绿色食品生产中的植物保护

田 婧

（黑龙江农业经济职业学院，黑龙江 牡丹江 157041）

随着人们对食品健康的日益关注，绿色食品应运而生。绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它包括两个等级的绿色食品，其中A级绿色食品产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料；AA级绿色食品则不允许使用任何化学合成生产资料。

绿色食品无论是初级农产品或加工品的主要原料，在种植生长期间经常受到有害生物或不良环境条件的侵害，常因发生病、虫害而造成损失。据统计，全世界农产品每年因病虫草害减产或变质的占总量的30%～50%，我国目前每年平均因病虫害损失粮食1600多万t，油料140万t。农作物病虫害不仅造成产量的减少，也使产品品质低劣，不堪食用和加工，影响贮运和销售。带有某些病害的产品如带有黑斑病的甘薯食用后，会引起人、畜中毒，甚至死亡。

长期以来，随着现代化工业的发展，农业大量投入人工化学合成物质，其结果，固然劳动生产率、土地利用率不断提高，但同时也打破了自然界中原有的生态平衡，诱发和加剧了某些病虫害的危害，工业“三废”所导致的非侵染性病害削弱了植物抗病性的能力，又加重了病虫害的发生。有机合成化学农药大量而普遍地应用，在防治有害病虫的同时，也杀伤了控制害虫的天敌生物和有益生物。而有害的昆虫和各种病原菌一般个体小、数量大、世代多，与大型生物相比，容易对农药产生抗性，需要人们不断更换农药种类或提高浓度，这就更加重了对环境和产品的污染，形成了恶性循环，与绿色食品生产的宗旨及要求背道而驰。

因此，植物保护是绿色食品生产过程中避免和减少病虫害危害，确保丰收和产品质量的一项极其重要的工作。

1 绿色食品生产中植保工作的基本原则——预防为主，综合防治。

“综合防治”是以农业生态学为理论依据的，就是从农业生产全局出发，根据病虫与农作物、耕作制度、有益生物与环境等各种因素之间的辩证关系，充分发挥自然控制因素的作用，因地制宜，合理应用必要的防治措施，将有害生物控制在经济受害水平以下，经济、安全、有效地消灭和控制病虫的危害，以获得最佳的经济、生态和社会效益，这也是我国的植物保护工作方针。

在绿色食品生产中，综合防治具有更为重要的意义。开发绿色食品最基本目的是通过生产绿色食品保护自然资源和生态环境；通过消费绿色食品增进人们的身体健康。绿色食品生产追求的是经济效益、生态效益和社会效益的统一。而在绿色食品生产的基础种植业生产中，必不可少的植保措施直接影响到开发绿色食品目的的实现。综合防治管理体系的实施，才可能体现出具有经济效益、社会效益，包括环境保护在内的生态效益及综合协调四方面的统一，其宗旨和效果都与绿色食品的生产开发相一致，因此，绿色食品生产中必须特别强调综合防治这一植保方针。

2 绿色食品生产中综合防治的技术措施

综合防治技术策略原则，一是充分发挥自然控制因素的作用，不是孤立地从病虫本身方面去研究对策和措施，不过分强调病虫的作用，而是从农业生态系统中绿色作物、动物、微生物和无机环境条件四个组成成分出发，调控其平衡。二是强调对病虫进行控制，将其危害控制在不足以造成作物经济损失的程度，不是一味地要求彻底消灭。具体措施：

2.1 植物检疫

植物检疫是植保工作的第一道防线，也是贯彻“预防为主，综合防治”植保方针的关键实施。通过植物检疫可以防止危险性病、虫、杂草等有害生物，经人为传播在各地区或国家间蔓延。一种病虫传入新地区，常常由于原产或多年发生地的天敌及其他抑制因素没有一同传入，在新地区一旦当环境（气候、食物）适合时，便会大量发生，其危害程度有时比原产地更为严重。绿色食品生产基地在引种和种苗调运中，必须依靠植检机构，根据《植物检疫法》的规定，严格做好植检工作。

2.2 农业防治法

绿色食品种植业生产中，应充分考虑寄主植物、病虫及环境三者之间的关系，采用合理的耕作制度和措施，促进农作物生长健壮，增强其自身抗病虫的能力，恶化病虫繁殖蔓延的生活条件，改变生物群落，保持生产基地周围环境内遗传多样性，保护和提供天敌的栖息地，有利它们的繁衍，以创造良好的生态环境，恢复农业生态平衡，增强和发挥生态系统的自然控制能力，并促进其发展。农业防治措施与正常栽培管理措施是一致的，不增加额外的防治成本，一般不会有使病虫产生抗药性、杀伤天敌、污染环境等副作用，其防治效果是累积的并且相对稳定的。农业防治法包括：

2.2.1 选用优良的抗病虫品种。同一种作物不同品种之间对病虫的抗性和耐性表现是不一样的，选用抗性强的品种，则是综合防治的一项基本措施。绿色食品生产基地应充分利用国内外优良的品种资源，来增强自然控害的能力，同时在栽培过程中注意田间植株对病虫抗性的差异，选留抗性强的单株作为繁殖材料。在选用抗性强的品种的同时，还必须注意品种高产优质等优良的农艺性状，这是农业生产的需要。

