不吃糖的7条理由

糖在人们的生活中无所不在，但过度食用也会带来不少风险。近日，美国媒体总结出7条放弃食用糖的理由，并指出了许多藏在食物中的“隐身”糖。对糖依赖过度

美国人每天摄入的卡路里中有13%来自添加糖，平均每年要吃进60公斤的添加糖。如果按照每天来计算，每人每天摄入22勺添加糖，而理论来说，女性每天最多只能吃6勺添加糖，男性最多只能吃9勺。

而这并不能怪快餐业，美国健康与营养测试调查表示，大部分美国人摄入的添加糖约67%都来自于家庭。

糖藏在哪里：沙拉酱或许不是甜的，但食品商常常在其中加入一些低脂肪的糖，让酱吃起来更美味。最好将沙拉酱改为醋或橄榄油，另外找一些不含糖的沙拉酱。

骗过大脑

吃过量的添加糖，会让果糖紊乱传送至脑部的饥饿荷尔蒙（激素的旧称，下同），这些荷尔蒙将会彻底打乱脑部信息，让你自以为没吃任何东西。

糖藏在哪里：不止是白面包，其他面包里也含大量的糖，而即使是白面包，平均每片都含有2克添加糖。

加速老化

添加糖中的果糖分子能形成氧自由基，比葡萄糖强7倍。果糖加速细胞损伤和死亡，并促发慢性疾病，如2型糖尿病和心脏病，加速老化过程。

糖藏在哪里：许多添加糖都藏在番茄酱中，食品商可以在食物中想放多少糖就放多少，人们普遍不知道饮食的安全上限在哪儿。

“褐变”组织

随着年龄的增长，人体的组织也在慢慢老化。氧化会导致“非酶褐变”，这就是美拉德反应。长期过量进食添加糖将加速这一过程。

糖藏在哪里：大多数加工食品中。据统计，大约80%的食品中含有添加糖，包括汽水、果汁、甜点，这些都还只是冰山一角。

加重脂肪肝

当摄入过量的添加糖后，肝脏只能别无选择地接受这些糖，并转化为脂肪储存。有一些脂肪将永远没法从肝脏中分解，脂肪肝只能越来越严重。脂肪肝加重胰腺的负担，使得胰腺受损而没法工作。

糖藏在哪里：留心看看你的酸奶成分，有些酸奶的含糖量可以抵一条巧克力棒。

吃糖成瘾

多巴胺是人体良好感觉的神经传递物质。但食用过多的果糖将关闭人体健康信号，这意味着只有吃更多的糖，才能启动人体良好感觉的信号，最终吃糖成瘾。

糖藏在哪里：小心那些包装好看的冰淇淋。

伤害血管

吃过量的添加糖会刺激人体的内皮细胞，这些细胞是人体血管的保护套。糖会让细胞变得不敏感，影响人体器官接收氧气。

糖藏在哪里：一些肉制品供应商会在冷冻食品里加入糖。最好周末自己在家做饭，享受没有糖的日子。

编者注：糖、蛋白质、脂肪是人体不可缺少的三大营养素，而糖更是人体能量的主要来源。人的生活离不开糖，只是不能过量吃糖。目前我国居民谷物（碳水化合物即糖的主要来源）供能的比例为47%，远低于55%～65%的合理范围，不要将糖视为洪水猛兽。不可将美国媒体的这7条理由当作科学依据照搬不误。endprint