春大白菜—夏秋辣椒—秋冬莴笋高效栽培模式

李琼芬+文林宏+王惠科+李桂莲+孟平红+赵大芹

导读：为提高复种指数，促进农民增收奔小康，满足市场需要，贵州黔南州蔬菜果树中心与贵州省农科院经2年试验示范，摸索出罗甸县旱地低海拔富热地区春白菜—夏秋辣椒—秋冬莴笋一年三熟高效栽培模式，研究总结出选择适宜种植区域，合理衔接茬口，鉴选适宜优良品种，适时播种、移栽，采用科学的育苗方法等为重点的全年高效栽培技术，并进行示范，三季产值约达3万元/667 m2。

基金项目：贵州特色作物科特派“万元田”科技示范工程，黔科合重大专项字[2011]6001，“黔白5号”大白菜制种技术研究 与示范，黔科合NY字[2011]3033号

李琼芬，贵州黔南州蔬菜果树中心，550000

文林宏，孟平红，赵大芹，贵州省园艺研究所

王惠科，罗甸县蔬菜办

李桂莲，通信作者，贵州省农业科学院

收稿日期：2013-11-01

罗甸县是贵州蔬菜产业发展重点县之一，耕地主要海拔400～800 m，大部分区域属南亚热带气候，年平均气温19.6℃，1月平均温10.1℃，冬春气候较温暖，有“天然温室”之称，雨量充沛，适宜蔬菜一年多季种植。该县旱地农业生产传统种植模式多为小麦—玉米一年两熟制。近些年来，玉米—秋冬四季豆栽培模式，有一定种植规模。为了进一步调整农业种植结构，提高土地利用率，促进农民增收致富奔小康，我们于2011-2012年在罗甸县边阳镇、罗杉、栗木、板庚乡开展春大白菜—夏秋辣椒—秋冬莴笋一年三熟高效栽培模式研究、示范。2012年示范面积17.6 hm2，每667 m2年产值平均约3万元。通过试验、示范总结出全年高效栽培技术，比当地原有种植模式大幅度提高了单产，大大增加了农民收入，也为贵州同类型地区推广提供了科学依据。

1 适宜种植区选择

春大白菜在种子萌动或绿体阶段，在10℃以下低温条件下，经过一定时期可以完成春化阶段，以后遇长日照和较高温度（18～20℃）就易发生先期抽薹；秋冬莴笋生长后期，遇0℃以下低温，茎易受冻，所以种植区选择至关重要。经在罗甸县海拔400～850 m的4个乡（镇）进行的春大白菜—夏秋辣椒—秋冬莴笋一年三熟栽培试验结果看出，该模式适宜的种植区为海拔800 m以下，年平均气温在17.6℃，1月平均温8℃以上。

2 栽培模式及经济效益

2.1 春大白菜

罗甸县2～3月倒春寒天气较频繁，春大白菜栽培中突出的问题是播种期、定植期、育苗方式不当容易出现先期抽薹，严重影响产量。经过不同播种期、定植期及育苗试验，得出在罗甸县作为一年三熟栽培的春大白菜，2月中下旬播种最适合，上市期市场价格很好。2月中旬播种的需采用大棚加小拱棚育苗，2月底播种的采用小拱棚育苗则可。定植期以3月下旬至4月初为宜，用地膜覆盖栽培，4月底至5月中旬陆续上市，此时冬春大白菜已抽薹收获完毕，而夏白菜还未上市，正值大白菜淡季，故经济效益及社会效益都很好，平均售价2.1元/kg，667 m2产量4 700～6 000 kg，667 m2产值9 800～12 600元。

2.2 夏秋辣椒

经播期、定植期试验结果表明，夏秋辣椒3月下旬播种，大棚或小拱棚育苗，5月下旬定植为宜，地膜覆盖栽培；7月下旬至9月底采收，平均售价2元/kg，667 m2产量达3 800～4 300 kg，667 m2产值7 600～8 600元。

2.3 秋冬莴笋

经播种期及定植期试验结果表明，秋冬莴笋9月上中旬播种，采用露地育苗，10月上中旬定植为宜。露地地膜覆盖栽培，翌年1月采收（此时贵州中、高海拔地区常有0℃以下的低温、凝冻，莴笋肉质茎易受冻，市场缺口较大）。平均售价2.2元/kg，667 m2产量4 250～4 800 kg，667 m2产值9 800～ 10 600元。

春大白菜—夏秋辣椒—秋冬莴笋一年三熟模式，每667 m2年总产值达26 800～31 800元。

3 选择适宜优良品种

春白菜品种选择不当，会引起先期抽薹，必须选用冬性强、耐寒、耐抽薹品种。罗甸县秋冬莴笋生长前期9～10月温度还比较高，秧苗易徒长，选择品种不当也会引起先期抽薹，严重影响产量，必须选择抗热、耐抽薹、高产品种。经品种比较试验，选出适宜春大白菜—夏秋辣椒—秋冬莴笋一年三熟模式栽培的良种：春大白菜有黔白5号、韩国强势、日本春黄白；辣椒有长辣7号、辣丰3号、长辣4号；莴笋有罗汉莴笋、春都三号、泰国绿莴笋。

