湖羊及其陶湖杂交一代若干经济性状的比较研究

2014-03-02王庆增吕晓阳殷金凤谢丹阳

中国草食动物科学 2014年4期

关键词：赛特湖羊公羊

陈玲，王庆增，吕晓阳，苏锐，殷金凤，谢丹阳，孙炜，周洪，孙伟

（1.苏州市畜牧兽医站，江苏 215200；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏 225009；3.江苏省徐州市睢宁县林牧渔业局）

湖羊及其陶湖杂交一代若干经济性状的比较研究

陈玲1，2▲，王庆增2▲，吕晓阳2，苏锐2，殷金凤2，谢丹阳2，孙炜1，周洪3，孙伟2

（1.苏州市畜牧兽医站，江苏 215200；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏 225009；3.江苏省徐州市睢宁县林牧渔业局）

进行湖羊及陶湖杂交一代的部分生长发育性状、繁殖性状以及肉质性能的比较研究，旨在为湖羊品种的杂交改良提供参考依据。选择相同季节出生的湖羊以及陶湖杂交一代，在初生、2月龄、4月龄、6月龄和8月龄进行体重和体尺测量，对不同性别不同阶段间的生长发育性状进行比较，并对屠宰性能和肉质测定结果也进行比较分析。结果表明：陶湖杂交一代的体重、体长以及胸围均比湖羊有所提高，体重提高率公母羊分别为9.97%、4.36%，体长分别为2.92%、3.37%，胸围分别为7.09%、7.08%；但陶湖杂交一代的产羔率、产活率比湖羊有所降低，分别降低48.0个百分点和3.6个百分点。说明利用陶赛特羊可以明显提高湖羊的产肉性能以及产肉潜力，但在饲养管理上要求比湖羊高。该结果可为湖羊新品种的培育提供参考。

湖羊；陶湖杂交一代；生长发育；肉质性能

湖羊是我国特有的绵羊品种，也是目前世界上少有的白色羔皮品种和多羔绵羊品种。具有繁殖力高、四季发情、性成熟早、早期生长快、耐湿热、耐粗饲、宜舍饲等优良性状，但也存在肉质较肥，产肉率不高的缺陷。

本研究通过湖羊与陶湖杂交一代不同阶段生长发育指标、产活率以及屠宰测定和肉质性能的比较分析，揭示了国内外不同绵羊品种生长特性的差异，为湖羊新品种的培育提供可借鉴的遗传学资料。

1 材料与方法

1.1 试验材料和方法

生长发育指标的测定：以饲养在苏州种羊场的湖羊和陶湖杂交一代（湖羊为母本，陶赛特羊为父本）为试验素材。在相同饲养条件下圈养，自由采食，自由饮水，执行正常的免疫程序，实施规范的饲养管理。分别于初生、2月龄、4月龄、6月龄、8月龄测定体重、体长、体高、胸围，并记录整理。试验羊只数：湖羊42只（23只公羊，19只母羊）、陶湖杂交一代羊14只（9只公羊，5只母羊）。

屠宰测定以及肉质测定：在陶湖杂一代中选择出生日期接近、健康无病的羔羊作为试验组，湖羊为对照组,共同开展育肥试验。在育肥羔羊7月龄时，在每个组合中随机挑选2公1母羔羊进行屠宰测定。羔羊屠宰前24 h禁食，宰前2 h停水。测定宰前活重、剥皮后胴体重、净肉率、骨重、眼肌面积、GR值。右侧胴体分成肩胛肉、肋肉、腰肉、腹下肉、后腿肉5大块，剔骨并进行肉质测定。

1.2 统计分析方法

1）运用统计软件SPSS13.0对湖羊和陶湖F10～8月龄体重及体尺测量数据进行方差分析，不同性别间进行多重比较（LSD法）。同一阶段不同性别间的比较采用独立样本t检验。

2）运用EXCEL软件对湖羊以及陶湖F1的体重和体尺的增长趋势作图、分析。

3）对湖羊和陶湖F1不同阶段的活羔率进行卡方独立性检验。

1.3 试验羊的饲养管理

苏州地区雨量充沛。场内种植黑麦草、杂交狼尾草以及白三叶。鲜青草搭配青干草、青贮料混合饲喂，每日4次投料，早晨一次精料投喂。1只湖羊每天消耗鲜草7～8 kg，青干草3～4 kg，玉米青贮料4～5 kg，精料消耗每天每只羊约0.25 kg（根据体型大小适量增减）。公母羊分圈饲养，

