兰州高原夏菜扩展种植区域的探讨

2014-03-08

中国蔬菜 2014年5期

关键词：花椰菜旱地兰州市

（兰州市农业科技研究推广中心，甘肃兰州 730010）

兰州高原夏菜扩展种植区域的探讨

贠文俊

（兰州市农业科技研究推广中心，甘肃兰州 730010）

兰州高原夏菜久负盛名，但多集中在川区水浇地，南部二阴地区是否有发展空间？笔者为此进行了多年的调研和探讨。

兰州高原夏菜经过三十多年的发展，已经成为全国著名的蔬菜品牌，每年 5～11月，花椰菜、青花菜、甘蓝等20多个种类的200多个品种，外销广州、上海、北京等29个城市的89个市场，对东南沿海地区蔬菜市场淡季供应起到了重要的保障作用，占据了较大的市场份额。同时，还出口我国香港、澳门、日本、东南亚等地区和国家。2012年，兰州市蔬菜种植面积5.46万 hm2（81.85万亩），产量229.3万 t，产值32亿元，为兰州市农村发展，农业增效，农民增收发挥了巨大作用。

但是，兰州市现有蔬菜种植面积主要集中在川区水浇地，由于受轮作倒茬、建设占地等原因的影响，进一步扩大种植面积受到很大限制；也由于常年连作、农家肥用量减少、病虫种类增加等因素的制约，提升蔬菜品质的空间也越来越小。在兰州市委、市政府领导下，兰州市农业委员会及其所属科研推广机构一直致力于稳定和扩大种植面积，不断提升产业档次。在搞好川区水浇地蔬菜生产新品种和新技术研发、冷链建设、无公害生产、市场开发等工作的基础上，从2003年开始，组织科技人员在南部二阴地区的榆中县新营乡黄坪村设点，开展二阴地区蔬菜栽培技术的研究和应用工作。2003年试验种植花椰菜、甘蓝等蔬菜逾2 hm2（30亩），花椰菜每667 m2产量达2 000～2 500 kg，与川区水浇地持平，品质优于川区水浇地，农民的收入比种植其他农作物高出5～10倍，一举获得成功。从2004年开始，在全市同类地区推广，到2012年，二阴地区种植蔬菜面积约5 333 hm2（8万亩）。

为促进兰州高原夏菜的持续发展，兰州市农业科技研究推广中心在二阴地区的榆中县新营、马坡乡，永登县武胜驿镇设立试验基地，开展研究和应用工作。近几年，笔者多次去这些乡镇调研，探索如何解决兰州高原夏菜发展方向的问题。

1 兰州市二阴地区种植蔬菜的优势与限制因素

兰州市二阴地区蔬菜种植区域主要分布在榆中、永登、七里河、西固、城关五个县（区）的21个乡（镇、街道），138个村。区域内海拔2 000～2 900 m，年降雨量400～650 mm，年平均气温3.8～7.0 ℃，无霜期70～140天。总土地面积6.00万 hm2（89.98万亩），其中水地9 667 hm2（14.5万亩）。2013年种植蔬菜面积约5 333 hm2（8万亩），其中旱地约2 000 hm2（3万亩）。经过笔者调研，目前适宜种植蔬菜的面积为1.67万～2.00万 hm2（25万～30万亩），发展空间为1.33万 hm2（20万亩），其中旱地约6 667 hm2（10万亩）。

1.1 兰州市二阴地区种植蔬菜的生产优势

一是气候冷凉，温差大，种植蔬菜生长期长，能够弥补7～9月蔬菜供应的淡季；二是年降雨量大，基本超过400 mm，发展旱地蔬菜的空间很大；三是病虫害为害轻，农药用量少，生产的蔬菜品质好，市场售价高于川区水浇地；四是蔬菜生产效益是粮食作物的5～10倍，农民种植的积极性高；五是已经积累了发展经验。

