桑园养鸡生态循环经济模式的经验与启示

俞云庆，朱建华，钱贤明，李 民

（1.秀洲区蚕桑技术推广站，浙江 嘉兴 314001；2.秀洲区王店镇农业技术服务中心，浙江 嘉兴 314011）

桑园养鸡生态循环经济模式的经验与启示

俞云庆1，朱建华2，钱贤明1，李 民1

（1.秀洲区蚕桑技术推广站，浙江 嘉兴 314001；
2.秀洲区王店镇农业技术服务中心，浙江 嘉兴 314011）

嘉兴市秀洲区是浙江省重点蚕区，现有2300 hm2左右的桑园，有1.5万户左右从事种桑养蚕，蚕桑产业是当地的一项传统产业。但随着工业化、城市化进程的深入推进，农村劳动力转移就业步伐不断加快，蚕桑产业比较效益差，缺乏竞争力，蚕桑产业逐渐萎缩，全区蚕种饲养量逐年下降。为了进一步加快蚕桑产业转型升级的步伐，促进优质高效经济发展，提高桑园经济效益，增加蚕农收入，近年来我区积极探索蚕桑产业转型升级优质高效的经济模式，其中我区王店镇国庆村五组的金惠忠的桑园养鸡生态循环经济模式是取得较为成功经济模式之一。桑园养鸡是对桑园进行立体开发模式，能有效利用桑园的剩余空间，实现“桑叶养蚕，桑园养鸡、鸡治虫草、鸡粪肥桑”的桑园循环综合利用的经济模式，成为促进蚕桑产业发展和提高蚕农收入的一个好方式，在全区具有良好的示范推广作用。现就桑园养鸡生态循环经济模式介绍如下。

1 基本情况

该蚕户承包桑地1.47 hm2，2012年饲养春蚕10张、晚秋10张，全年20张蚕种，产茧940 kg，总茧款3.17万元；饲养桑园鸡10批共3万余羽，产值157.5万元。

2 桑园鸡的饲养与效益

2.1 品种选择

饲养的鸡是王店三园鸡合作社提供的梅岭鸡；饲养的蚕种是秋丰×白玉。

2.2 饲养方式

雏鸡30 d大棚饲养，大鸡90 d在桑园放养；春、秋期养蚕是利用空闲的鸡舍大棚养蚕。

2.3 饲养管理

鸡的饲养温湿度、饲养密度、防疫方法、通风光照等，按照王店三园鸡合作社的养鸡要求与标准。养鸡30 d雏育期在消毒后的大棚内，雏鸡饲料也由王店三园鸡合作社提供，雏鸡30 d后放养在桑园，共放养90 d左右，其中大鸡前75 d喂配合饲料，75 d后喂玉米、大麦等天然混合饲料，随鸡龄增长，捕食能力的增加，放养密度逐步降低，75 d后放养密度70～80羽/667 m2，在饲养过程中加强病虫害控制和预防。

2.4 产品销售

自2007年该蚕户参加了王店三园鸡合作社饲养的桑园鸡成为了王店三园鸡的一员，产品的销售主要由王店三园鸡合作社回购和自销为主。蚕户饲养的桑园鸡共饲养120 d，雄鸡2 kg、雌鸡1.75 kg左右。由于放养密度少、时间长，桑园活动空间广阔，运动量大，除自配饲料外还食用桑园杂草和虫子等，因此鸡肉色鲜红、肌纤维结实、味道鲜美，受到市场欢迎，是王店三园鸡合作社里的上品鸡。2012年王店三园鸡合作社里的三园鸡卖24元/kg，而金惠忠饲养的桑园鸡卖28元/kg还供不应求。

2.5 经济效益

2012年1.47 hm2桑地共饲养10批桑园鸡3万羽左右、饲养春、秋两期蚕种20张，产茧940 kg，总毛收入达160.67万元。其中成本：饲料40元/羽、水电2元/羽、防疫1元/羽，人工2元/羽，蚕种、农药等其它费用10000元左右，合计总成本136万元，2012年该蚕户桑园养鸡净收入24.67万元。

3 桑园养鸡意义

桑园养鸡是对桑园进行立体开发模式，能有效利用桑园的剩余空间，实现“桑叶养蚕，桑园养鸡、鸡治虫草、鸡粪肥桑”的桑园循环综合利用的经济模式，成为促进蚕桑产业发展和提高蚕农收入的一个好方式，达到资源利用最大化、桑园产出多元化、生态养殖无害化的目标，在全区具有良好的示范推广作用，意义重大。

桑园养鸡大幅增收，提高单位面积效益，有利产业稳定。通过种养结合循环发展，以桑园为基础，养蚕、养鸡，相互促进，提高经济效益。充分利用大棚进行养鸡、养蚕，采用桑园放养，充分利用桑园场地，全年多次套养也充分利用人工，节省人力成本。通过鸡的啄食、践踏，抑制桑园杂草生长，除去桑园害虫；鸡粪的回园入土，增强桑园的肥力，既除杂草又施肥，降低成本300余元/667 m2；桑园鸡在桑园养吃草、吃虫子等患病率很低，不用打针不用喂药，桑园鸡肉质鲜嫩，营养价值极高，是真正的绿色食品，而且金惠忠桑园养鸡密度稀、放养时间长、活动量大，所以金惠忠养的鸡价钱比别的三园鸡高4元/kg，2012年金惠忠桑园养鸡净收入达1.12万元/667 m2。

桑园养鸡效益好、有保障，很大程度上是由于参加了王店三园鸡合作社。三园鸡合作社对社员从鸡苗供应、饲料采购、防病防疫、技术指导、成品鸡回购、销售进行一条龙服务，既保证三园鸡品质，又解决了合作社社员的技术和销售等方面的后顾之忧。

4 思考与启示

桑园养鸡成功的例子，给逐步萎缩的蚕桑产业带来新希望，给我们在实施桑园综合开发，加快转型提升我区的蚕桑产业带来了新的启示。人民群众的实践创造历史，像该蚕户一样经过市场经济洗礼的成功农民是我们农业技术人员的好老师，我们要善于发现、善于总结他们的闪光点和成功经验并加以全面推广应用，更好地服务三农。

桑园养鸡成功的例子，也给我们农业推广技术人员提出了更高的要求，不仅在知识上面要拓宽、要深化、要涉及动植物、种养殖各个方面，在技术上要制订相应标准指导农民生产，还要在产品的产销等市场运作中做好服务工作。同时要求我们在指导农业生产中不仅要有善于发现、善于总结的后知后觉，更要有敏锐眼光的先知先觉指导引领农民发家致富。

桑园综合利用需要组建专业合作社，以解决信息不灵，资金、技术有限，市场交易能力低下的弱点，改变农民的市场价格波动的被动接受者和市场变化的最大受害者的局面。农户通过合作社的组织形式，在信息、资金、技术、购销、加工、贮运等环节联合起来，办理单个农户“办”不了、政府“包”不了、社会“统”不了的事情，对于农户驾驭市场、增强竞争能力有着重要意义。所以我们要加快农民专业合作社发展，加大培育力度，做大做强合作社，提高组织化程度，切实发挥现代农业的组织载体作用，全面提升农业产业市场竞争力，使农业产业长盛不衰，农民收入持续增加。