郑州有机农业旅游发展思路初探

张莹

（郑州旅游职业学院，河南 郑州 450000）

郑州有机农业旅游发展思路初探

张莹

（郑州旅游职业学院，河南 郑州 450000）

作为农业大省省会的郑州市正在尝试发展有机农业旅游，其发展必须遵循以农为本、和谐发展、因地制宜及可持续发展的原则，并在现有发展过程中提出政府主导、塑造精品、教育示范、加大宣传和培养专业人才等相应的对策。

有机农业旅游；郑州；发展

近年来我国农业旅游快速发展，已成为一种增进环保、崇尚绿色、倡导人与自然高度和谐的旅游产品类型。哥本哈根会议让人们对有机农业，对低碳经济更加重视，以安全、优质、高效为目标的有机农业生产不仅是对环境的负责，也使企业迈向“省碳又省钱”的良性发展轨道。从长远的利益的来看，有机农业与环境的和谐对人类的生存是百利而无一害的。中国农业的起源与发达、农业技术的发明与创造、农业的制度与理念，均与河南密切相关，而作为农业大省的省会城市郑州在发展有机农业旅游方面是有着良好的发展背景的。有机农业旅游这一崭新概念的提出，正是为有机农业和农业旅游的相互促进、相互发展指明了方向。不过，由于郑州的有机农业旅游尚处于起步阶段，郑州有机农业旅游该如何发展成为现阶段需要解决的问题。

一、郑州有机农业旅游发展原则

（一）坚持“以农为本”的基本原则

有机农业旅游是有机农业与旅游有机结合的新型产业，有机农业是基础，旅游是衍生，离开了有机农业，有机农业旅游将无从谈起。因此，有机农业旅游必须以农村特色、有机农业特点打造有机农业旅游产品。另外，发展有机农业旅游是农民增收、农村进步的重要途径，必须把农民的利益作为根本出发点和落脚点，全面围绕有机农业特色、优势产业，充分挖掘和调动农民的积极性和创造力，把农民是否感兴趣、农村是否发展作为衡量有机农业旅游发展的重要标准。

（二）坚持和谐发展原则

有机农业旅游业发展的过程应坚持开发与保护并重，经过十几年的发展，郑州市农业旅游已具较好的发展基础。在有机农业旅游规划时，要充分考虑有机农业和旅游的总体布局，主要依靠农村天然的生态环境、独具特色的乡土文化，以田园风情为吸引物，尽可能在现有有机农业发展的基础上增加有机农业旅游的创新。那么，就必须要强调保护农村生态环境和人文环境重要性，实现人与自然的和谐发展，从而实现经济、生态与社会三大效益。此外，还要达到有机农业与旅游业合作双赢、和谐发展的宏伟目标。

（三）把握因地制宜原则

发展有机农业旅游要突出特点和个性，否则无法吸引游客。郑州市所辖各市、区发展有机农业旅游必须以各自的有机农业资源特点、乡土文化传统、农耕技术为前提并充分考虑区位条件。在项目建设上要想立于不败之地，有机农业旅游只有包容丰富多彩的文化内涵，才能有效提升产品的吸引力和竞争力。挖掘有机农业的文化内涵，重要的是求新、求异，突出地方特色。所谓“十里不同风，百里不同俗”，还要提高文化品位，继承和发掘郑州的地方文化特色，丰富有机农业文化内涵，防止重复建设，避免同质化。

（四）坚持可持续发展原则

有机农业旅游之所以吸引游客，在于它绿色的自然环境和各具特色的生态农业景观。而现在很多农村发展旅游却朝“城镇化”和“飞地化”方向发展，破坏了乡村旅游的可持续发展。所谓“城镇化”是指农村在发展旅游过程中一味以迎合城市旅游者为出发点，在进行村庄建设时刻意模仿城市的建筑，如把中国传统乡土建筑纷纷改建成西式别墅，外墙贴上瓷砖等，使农村原有的乡村性大大减弱甚至完全丧失；而“飞地化”是由于投资和经营乡村旅游的主体来自城市或非本乡村，造成旅游收益大量外流，破坏了当地社区的可持续发展。因此，有机农业旅游发展必须坚持“保护第一，开发第二”的可持续发展原则，避免盲目开发和破坏性开发，使农村自然环境在可承受的范围之内，环境和谐型的可持续发展道路。

二、郑州有机农业旅游发展对策建议

（一）政府主导，规划先行

有机农业旅游作为一种崭新旅游形式，它的开发在整体上应以郑州市政府和农业部门为主导进行规划。郑州有机农业旅游的发展还处于探索阶段，发展尚不成熟。在目前的这几个景区在规划上并不统一，经营者由于比较注重经济效益，使得小区域环境遭到破坏。另外，很多工作人员没有经过正规的上岗培训，对有机农业旅游生态特性的认识不够，在园区管理过程中没有贯穿保护生态质量、维护环境卫生的指导思想，甚至有些旅游区中管理人员自己参与环境破坏。

政府应重视对有机农业旅游开发的规划和指导，重视硬件和软件的配套建设，通过制定严格的法律法规来规范监督这些有机农业旅游区在运营、对客服务、内外部环境、设备、安全与卫生等方面的行为，保障有机农业旅游的可持续发展。管理部门在对这些地方进行规划指导时，必须从区域发展角度出发，在充分考虑每个地方本身的资源特色和优势的情况下，把旅游资源各自特点的互补性作为出发点进行充分协调，制定一定区域间的统一旅游发展规划，而非各个旅游地都各自为战地制定发展规划。

