旅游管理(游憩与公园管理)专业本科人才培养思考

罗 芬，钟永德，罗明春，胡旭辉，袁建琼，刘江龙，严伟宾，刘 艳

（中南林业科技大学 旅游学院，湖南 长沙 410004）

旅游管理(游憩与公园管理)专业本科人才培养思考

罗 芬，钟永德，罗明春，胡旭辉，袁建琼，刘江龙，严伟宾，刘 艳

（中南林业科技大学 旅游学院，湖南 长沙 410004）

2012年国家教育部对森林资源保护与游憩本科专业进行了调整，如何在新的专业目录下继续发挥该专业的优势与特点是众多学校需要共同面对的一个任务之一。在借鉴美国游憩专业的教育历史、定位、服务与课程体系的基础上，以中南林业科技大学为研究对象，在强化基本、专业、沟通与创新四种能力下，将原森林资源保护与游憩本科专业定位为旅游管理本科专业下的游憩与公园管理方向，从本科人才培养目标、基本要求、课程设置、主要实践环节等方面进行了思考。

旅游管理；游憩与公园管理；本科专业；人才培养

G642

A

1673-9272(2014)06-0267-03

2014-11-19

国家教育部本科教学质量工程项目：“国家级特色专业（森林资源保护与游憩）”（编号：TS2322）；湖南省教育厅本科教学质量工程项目：“省级特色专业（旅游管理）”（编号：2008214）；湖南省教育厅重点高等学校重点建设专业：旅游专业（编号：200891）；湖南省普通高校教学改革研究课题：“森林资源保护与游憩专业人才培养模式研究”（编号：2008223）的联合支持。

罗 芬（1979-），男，湖南湘乡人，副教授，博士后，研究方向：森林公园与森林旅游。

中南林业科技大学旅游管理（游憩与公园管理）专业可以追溯到1992年原中南林学院创立的森林旅游本科专业，1998年国家教育部进行本科专业目录调整，将森林旅游与森林保护两个专业合并为森林资源保护与游憩专业，2012年国家教育部再次进行本科专业目录调整，将森林资源保护与游憩专业中侧重森林保护的这块划分到森林保护专业，而侧重森林游憩的这块划分到旅游管理专业[1]。自1992年中南林业科技大学（原中南林学院）创办第一个森林旅游本科专业开始，截止至2012年底先后有北京林业大学、东北林业大学、华南农业大学、西北农林科技大学、四川农业大学等近30所高校开办了森林资源保护与游憩专业，年招生规模达到2000人左右。2012年国家教育部的本科专业目录调整，原有的森林资源保护与游憩专业如何发展是这些学校所面临的共同问题。中南林业科技大学作为我国森林旅游资源的开创者与国家教育部特色专业森林资源保护与游憩建设的承担者，思想如何在新的国家人才培养需求与国外人才培养先进经验的借鉴，充分利用原森林资源保护与游憩专业的优势与特点，在国家生态文明战略与国家公园体系建设的背景下，就人才培养目标、基本要求、课程设置、主要实践环节等核心内容进行了思考。

一、美国游憩专业历史、定位、服务与课程体系

1.美 国游憩专业教育历史

美国游憩类专业排名第一的是印第安纳州立大学。该校的游憩、公园和旅游研究兴起比较早，1946年7月就已经是大学里一个独立的系。目前它隶属于健康、体育教育和游憩学院。该学院主要关注应用健康研究和运动休闲分支的研究。

在美国有184所大学拥有游憩、公园和休闲相关专业，从综合性大学到社区大学都有设置。其中排名前十的大学依次是印第安纳大学布卢明顿分校、伊利诺伊大学厄本那-香槟分校、加州州立大学奇科分校、犹他大学盐湖城分校、坦普尔大学、杨百翰大学、亚利桑那州立大学坦佩分校、加州州立理工大学圣路易斯奥比斯波分校、南伊利诺伊大学卡本代尔分校、内布拉斯加大学科尔尼分校[2]。

美国大学的游憩、公园和休闲相关专业与本地、本州和国家政府相关部门在研究、教育的联系合作都非常紧密。大学利用创新、合作和技术应用等方法来加强这些合作。大学的学术研究将影响学生、同行、专业工作者和各个范围的居民[3]。

2.游 憩专业与旅游管理专业差异分析

在美国，旅游管理专业强调旅游的市场性、政策性、旅游地规划的合理性。公园和游憩管理专业侧重于通过帮助他们在美丽的环境里参加各种休闲娱乐活动来提高人们的生活质量，人们在这些活动中获得满足感和感受挑战性的体验。实际上两个侧重的对象是有差异的，公园与游憩专业侧重的是当地人追去放松、快乐、健康的目的，而旅游管理侧重于从经济产业的角度进行研究。学生们获得的专业管理技术可以运用到世界各地不同人群的各种休闲游憩的设施和服务中。