保持圈内清洁卫生。圈舍内配有自动饮水器设施，羊只自由饮水。表1为苏州种羊场的精料配方。

表1 苏州种羊场精料配方及营养成分%

2 结果与分析

2.1 湖羊（母本）、陶湖F1体重及体尺测量结果

2.1.1 湖羊与陶湖一代体重比较从表2可看出，相同性别间陶湖F1体重始终比湖羊大，但从初生至6月龄差异并不显著（P＞0.05），8月龄时陶湖一代公羊与湖羊公羊差异显著（P＜0.05），陶湖一代母羊与湖羊母羊差异不显著（P＞0.05）。无论陶湖杂交一代还是纯种湖羊，公羊始终比母羊重，且随月龄的增大差异加大，6月龄后公母羊间差异极显著（P＜0.01）。而且湖羊和陶湖杂交一代在体重增长速度上，各个阶段体重差异均极显著（P＜0.01）。

表2 湖羊与陶湖一代体重比较kg

2.1.2 湖羊与陶湖一代体长比较从表3可看出，初生时陶湖杂交一代与湖羊体长相近，差异并不显著（P＞0.05），但从6月龄开始，陶湖F1生长较湖羊快。陶湖F14～6月龄时生长较为缓慢，湖羊母羊在6～8月龄时生长较为缓慢，在其他各阶段间体长增长均呈现显著或极显著差异。

表3 湖羊与陶湖一代体长比较cm

2.1.3 湖羊与陶湖一代体高比较从表4可见，在体高上，陶湖F1比湖羊矮小，初生时没有明显的差别，出生后湖羊体长增长较快，6月龄时已比陶湖杂交一代高出3 cm，在α=0.05水平上，6月龄开始出现显著性差异；初生至4月龄，同种性别间湖羊与陶湖F1体高并没有显著差异（P＞0.05）。陶湖F1母羊在4～6月龄间体高增长较慢，没有显著增长；湖羊在各个阶段呈现极显著的增长趋势。

表4 湖羊与陶湖一代体高比较cm

2.1.4 湖羊与陶湖一代胸围比较陶湖杂交一代从体型外貌上看较矮较胖，具有陶赛特羊部分性状。从表5可见，陶湖一代从出生后胸围始终大于湖羊，8月龄时公羊平均大5.15 cm，母羊平均大5.01 cm，差异显著（P＜0.05）。陶湖杂交一代母羊和湖羊母羊胸围均在4～6月份增长较慢，陶湖杂交一代公羊在6～8月龄增长也较慢。

表5 湖羊与陶湖一代胸围比较cm

2.2 湖羊及陶湖F1生长发育趋势

从图1看出，湖羊及陶湖F1均在初生至2月龄时生长最快，8月龄后体重仍为增长趋势，但陶湖F1比湖羊高，公羊又比母羊高。

图1 湖羊与陶湖F1体重增长趋势

从图2看出，湖羊与陶湖F1体长生长发育指标在初生至2月龄增长最快；6～8月龄趋于平缓，增长不明显。陶湖F1与湖羊体长差异不明显，有部分的重叠区域。湖羊在8月龄已基本达到体成熟，体长体高等指标不再明显增加。

图2 湖羊与陶湖F1体长增长趋势

从图3看出，体高指标湖羊比陶湖F1高；湖羊公母羊间差异不大，但陶湖F1表现出明显的性别差异。

图3 湖羊与陶湖F1体高增长趋势

从图4看出，陶湖F1的胸围大于湖羊，0～2月龄增长明显，6～8月龄趋于平缓，增长不明显。

图4 湖羊与陶湖F1胸围增加趋势

2.3 湖羊与陶湖F1活羔率的差异分析

从表6卡方检验值χ2=0.174<3.84可以得出，湖羊与陶湖F1初生羔羊死亡数间无显著差异。同样，2月龄、6月龄时死亡率湖羊与陶湖F1也没有显著差异。因此，可得出杂交对湖羊的死亡率无影响，陶湖杂一代对当地环境的适应能力与湖羊基本接近。

表6 湖羊杂交后活羔率的差异

2.4 羔羊屠宰测定以及肉质测定结果分析

2.4.1 屠宰性能表7结果表明，陶湖杂交一代产肉力比湖羊有所提高，宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、骨肉比、眼肌面积分别比湖羊提高19.2%、29.15%、7.95%、18.03%、8.75%、31.9%、32.74%。

