试析茶油的功效和应用

陈可丽，陈 辉

（福建农林大学 林学院，福建 福州 350002）

茶油是一种从野山茶果中提炼出来的食用油，又称山茶油、茶籽油.野山茶果出自没有污染的亚热带气候区，在国内，茶油原材料主要生长贫困山区.在它的整个生长过程中没有使用任何的农药、化肥等，所以它不会含有任何对人体有害的物质，炼制而成的茶油呈金黄或浅黄色，茶油品质比较纯净、气味也比较清香，整体澄清而透明.在人们日益追求精神享受的现代社会，茶油作为一种纯天然的、无害的食用油深受人们的喜爱，并在各国得以提倡.深受人们喜爱的茶油究竟有怎样的功效呢？

1 茶油的功效

在日益发展的现代社会，人们越来越喜欢纯天然的、无公害的食品，茶油以它独特的优势深受人们喜爱，并得以广泛应用.野山茶果在整个生长过程中吸收自然界的精华，没有接触污染源，所以它的营养价值非常高，国际粮农组织已经将它作为重点项目推广，美国研究院也称中国的茶籽油是世界上最好的食用油.茶油能够得到大力推广，主要得益于它的功效：

1.1 茶油作为一种无公害的木本植物油具有很好的食用价值，可以用于人们日常生活中的烹饪，在餐桌上，茶油深受喜爱.野山茶果吸取了自然界的精华，由它炼制而成的茶油自然也包含了自然界的精华，而且它色泽明亮、味道纯正，能够激起人们的食欲.茶油自身就有相当高的营养价值，再加上无害的科学加工，使得茶油的营养价值更高，更自然健康，在中国乃至世界上，茶油已经成为人们大力推崇的植物食用油.茶油内含有丰富的抗氧化成分维生素D以及维生素E，能够及时补充人体需要的各类营养物质，并清除有害成分，抑制细胞老化，保持细胞活力，另外，茶油的亚麻酸含量比较低，所以它的稳定性比较高，易于储存，不易变质.茶油作为高价值的木本植物油，它比普通的花生油、豆油含有更多的不饱和脂肪酸，食用后易于人体吸收，同时它还能帮助人体吸收脂溶性纤维、钙、铁、锌等微量元素.茶油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血液中胆固醇的含量，有效地防止动脉硬化，对于冠心病等高发心血管疾病有很好的预防效果.此外，茶油中不含有致癌物质黄曲霉素，长期食用茶油，还可以预防高血压、心脏病等疾病，国际上，茶油被称为长寿油、美容酸等.

1.2 茶油可以作为药用油，内服外用都有很好的效果.茶油可以帮助孕妇在孕期增加母乳，对胎儿的发育也有很大的帮助；茶油可以促进婴幼儿、儿童的骨骼发育，利气、通便，帮助人体消化；茶油可以帮助老年人去火、明目、养颜、抑制细胞衰老，可以有效地治疗慢性咽炎，对预防高血压、动脉硬化以及其他心血管方面的疾病都有很好的功效；茶油还可以抵抗自然界的紫外光，防止晒斑，还能够去除皱纹.在中国，茶油主要出自亚热带气候区，当地人经常用茶油洗头、梳头，所以他们虽然处于高原地带，紫外光线照射比较强，却能够保持肌肤的雪白、娇嫩，这些都得益于茶油的功效.茶油和桃仁油、薰衣草油的混合使用还可以治疗暗疮，对于晒斑、黄褐斑等面部疾病有很好的治疗效果.野山茶果的茶籽有很好的杀虫效果，所以它还可以用于洗发剂、护发素等，由它炼制的茶油也有抗菌、杀菌的效果，能够有效地防治头癣、脱发、皮屑止痒等.茶油也可以直接外用，防止蚊虫叮咬，止痒效果很好.总之，茶油的医用价值很高，它还经常用于调制药膏、药丸等，对于人体疾病有很好的治疗效果.在民间，茶油还经常用作治疗烫伤、烧伤、暗疮等疾病的良药.除此之外，茶油还具有良好的生物膜流动性，它凭借这一优势能够有效地滋养血管，预防动脉硬化以及脆化等.茶油中含有的油酸还能作为血液的清洗剂，清除血液中的脂肪、胆固醇、血栓等有害物质，确保人体的血液循环处于最佳状态，保证人体血液循环与代谢功能的顺利进行，确保大脑能够及时得到充足的氧气与营养物质，同时还能排除代谢废物.实践证明：茶油对于头晕具有良好的治疗效果，它可以确保大脑处于兴奋状态，思路清晰，提高工作效率.由此可见，茶油在预防治疗冠心病、动脉硬化以及头痛、头晕等各类顽疾中疗效显著.另外，茶油还具有强力的抗氧化性能，能够激活人体内的抗氧化酶，对大脑的发育和视力的发展具有良好的效果.

