明显、产奶量降低等。因此要重视运动，想方设法给奶牛创造运动机会和适宜的运动场所。南方其他省（例如云南）有带游泳池和树高叶茂的奶牛运动场。

4 备足草料

奶牛是草食动物，必须备足草料。在充分利用现有资源（稻草、农作物秸秆等）的基础上，改变观念，种植牧草或引进部分优质牧草。中国奶牛的单产水平是7～9吨（北方），目前湖南奶牛的单产处于3～7吨，生产潜力巨大。奶农一般容易接受低投入高产出的观念，不愿或没有财力尝试高投入高产出。虽然如此，湖南近年也有种草引草的“星星之火”：个别奶农种植了小面积的燕麦草（怀化），个别奶牛场从国外进口了优质豆科牧草（常德）。

5 适时配种

新生犊牛满18月龄、体重350～400千克时达到性成熟才能初次配种繁殖。如果急于求成，在性成熟之前就配种，难产的机率较大，继发子宫内膜炎，影响下一胎正常繁殖。奶牛的妊娠期是280天、泌乳期是10个月（305天）左右、干奶期是2个月左右，经产奶牛的适配期是产犊泌乳开始后的第60～90天。湖南的极端高温期是7～8月份，应避免在此期间产犊，即不在9～10月份配种。配种前应掌握奶牛的发情周期（18～25天）、发情持续时间（15～18小时），争取1次就配种成功。

6 按时干奶

奶牛受年龄、胎次、膘情、饲养水平、累配不孕等因素的影响，泌乳期有时会延长或缩短。某些奶农户或奶牛场，从产后一直挤到没有奶时才停止挤奶，致使奶牛过度消耗体内营养、性周期紊乱、发情不明显、更难受孕，严重影响后段的生产能力。因此要按时干奶，让奶牛有充分的时间休整，为夺取下一胎较高的产奶量打下基础。

7 分段饲养

奶牛产后泌乳量逐渐增加，在6～8周时达到泌乳高峰，维持一定时间后开始下降。到产后200天左右，由于妊娠的影响，产奶量进一步下降，直到干奶或停止泌乳。全程分为四段：泌乳初期(产后～70天)、泌乳中期(产后71天～140天)、泌乳后期(产后141天～305天)、干乳期(产后306天～363 天)。

7.1 泌乳初期（又称泌乳盛期）

奶牛除了生产乳汁（哺乳犊牛）外，还要自身恢复调整，需要高营养。产犊至产犊后15天，每天增加精料0.5千克，第16～70天自由采食精料（但每头不能超过15千克，精料过高会导致乳酸菌大量增殖，瘤胃酸度增高，代谢紊乱。同时降低乙酸比例，造成乳脂率下降，影响牛奶质量和销售收入）。精饲料从40%过渡到55%，粗饲料从60%过渡到45%。日粮总干物质中粗蛋白含量应占16%～18%，钙0.7%，磷0.45%，粗纤维不少于17%。