表7 湖羊与陶湖F1屠宰测定结果

2.4.2 肉品质从表8可看出，陶湖杂交一代的pH值、肉色、失水率与湖羊差异不大，熟肉率比湖羊有所提高。

表8 湖羊与陶湖F1肉质测定结果

3 讨论

3.1 品种对羔羊生长发育的影响

品种对家畜生长发育的影响是由遗传因子决定的。陶湖F1是陶赛特羊与湖羊的杂交后代，继承了陶赛特羊的生长发育快、肥育性能高等特点，肉用价值高于湖羊。

3.2 饲养对羔羊生长发育的影响

用不同营养水平的饲料喂养家畜，可以控制各种组织器官的生长发育。若在家畜生长期的不同阶段改变营养水平，可以制约家畜的体型和生产力，当然这也是有一定限度的，因为家畜的生长发育还受遗传因素的制约。本试验结果表明，在相同的饲养条件下陶湖F1生长发育较湖羊快，日增重比湖羊高15.13 g（公）、4.58 g（母），陶湖F1对营养的需求理论上应大于湖羊。

3.3 性别对羔羊生长发育的影响

本试验测定结果表明，无论是湖羊还是陶湖F1，公羔的生长发育均较母羔快，公羔比母羔体尺增长快，体型大，胸宽深，背腰宽展平直，且四肢粗壮。本试验在8月龄时陶湖F1母羊体重比公羊轻17.71%，湖羊母羊比公羊轻13.13%，公羊的骨骼比母羊粗厚，较厚的部分是身体发育较早的部分，如头、颈、胫骨等，特别明显。

3.4 羔羊不同生长阶段的生长发育

通过图1～4可粗略看出，不论是湖羊还是陶湖杂交一代，初生至2月龄（哺乳期）生长发育最快，0～8月龄体重一直在增加，6月龄后在体尺指标上增长缓慢，6～8月龄趋于平缓。说明湖羊在8月龄已经接近体成熟。

3.5 杂交对杂交后代生产性能的影响

姚海儒［1］在陶赛特羊改良本地绵羊F1生长发育指标测定试验中发现，杂一代的初生重、4月龄重和6月龄重均高于当地品种。杜泊羊与湖羊、小尾寒羊杂交时，在同等饲养条件下杂交优势明显，F1日增重均显著高于湖羊和小尾寒羊，5月龄体尺也显著高于湖羊和小尾寒羊，F1羊充分遗传了杜泊羊增长速度快、产肉率高的优点［2］。本试验陶湖F1生长发育指标除体高比湖羊低外，体重及其他体尺指标均高于湖羊，而且羔羊在哺乳期增长速度较快。陶湖F1日增重比湖羊提高19.1%，差异显著（P<0. 05），说明湖羊与陶赛特羊杂交后杂种优势明显。

3.6 杂交对湖羊产肉力和肉质性能的影响

本试验在产肉性能上，陶湖F1继承了部分父本的优良基因，产肉力较湖羊好，胴体产肉率比湖羊高6.24个百分点，在羊肉品质上与湖羊差异不大，但熟肉率比湖羊高6.78个百分点。总体来讲，湖羊与陶赛特羊杂交提高了杂交F1羊的产肉力和羊肉品质。在萨福克羊（黑、白）、特克塞尔羊、陶赛特羊与寒×滩杂交羊的屠宰测定上，杂种羊体重和产肉量、屠宰率也均明显提高。黑萨寒滩杂种羊、特寒滩杂种羊、陶寒滩杂种羊、白萨寒滩杂种羊胴体重分别比滩羊重11.60、9.43、9.38和9.29 kg；黑萨寒滩杂种羊净肉率41.28%，陶寒滩杂种羊净肉率40.62%，白萨寒滩杂种羊净肉率43.41%，特寒滩杂种羊净肉率39.53%，滩羊净肉率33.89%，4个类型杂种肉羊均大于滩羊［3］。从杜泊羊、特克塞尔羊与小尾寒羊杂一代的屠宰测定结果得知，杂交一代屠宰性能及肉品质均优于小尾寒羊，具有父本体长、背宽、腿粗的肉用性能特点［4］。可见良种肉羊杂交效果明显，不但能大大提高生产速度，而且产肉性能良好，有利于提高养羊经济效益，值得推广利用。