1.3 茶油有很好的美容功效.用茶油均匀涂抹腹部肌肤，可以有效预防女性在孕期的妊娠纹，睡前用茶油涂匀肌肤并按摩还可以淡化、祛除妊娠纹，深受孕期女性朋友的喜爱.此外，茶油还有护肤保湿的功效，用1—2滴的茶油涂抹脸部，可以锁住水分，使得皮肤细嫩动人.茶油可以淡化黄褐斑、雀斑，有很好的祛斑消痘效果；茶油用于洗发液、护发素对治疗头发分叉干枯、脱发、头皮瘙痒等有很好的效果，在护发时可以将茶油直接滴在清水中，一次就可见效；茶油和芦荟的混合使用，还可以对付令女性朋友讨厌鱼尾纹、细纹或者是眼部细纹，直接涂抹直接见效.茶油对于上妆、卸妆也有很好的功效，上妆时在涂抹粉底之前先涂抹几滴茶油，可以起到保养皮肤，防止粉底脱落的效果，如果工作疲劳或者是睡眠不足，化妆时可以在脸部涂抹几滴茶油，皮肤就会马上变得生动亮泽.同时，茶油也可以用于卸妆，用茶油均匀涂抹脸部，可以轻松卸去脸部的彩妆，去除化妆品中的化学物质，确保皮肤不会受侵蚀.除此之外，茶油还可以有效治疗烧烫伤、刀伤、小孩红肿、湿疹、皮肤干燥、瘙痒等，茶油还用于人体刮痧，用茶油涂抹眼部还可以去除眼袋、黑眼圈，涂抹嘴唇可以治疗嘴唇干燥；茶油涂抹皮肤可以改善皮肤粗糙、毛孔粗大、线条不好等不良状况；电脑辐射是人们担心的问题，茶油不仅仅可以抵抗自然界紫外线的辐射还可以抵抗电脑辐射，为电脑工作人员提供保障.

最新研究结果表明，种类不同的脂肪酸对人体健康有不同的作用，有些脂肪酸会导致癌症的发生，增加心脏疾病的复发率，这些被称为坏脂肪，通常是指动物脂肪，但有些却能预防癌症的发生，保护心血管系统，降低胰岛素，预防糖尿病等，这些脂肪酸就是茶油中含有的有益脂肪酸.通过总结民间的传统饮食习惯，研究者发现茶油对于人体的保护有很好的效果，总结得出，茶油对于孕妇、婴幼儿、儿童、老年人的生长发育、治疗保养等都有很好的医药效果.相关专家还通过调查发现茶油还能够有效预防癌症、冠心病等心血管疾病的发生，经常使用茶油可以预防衰老、清胃润肠等.总之，茶油对于不同人群有不同的效果，能够预防、治疗各类疾病.

总之，茶油具有相当高的营养价值，医用、美容、食用都有很好的效果，茶油因为它丰富的功效越来越受到人们的喜爱，并在人们的生活中得以广泛的应用.