1.2 兰州市二阴地区种植蔬菜的限制因素

二阴地区蔬菜生产具有很大优势，但是发展速度不快，分析原因，一是降雨量分布不均匀，一些年份旱地生产时保苗困难，农民畏旱，不敢扩大种植；二是交通不便，很多地区不通机动车，蔬菜运不出去；三是劳动力不足，二阴地区土地面积小，多数地区人均旱地面积0.13～0.20 hm2（2～3亩），仅靠种植蔬菜难以维持家庭开支，主要劳动力一般外出打工；四是水利设施落后，补灌条件差；五是技术培训工作没有完全到位，一些成熟技术没有大面积推广应用。

2 发展建议

兰州市二阴地区发展蔬菜的空间主要是旱地，虽然前景很好，但是难度很大，需要水利、交通、商贸、农业等部门全力合作，共同推进。

2.1 加强基础设施建设

加强水利设施建设，建设塘坝和小型引水工程，有效利用当地水资源，在干旱年份依靠水利工程补水保苗。规划建设乡村和田间道路，解决运输问题。

2.2 积极组建农村经济组织

组建农村合作社，引进龙头企业，搞好土地流转，促进当地人民就近就业，解决劳动力不足问题，增加农民收入。

2.3 搞好技术培训，集成推广先进成熟技术

2.3.1 全面推广全膜覆盖技术旱地通过全膜覆盖，可以实现秋雨春用。经过在榆中县马坡乡的几年试验，秋覆膜或者顶凌覆膜的旱地，5月种植蔬菜时，土壤含水量一般为19%～22%，在正常年份可以保证出苗和苗期生长，覆膜方式可以根据种植的作物适当调整。

水地经过全膜覆盖能够减少灌水次数，扩大灌溉面积。经过在榆中县马坡、新营乡的试验和调查，二阴地区的水地在半膜覆盖下种植蔬菜需要灌溉2～3次，如果全膜覆盖，灌溉1次就可以保证正常生长，产量和半膜覆盖的持平。全膜覆盖能够减少1～2次灌水，有效扩大灌溉面积。

2.3.2 新品种推广和作物结构布局兰州市二阴地区的蔬菜种植主要集中在榆中南部和永登西部地区，由于发展初期的引导和市场的调节，目前，榆中南部以花椰菜种植为主，永登西北部以娃娃菜种植为主，种植品种和川区水浇地相同。近几年，兰州市每年引进10多种作物，近200个品种，在榆中县马坡乡、永登县武胜驿镇试验基地开展引进作物和品种试验，试验结果表明，目前川区水浇地种植的花椰菜、青花菜、甘蓝、大白菜、娃娃菜、芹菜、萝卜、叶用莴苣等作物都能够适应二阴地区种植，种植品种也一致，可以根据市场需求参照川区水浇地的种植品种和技术调整布局。

2.3.3 育苗移栽育苗移栽是蔬菜栽培的成熟技术，在设施和川区水浇地生产中广泛应用。但是在二阴地区由于生产条件的限制，仍然以直播为主。近几年的试验证明，花椰菜、青花菜、甘蓝3种蔬菜育苗移栽与直播相比能够保证全苗，提早上市20多天，增产10%以上。因此，应配备育苗设施，就地培养育苗企业，大面积推广育苗移栽技术。

2.3.4 按照市场需求，合理密植随着消费习惯的改变和家庭的小型化，对蔬菜的消费需求也趋向小型化，在引进应用小球型品种的同时，需要增加种植密度，适应市场需求。甘蓝的种植密度由每667 m2种植3 500～4 000株增加到8 000株左右；娃娃菜由每667 m2种植7 000株增加到9 000～11 000株；花椰菜由每667 m2种植3 500株增加到4 500株。大白菜由每667 m2种植3 000株增加到5 000株。

2.3.5 补灌为了降低二阴地区旱地种植蔬菜的风险，最大限度地利用当地水源，采取补灌措施，在特别干旱年份能保证一定的产量。

2.3.6 肥料的施用鼓励农民施用有机肥，全面推广配方施肥技术。

2.3.7 绿色防控二阴地区病虫发生比较轻，近几年兰州市推广黄板、蓝板粘虫技术，基本不用或者很少使用杀虫农药，效果很好，受到农民和蔬菜收购企业的一致肯定，需要坚持推广。