（二）塑造形象，打造精品

郑州现有的有机农业旅游项目主要由个体经营，经营者数量众多，组织松散。无论是丰乐农庄还是富景生态园，大都停留在浅层面上的观光体验和采摘品尝等旅游项目，缺乏特色，缺乏个性突出的优势产品，相对于丰富多彩的有机农业旅游资源而言，旅游开发显得粗放，内容甚为单调，吸引力不够。旅游活动的知识性、趣味性没有得到充分体现，参与性不强，难以形成对游客长久的吸引力，游客只能“走马观花”地转上一圈，重游率不高。

对郑州市的有机农业旅游来说，必须对这一新的旅游项目进行准确的形象定位，精心设计、科学包装旅游产品，大力宣传、促销，这样必然能提高有机农业旅游的知名度和吸引力，对于开拓旅游客源市场来说必将产生明显的形象效应。另外，还要注意有机农业旅游的品牌形象建设，今后的发展目标将会是融有机农业特色基地、生态旅游度假、科技示范、乡村风情、农家美食等为一体的有机农业旅游产品体系。可以通过以下这些渠道完成目标：

1.设计具有地方特色的有机农业旅游项目

郑州有机农业旅游应突出黄河风情文化、浓厚商业文化、古老中原大地农耕文化的特色，开展体验型、教育型、观光型的有机农业旅游。

2.开展主题旅游，缩小旅游淡旺季差距

河南是全国最大的农业生产基地，作为有机农业旅游的企业可以向江西万载县学习。万载县举办过全国首届有机草莓节、“百合文化周”等活动，积极争取与大型农业会议合作，开展特殊时令节庆活动，策划大型有机农业旅游主题活动。

（三）环保宣传，教育示范

有机农业作为未来中国农业发展的一个方向，有机农业旅游企业必须通过宣传教育的方式来培养市民的旅游环保意识，引导其参与到生态环境保护和建设之中。相关的政府部门应该开展有机农业旅游的教育计划，比如说针对新闻媒介、旅游业和教育部门开展提高市民生态意识、可持续发展理论的教育活动。再通过这些能影响市民观念的部门来影响最基层的市民。还可以印发一些有关有机农业旅游的指导手册以宣传有机农业意识、生态旅游意识，营造良好的环保氛围以引导市民的参与和规范自己的行为。

（四）加大宣传，开拓市场

郑州的有机农业旅游企业缺乏对有机农业产品的宣传和销售，景区还大量销售一些与其他农业旅游地同质的旅游纪念品，游客对有机农业的认识不足，缺乏教育内涵。应以市场为导向，广泛应用互联网、电视、广播、报纸、车体广告等形式，面向全市乃至全省进行立体化宣传，提高该区的知名度。特别要注意加强有机农业旅游网站建设和自身的企业网站架设，加强网上的旅游信息量，增加网上旅游互动式查询服务，加强网上旅游产品代销服务及旅游服务功能，全方位地了解本地区的经营范围与特色。在现阶段，还可以与周边的城市建立业务联系，广泛争取客源，以保持客源市场的丰富和稳定。

笔者在这里还有一个想法就是，到时机成熟之后，郑州也能和上海、北京、大连、杭州、宁波、武汉等城市一样加入到WWOOF（World-Wide Opportunities on Organic Farms的缩写，简称为环球机遇有机农场）旅游中去。这样做的好处是双方面的，对于来郑州的外国旅游者来说，可以在中国古代文明与农耕技术的发源地河南来感受中国的千年变化，特别是中国八大古都之一郑州的跨越式进步，这样有助于提高郑州在世界范围的知名度。对于郑州来说，郑州本地的居民在了解到有机农业旅游组织这一组织之后，参与到“用劳动换食宿”这一个特别的旅游方式，可以到国外去丰富自己的阅历，提升自我。另外，有机农业旅游的经营者还可以通过外国友人的有机旅行方式，了解世界各地的风俗和文化，同时还能从自身出发找出经营中的不足，从而完善自我。

（五）培养人才，强化服务

郑州市现有的一些有机农业旅游景点大部分是在原有农业基础上自发形成的，缺乏科学的规划和设计，而且管理及工作人员主要是以当地居民为主，开办者和服务人员多数没有经过专门的业务培训，缺乏有机农业旅游专业知识，对当地文化内涵和民俗一知半解，难以满足游客的求知欲望，专业知识和服务水平有待提高。另外，河南旅游管理人才流失严重，其中一大部分流向了上海、北京、深圳等一类城市和沿海地区，另一部分则转行去做营销、销售顾问或教师，还有一小部分选择了考研或出国。这就说明河南旅游高素质人才的流失不单是学生、学校、企业的原因，整个旅游行业、市场才是大环境。旅游的开发建设离不开旅游专业人才的培养和先进管理技术的引进与运用，以及服务质量的提高等。而河南省委书记徐光春在2009年召开的全省旅游产业大会上也指出：要把培育旅游人才作为“旅游立省”战略的基础工程来抓，要加强普通高校旅游院系和旅游职业教育建设，探索旅游人才培养的新机制，满足旅游产业发展对各种人才的需求。为此，对于郑州来说，要完善多种形式的旅游队伍培训机制，通过各种方式强化该有机农业旅游区旅游从业人员的业务技能，不断提高旅游队伍的整体素质，建立一支具有现代管理素质、有较高经营能力和服务水平、能适应未来需要的旅游人才队伍。同时要加强行业精神文明建设，增强服务意识，切实提高从业人员职业道德水平和服务质量。

[1]罗晖．中国21世纪生态农业与有机农业发展论坛举办[N]．科技日报，2003-12-15（5）．

[2]聂洪生．依托有机农业资源大力发展生态旅游业[N]．农民日报，2007-11-05（10）．

[3]邹统钎．基于生态链的休闲农业发展模式——北京蟹岛度假村的旅游循环经济研究[J]．北京第二外国语学院学报，2005（1）：10-12

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1673-0046（2014）4-0050-02