冬用百合 润肺止咳

◎菜品制作/渤洋

冬用百合 润肺止咳

◎菜品制作/渤洋

中医认为，百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如患慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性，胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。此时，百合可被“委以重任”，用它做成百合蜜或百合款冬花饮，经常食用，可清心润肺、安神定志。若配合较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，对于症状的缓解更有帮助。

百合款冬花饮

用料：

百合30克～60克，款冬花10克～15克，冰糖适量。

做法：

将上料同置砂锅中煮成糖水。

功效：

百合润肺止咳；款冬花辛温，有润肺下气、止咳化痰作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。

适用范围：

慢性支气管炎、支气管哮喘（缓解期）、秋冬咳嗽、咽喉干痛、久咳不愈者。

注意事项：

本饮对秋冬咳嗽、略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。

百合蜜

用料：

百合60克、蜂蜜30克。

做法：

将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。

功效：

百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。

适用范围：

慢性支气管炎、咽干燥咳者，入冬之后干咳、伴大便秘结者更宜。

注意事项：

脾虚便溏者不宜选用。