2 茶油的具体应用

茶油因为它较高的营养价值、独特的保健功能，在高品质食用油、高质量化妆品、医药化工等诸多行业得到广泛应用，具有广阔的市场.

2.1 茶油作为一种高品质的食用油，可以用于凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜、清蒸等工序中，茶油不同于花生油和豆油，它色泽鲜亮、味道纯正，可以用于调制色拉酱，热炒时还可以确保食品不发黑，清爽可口而且不油腻.茶油具有稳定的化学性质，所以长时间在高温下也不会变质，是一种更为理想、更为健康的食用油.

2.2 高品质的茶油已经用于高档化妆品中，它是一种良好的疗效性的保健营养油脂，主要成分是甘油酯，具有它本身固有的清香味.它经过科学的加工可以用于化妆品界.现代的化妆品大多用油脂作基质，但是在生产过程中油脂经常会发生变质、氧化，影响化妆品质量，而茶油是纯天然的、不易氧化变质的高质量植物油，能很好地与人体皮肤融合，不会产生任何副作用.所以，茶油作为一种油分补给剂广泛应用于洗发、护发、护肤等化妆品中，并且深受欢迎.特别是在回归自然的社会潮流中，高质量茶油在化妆品界的市场前景非常广阔.

2.3 高质量茶油在医药行业也很受欢迎.茶油经常用于针剂或者是制取各类药膏、药丸等.目前，茶油作为针剂主要是用作药物载体，它含有的亚油酸可以有效防治皮炎、水肿、毛发脱落、神经功能下降等各类疾病.另外，茶油比较易于被人体吸收，而且吃茶油还不会造成人体发胖.所以，茶油的医用价值除了以上几点之外还经常用于产妇的复原以及老年人的保养治疗中.事实说明，茶油具有较高的医用价值.

2.4 茶油在人们生产生活的其他方面也有广泛的应用.茶油中含有丰富的油酸脂，经过科学的处理方法可以得到高纯度的油类、脂类，是生产油酸的首选原料，而且成本低、方法简单.同时，茶油还可以用于制取硬脂酸酯以及甘油等工业原料，制取的硬脂酸酯可以用作烤漆专用油，茶油中含有的亚油酸不仅可以用于医药，还可以用于油漆等产品的催干剂、化工工序中的乳化剂、生产塑料的增塑剂等等.最新调查发现，茶油还可以用于洗涤剂和增稠剂.由此可见，茶油在化工工艺方面也具有广阔的市场前景.

目前，茶油已经在世界范围内得以使用，在国际市场上茶油的售价相当高，但是在中国民间，人们只把茶油做简单的处理，制成品还属于低档食用油，在中国民间，茶油的营养价值不能得以充分的使用，这就需要相关单位加大对茶油的生产力度，提高加工技术，提高茶油的产品价值，树立中国自己的茶油品牌，将茶油发展成为高深科技的加工产品.

目前，我国主要是生产粗茶油，茶油的真正价值不能得以充分的利用，在化妆品领域、医用领域还存在很大的缺陷，主要因为国内的加工方法不能达到化妆品和医药的要求，而且茶油的价格要比矿物油高，这就增加了化妆品的成本，此外，我国虽然有丰富的茶油资源，但是茶油原材料的分布比较广，没有系统化的科学管理，民间对茶油的认识也比较局限，严重影响了茶油的价值.如果能够对茶油进行科学的处理、妥善的管理，茶油一定会为当地带来巨大的经济效益.

3 结语

茶油是一种无公害、纯天然的木本植物油，它具有丰富的使用价值，并且应用领域非常广泛，具有广阔的发展前景.但是，在国内茶油原材料主要生长在贫困地区，出油率比较低，使得茶油的价值大打折扣.所以，我们更应该加大对茶油的科学管理力度，引进优良品种，并对茶油进行科学化的管理，提高茶油产量，引进科学的加工技术，只有这样，茶油的功效才能得以充分的应用，为生产地带来巨大的经济效益.

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