4 栽培要点

4.1 春大白菜

①适时播种育苗 当室外温度稳定在8℃以上，即可播种。为防倒春寒，2月中旬播种的采用大棚加小拱棚育苗，2月下旬播种的采用小拱棚育苗，防止先期抽薹。苗期注意通风炼苗，及时间苗，视幼苗生长情况追一次清淡腐熟人粪尿或沼液，苗期温度最低不低于10℃，最高不高于30℃，注意观察大棚内温度变化，及时进行调整。

②适时定植 幼苗4～5片真叶时定植为宜，基肥一般667 m2施腐熟有机肥1 500 kg，复合肥40 kg。厢宽1.6 m，种植5行，行株距33 cm×37 cm，667 m2种植4 300株左右，用地膜覆盖栽培。

③田间管理 春大白菜生长期较短，一般65～72天，水肥要及时跟上，在施足基肥基础上，结合浇水合理追肥。移栽成活后，667 m2施腐熟人畜粪尿或尿素6～7 kg提苗，莲座期生长迅速，667 m2施复合肥20 kg，结球前期及中期各施肥一次，667 m2施复合肥20 kg。为避免硝酸盐、亚硝酸盐超标，整个生长期667 m2施纯氮不超过18 kg（折合尿素39 kg），采收前20天内禁止叶面喷施氮肥。生长期保持土壤湿润。病虫害主要有苗期黄条跳甲，生长期菜螟、菜青虫、小菜蛾、霜霉病、白斑病、黑斑病，要及时进行防治。

4.2 夏秋辣椒

①播种育苗 夏秋反季节辣椒栽培，采用冷床育苗，用温汤浸种或药剂处理种子。温汤浸种，用50～55℃温水浸种10～15 min，再用清水浸泡8～10 h后播种。药剂处理，用0.1%百菌清拌种干播。播种后盖遮阳网遮荫，防止暴雨冲刷影响出苗。幼苗出齐后，逐渐揭除遮阳网。苗期视秧苗生长情况追施1～2次腐熟清粪水或沼液，加强蚜虫和炭疽病防治。

②定植 采用高畦栽培，厢宽83～150 cm，栽2～4行，厢高18～23 cm，沟宽33 cm。667 m2施腐熟有机肥2 500 kg，复合肥50 kg作基肥。6～7片真叶时定植。早熟品种株行距33 cm×40 cm，中、晚熟品种行株距36 cm×46 cm，每穴一株。

③田间管理 定植成活后，追施1次腐熟清粪水或沼液；门椒坐果后，追肥一次，667 m2施复合肥15 kg；开花盛期，控制氮肥，防止徒长和落花、落果；盛果期追施复合肥2次，每次667 m2施10 kg；结果后期，667 m2施1次复合肥15 kg；结果期叶面喷施0.5%磷酸二氢钾2～3次，可提高坐果率，增加产量。整个生长期，667 m2施纯氮不超过25 kg（折合尿素58 kg）。由于辣椒不耐涝，应开好排水沟，大雨后及时排水。植株封行前进行培土，防止倒伏。主要虫害有烟青虫、茶黄螨、蚜虫、小地老虎，主要病害有炭疽病、疫病、枯萎病、白粉病、病毒病，要及时防治。

4.3 秋冬莴笋

①播种育苗 播种前浸种4 h，沥水后用纱布包住置于冰箱冷藏室3～4天，或放在15～20℃条件下，有80%种子露白时即可播种。适当稀种，及时匀苗，以免幼苗拥挤引起徒长。培育壮苗，是控制先期抽薹重要技术措施之一。出苗后两星期和移栽前，用350 mg/L矮壮素或15%多效唑1 000倍液各喷雾一次，防止徒长，避免先期抽薹。出苗后约25天即可移栽。

②定植 每667 m2施腐熟农家肥2 500 kg，三元复合肥50 kg，厢宽1.2～1.6 m，每厢定植4～5行，株行距33 cm×33 cm，667 m2栽5 000～5 300株。

③田间管理 莴笋要获高产，需肥水充足。定植成活后，667 m2施尿素10 kg；封行前，667 m2施三元复合肥20 kg；苗高约30 cm时，667 m2施尿素12 kg；肉质茎膨大时，667 m2施尿素14 kg，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾液1次。为防止硝酸盐及亚硝酸盐超标，整个生长期667 m2施纯氮不能超过18 kg（折合尿素39 kg）。罗甸县莴笋生长前期，正值高温长日照天气，易引起植株徒长和先期抽薹，在定植成活后20天和35天各喷一次浓度为350 mg/L的矮壮素。虫害主要有蚜虫，病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病，注意及时防治。

参考文献

[1] 余德明， 董恩省， 陈卫静，等.威宁高海拔地区夏秋莴笋品比试验[J].贵州农业科学，2004（5）：65-66.

[2] 赵大芹，李琴芬，董恩省，等.贵州反季节无公害春大白菜栽培技术[J].耕作与栽培，2010（6）：53-54.