其游憩、公园和休闲专业的价值理念包括以下方面：（1）游憩和休闲对所有人的健康都十分重要。（2）在公众游憩休闲方面，需要经过职业训练的人员来规划和管理相关项目、设计和运行服务设施以及引导人们如何使用它们。（3）通过休闲和游憩的学习，人们可以掌握很多跨专业的知识，而将社会学、管理学、环境科学和健康科学综合起来是非常重要的。（4）在市、州、国家的相关职业、私人和公共层面需要专业人员通过研究、教育和服务来提高领导力。（5）支持大学里有关游憩和休闲的教育学、课程设计的基础研究是很重要的。（6）公园或其他可能的地方寻求游憩和休闲发展是很重要的。（7）教师通过研究和专业实践在社区发挥了重要的影响力。（8）公共服务项目架起了研究和专业实践的桥梁[4]。

3.游 憩专业的服务对象是国家公园与国有森林游憩利用

美国的游憩、公园和休闲专业立志于通过休闲来提高人们的生活质量，其基础就是全球领先的学术成果和丰富的专业知识。公园和游憩领域同时也包括了服务于本地、本州、本国和国际范围的公共和非盈利机构[5]。事实上在这些机构有很多管理职位的需求。这个领域的学习者将来可以成为休闲机构的合作者、专家和管理者。这些机构包括城市公园、游憩行政部门、州立森林和公园、联邦国家公园和森林领域。除此之外，还可以进入其它领域工作，例如男孩/女孩俱乐部、童子军管理部等等。学习了公园和游憩管理专业，学生可以通过管理资源和发展项目来帮助各年龄段的人们在不同的地方享受健康和感受挑战。这些场所包括国家的上千所公园、休闲服务组织、非盈利机构、部队游憩设施、私人营地等[6]。

4.美 国游憩专业的课程体系

美国大学游憩、公园和休闲专业课程包括基础核心课程、专业课程、320小时的户外实践、实习。大学的基础核心课程主要在第一、二年级学习。本专业的课程的开设范围比较广。包括《游憩领导力技巧》、《户外探险领导力技巧》、《搜救基础》、《野外消防》、《户外教育技巧》、《游憩与休闲基础知识》、《园艺与自然教育》、《水上设施操作》、《休闲服务职业规范》、《公园、休闲业中的计算机技术》、《野花和野外食物》、《游憩设施管理》、《游憩活动和领导力方法》、《户外探险教育》、《自然历史》、《绿色空间管理》、《水上管理》、《游憩与公园研讨会》、《生态系统管理》、《游憩运动项目规划》、《调查和评估环境问题》、《游客服务和媒介关系》、《休闲教育》、《特殊人群的野营》、《综合资源管理》、《现代社会的休闲》、《保护管理和会议规划》、《景区管理》、《户外休闲企业》、《环境教育中的野外技巧》、《应用生态学——水的主题》、《休闲与老龄人口》、《休闲项目规划》、《野外紧急呼应》、《解说资源和技巧》、《养生休闲技巧》、《休闲研究中的统计学基础》、《解说策略和方法》、《水下资源调查》、《休闲服务市场学》、《游客行为学》、《户外游憩和环境管理政策》、《旅游系统规划》等等。

课程结束后每个学生除了获得学士学位外，还可以获得国家游憩和公园协会颁发的职业资格认证。

二、我校旅游管理（游憩与公园管理）本科人才培养目标与基本要求

1.培 养目标

本专业方向培养具备管理学、旅游学、规划学、林学、生态学等方面的专业知识与能力，能在旅游、林业、城建等相关部门从事旅游行政管理、旅游景区管理、旅游规划设计及环境解说、户外游憩经营管理的应用型人才。

2.基 本要求

本专业学习主要学习旅游管理方面的基本理论与基础知识，接受旅游经营管理、游憩与公园管理与规划方面的基本训练，掌握分析和解决游憩与公园管理问题的基本能力。

毕业生应获得以下三个方面的知识和能力：（1）掌握旅游管理的基本理论、基本知识，熟悉游憩资源保护与利用政策与法规，并能熟练应用和执行的能力。（2）具备游憩项目策划与营销能力、旅游景区运营管理能力、自然游憩资源管理能力和休闲游憩市场管理能力。（3）具备进行旅游发展规划、总体规划、详细规划等各层次旅游规划的能力。（4）具备基本的野外生存与自救能力、工作能力。（5）具备良好的外语应用能力、流畅的口头表达能力、团队协作与领导能力和创新能力。

3.主 干学科与课程

在主干学科上，涵盖管理学、经济学、林学三大学科。

在主干课程上，涵盖《管理学原理》、《旅游学导论》、《旅游礼仪》、《旅游心理学》、《旅游人际沟通》、《旅游应用文写作》、《游憩与旅游规划》、《游憩资源管理》、《林学概论》、《旅游景区标准化管理》、《旅游制图技术》、《生态旅游学》、《旅游营销与策划》、《环境与文化解说》、《旅游财务管理》。