2.2.2 改进和采用合理的耕作制度。合理的作物布局、轮作和间作、套种等耕作制度，不仅利于作物增产，而且是抑制病虫害发生的有效方法。轮作对土传病害，对单食性或寡食性的害虫及地下害虫都具有抑制和防治的效果，它通过非寄主作物的种植，直接排斥病虫或使病原物处于“饥饿”状态，恶化害虫的营养条件，从而削弱致病力或减少病虫的传播数量。间作、套种则是利用不同作物适应能力和抗性不同，危害的病虫种类不同，或因改变了田间小气候、天敌和根际微生物组成数量等生态环境，变更了作物生育期而减轻病虫的灾害，实现稳产。轮作间隔的年限、轮作和间套种的种类则要根据危害作物主要病虫害种类、当地种植习惯而确定。

2.2.3 加强田间管理。提高寄主作物的抗性，加强田间管理，既是防治病虫害的需要，也是获得优质高产的需要。田间管理主要包括秋冬深翻土壤、清洁田园、合理施肥、合理灌溉和及时排水，加强保护设施内保温和放风管理，及时中耕除草等。栽培技术措施一方面由于改善了绿色作物生长的大气、土壤等生态环境条件，提高了作物自身的抗性及自然控制因素的作用，抑制病虫害危害，另一方面有些技术措施本身就有直接杀伤和防治病虫的效果。

2.3 物理机械防治及其他防治新技术

利用物理因子或机械来防治病虫，包括从人工、简单器械到应用近代生物物理技术。如人工捕捉，诱集诱杀，高低温的利用及高频电、微波、激光等。这类防治措施，通常作为辅助措施，一般也无不良副作用产生。随着现代科学技术的发展，人们也在不断开拓新的防治技术，力求充实综合防治技术内容，提高综合防治技术水平。例如用生物生理方法使病虫失去繁殖后代能力；利用昆虫性外激素诱杀；利用抑制昆虫正常生长发育的几丁质抑制剂；拒食剂等。

2.4 生物防治法

生物防治一般是指以有益生物控制有害生物种群数量的方法，也就是利用天敌来防治病虫的方法。例如利用赤眼蜂防治玉米螟，瓢虫治蚜。自然界中天敌依赖于有害的生物（病虫）而存活本就是自然现象，现在人类利用天敌，发挥天敌的自然控制作用为主要内容的生物防治，也就是自然合理的了。

绿色食品生产应优先使用生物防治技术。害虫的生物防治主要是以虫治虫（包括捕食性和寄生性昆虫）、以微生物治虫（致病微生物包括病原细菌、病原真菌和病原病毒）以及少量脊椎动物治虫（如鸟、蛙等）。病害的生物防治主要包括抗生作用的利用、交叉保护作用的利用以及重寄生的利用。有些真菌如木霉菌可以寄生于多种植物病原真菌上，使病原菌丧失侵染致病能力，有效防治病害的发生。

生物防治是利用农业生态系的有益的生物资源，不对农作物和环境造成污染，是综合防治中重要组成部分，绿色食品生产中应优先使用。为此，可以釆取下列措施：

2.4.1 保护和利用本地天敌昆虫。使其自然繁殖或根据天敌特性采用特定的措施，如创造天敌的栖息条件、搭配种植蜜源植物，以增加其繁殖。一般好的耕作措施往往能起到很好的保护利用天敌的效果。

2.4.2 人工大量繁殖，释放天敌。当自然界中的天敌昆虫仍不足以控制某些害虫数量处于经济受害允许水平之下时才使用。

2.4.3 从外地引进天敌。目的在于改善、加强本地的天敌组成，提高自然控制效能。这往往用来对付新流入的病虫。

2.5 药剂防治

在必须使用药剂防治时，也应优先使用生物源农药。与化学农药相比，虽然生物源农药作用缓慢，但它们都来源于天然存在的动物、植物和微生物，一般说它们毒性较小，杀虫治病谱较窄，不易伤害靶标病虫害以外的天敌、鸟类等，对作物不致产生药害，有利于生物多样性的发展，增强生态系统的自然控制能力，病虫一般对生物源农药较少产生或不产生抗性，因此绿色食品生产中要优先使用，而在AA级绿色食品生产中只能使用生物源农药。

在A级绿色食品生产中，必须进行化学防治时，要合理使用化学农药。利用各种来源的化学物质及其加工品来进行化学防治的方法相对于其他防治方法，具有速效直观、杀虫治病范围广、使用方法简便等优点。在绿色食品生产基地建设之初，尚未形成良好的农业生态环境状况下，当病虫害大量发生或某些特殊病虫害发生时，鉴于我国目前经济和技术水平，有些还需要使用部分化学农药，作为应急措施来达到保护作物的目的，但必须严格按《生产绿色食品的农药使用准则》，科学、合理地使用。所谓合理施药，就是要根据绿色食品质量的要求，在与其他防治措施相协调的前提下，严格选择农药种类和剂型，限定施药时间、使用量及施药方法，达到既充分发挥化学药剂的作用，又将其消极作用减小到最低范围的目的。

［1］ 鞠剑峰.绿色食品生产基础［M］.北京：中国农业出版社，2007.

［2］ 李清西.植物保护［M］.北京中国农业出版社，2003.

［3］ 肖启明.植物保护技术［M］.北京高等教育出版社，2004.