三、旅游管理（游憩与公园管理）专业本科人才培养课程设置

在基础课方面，在满足工商管理基础课程（如《高等数学》、《线性代数》、《概率论与数理统计》、《管理学原理》、《宏观经济学》、《微观经济学》）的基本要求下，强化旅游管理专业基本知识、人际交往、公务交往、未来职业发展等专业基本素质知识的学习，推出了《旅游职业生涯》、《旅游礼仪》、《旅游人际沟通》、《旅游应用文写作》、《旅游学导论》、《服务运营管理》。

在学科基础课方面，主要是突出学生管理学、经济学、林学学科基础性知识的掌握；游憩与公园管理方向基础与前沿知识的掌握；未来进一步提升性学习与发展基础性知识的掌握。在突出学生管理学、经济学、林学学科基础性知识的掌握上，设置《旅游心理学》、《基础旅游英语》、《酒店管理概论》、《旅行社管理》、《导游学》、《旅游财务管理》、《旅游社会学》等课程。在游憩与公园管理方向基础与前沿知识的掌握上，设置《自然资源管理政策法规》、《生态旅游学》、《可持续旅游发展》、《生态文化》、《公园管理与3S技术》、《休闲与户外游憩》、《景观美学》、《林学概论》等课程。在未来进一步提升性学习与发展基础性知识的掌握上，设置《游憩研究与分析方法》、《学术讨论》等课程。

在专业课方面，主要是强调游憩规划与公园管理两个方面知识的掌握与应用，突出知识的前沿性、实用性、操作性，主要课程包括《公园标准化管理》、《游憩资源管理》、《游憩项目投资决策》、《环境与文化解说》、《公园规划与设计》、《游憩服务营销与策划》、《专业英语》、《康体游憩》和《学术讨论》等。

在学科基础选修课方面，突出对游憩相关的自然生态环境基础性知识、保护与利用知识的学习，主要课程包括《风景地貌学》、《旅游气候学》、《观赏植物学》、《野生动物学》、《普通生态学》等。

在专业选修课方面，进一步扩大对游憩规划设计、公园管理知识方面的供给，主要课程包括《游憩制图技术》、《旅游信息技术》、《游憩环境管理实验》、《旅游公共管理》、《生态摄影》、《旅游地产》、《旅游电子商务》、《会展管理》。

四、主要实践环节

旅游管理（游憩与公园管理）专业人才的培养需要通过大量的实践环节来进行理论知识的操作性消化，根据对学习知识与专业认知的差异，可以分为认知实习、学科基础课综合实习、专业课综合实习、专业生产实习和毕业论文 (设计)等五个实践环节。具体请见表1。

五、小结

旅游管理（游憩与公园管理）专业的两大核心培养内容是游憩规划设计与公园管理知识，本文提出对该类人类的培养应着重强调其基础性能力、专业性能力、领导性能力、创新性能力的培养，具体通过基础课、学科基础课、学科基础选修课、专业课、专业选修课等课程体系来加以实现，再辅以时间长短不一的教育实践环节来理论知识与实践应用有机结合，从而对学生能力的全面培养。

表1 主要实践环节学时、学分与目的

[1] 中国教育部. 本科专业目录调整处理了四个“老大难”问题[OB/EL]. 人民网, 2012-10-12.

[2] 王传伟, 郭 锋,江泽平,等. 美国的户外游憩资源管理[J].世界林业研究.2008,21(2):64-68.

[3] 陈鑫峰, 王 雁. 森林游憩业发展回顾[J].世界林业研究, 1999,12(6): 32-37.

[4] 摩 尔, 德莱维尔.户外游憩-自然资源游憩机会的供给与管理[M]. 李健译. 天津:南开大学出版社, 2012.

[5] 叶 茜. 国内生态旅游研究进展——基于核心期刊的文献计量分析[J].中南林业科技大学学报（社会科学版）, 2012,6(3):27-31.

[6] 刘青青. 基于ROST-CM文本分析的森林旅游概念辨析[J].中南林业科技大学学报（社会科学版）, 2013,7(2):20-23.

[本文编校：徐保风]

Thinking on Bachelor Student Cultivation for Tourism Management(Recreation and Park Management) Major

LUO Fen, ZHONG Yong-de, LUO Ming-chun, HU Xu-fei, YUAN Jian-qiong, LIU Jiang-long, Yan Weibin, LIU Yan
(College of Tourism, Central South University of Forestry & Technology, Changsha 410004, Hunan, China)

National Education Ministration adjusted forest resource protection and recreation major out of bachelor major list in 2012. The advantage and characteristics of forest resource protection and recreation major elaborated under the direction of new major was a mutual question many universities faced. This article took Central South University of Forestry & Technology as an example, strengthening basic, professional, communication and creation capability, and referring to history, positioning,service and course system from recreation major in USA, positioning formal forest resource protection and recreation bachelor major as a direction of tourism management major, and ref l ecting on cultivation objective, basic requirement, course design and practical content of undergraduates’ cultivation, and so on.

tourism management; recreation and park management; undergraduate majors; student cultivation