3个绿壳蛋鸡品系及其杂交后代的公鸡屠宰性能测定

2013-12-20费秋平

四川畜牧兽医 2013年7期

关键词：绿壳净膛杂种优势

费秋平

（江苏省泰州市姜堰区农业委员会动物卫生监督所，江苏泰州 225500）

1 材料与方法

1.1.1 绿壳蛋鸡D系 2005年从江苏省家禽科学研究所引进，主要特征为体型小，肌肉丰满，性成熟早等。

1.1.2 绿壳蛋鸡J系 2003年从江西省引进，体型较大，平均蛋重在56g以上，蛋白质含量高。

1.1.3 绿壳鸡蛋F系 2001年从湖北省引进，主要特征是体型小，麻羽，青脚，结实紧凑，行动敏捷，性成熟较早，产蛋量较高。该品系抗病力强，适应性广。

1.2 试验方法分别从绿壳蛋鸡D系、J系、F系各系祖代中挑选刚出壳、同日龄的1000只雏鸡作为预备试验鸡，穿翅编号后，饲养于育种场同一栋育雏和育成鸡舍，由同一个饲养员全程饲养，营养水平和饲养管理条件相同。转入育种蛋鸡舍后，每只鸡单笼饲养，同时登记每只鸡的翅号及笼号，每天由专人做好有关数据的统计工作。

进入产蛋高峰期后，杂交试验开始。各系从各自饲养的1000只预备试验鸡中挑选出健康状态良好的公母鸡，每个杂交组合的公母鸡数量按照1∶10比例进行人工授精，不同系之间的公鸡的采精管需区分，所配种的不同母鸡的输精管也需区分，以防止各系交叉错配。连续两轮人工授精后，开始收集种蛋。将每天收集的种蛋在蛋壳上注明公鸡系号及母鸡系号后送往孵化场存放，待杂交组合的F1代种蛋各收集到2000枚后同时入孵。产生的F1代雏鸡在相同的饲养管理条件下饲养，以后再与相应的绿壳蛋鸡品系杂交（三元杂交配套模式示意图详见图1、图2和图3）。生产出的三元杂交后代在相同的饲养管理条件下饲养，然后进行相关试验。

图2 绿壳蛋鸡三元杂交配套模式B

图3 绿壳蛋鸡三元杂交配套模式C

1.3 杂交模式测定对象包括绿壳蛋鸡D系、J系、F系、绿壳蛋鸡DJF、FDJ、FJD，测定6个群体中 150日龄公鸡的屠宰性能，每个群体各测定100只；同时测定公鸡150日龄的饲料转化比。

及早采取合适有效的干预措施是降低NEC发病率的关键。其中，微生态制剂是近年来的研究热点，黄柏枝等［10］报道双歧杆菌用于极低出生体重儿预防NEC取得了明显效果，其机制可能与补充双歧杆菌促进肠道菌群定植及优势化，维持肠道菌群平衡有关。双歧杆菌一种通过改善肠道菌种平衡而对宿主健康产生有益作用的活菌添加剂。双歧杆菌不仅抑制肠道炎性因子的表达，同时也可以促进抗炎症细胞因子的产生。

1.4 绿壳蛋鸡的日粮营养水平本次试验所有饲养管理程序均参照《蛋鸡生产性能测定技术规程（试行）》和国家家禽生产性能测定站有关育雏期、育成期和产蛋期的操作规程执行。试验期所用饲料为南通某饲料有限公司生产的全价配合颗粒饲料，其日粮营养标准见表1。

表1 绿壳蛋鸡的日粮营养水平 %

1.5 饲养管理绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，食性杂，全国各地均可饲养。养殖方法与土鸡一样，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜，笼养、圈养、散养均可。饲养管理要点如下：

1.5.1 温度雏鸡出壳3d内，育雏温度为33～35℃，以后每周降低2℃，其原则以雏鸡均匀分布在热源周围为度。

1.5.2 湿度 1周龄内相对湿度为60%～65%，1周龄后降到50%～60%。

1.5.3 饲喂先饮水后开食，喂全价雏鸡料，每日喂料4～6次，育雏期内要注意通风换气。30日龄后定量饲喂，防止早熟与过肥，散养或放养可喂一些青菜、青草或蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆虫以及小鱼、小虾等，一般用量不超过总饲料量的20%。20周龄时，将青年鸡料换成全价产蛋鸡料，在饮水中加入水溶性维生素等，产蛋鸡的饲料消耗每日每只在85g左右。

1.5.4 密度一般，10日龄为40～50只/m2，20日龄为30只/m2，30日龄为20只/m2，20周龄后保持在10只/m2左右。种鸡每群可养100～200只。

1.5.5 光照 1周龄内光照24h，从第2周开始每周减半小时直至自然光照。种鸡除限制饲料外，还要限制光照，8周开始每日光照8h。

1.5.6 体重 20周龄公鸡体重一般控制在2.01 kg左右。

1.6 测定指标屠体重：放血去羽毛后的重量，采用湿拔羽法的，要沥干后才称重。

屠宰率：也称净肉率，即畜禽活重（空腹24h）和宰后胴体重量的比率。

半净膛重：屠体重去掉气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆和生殖器官后，保留心、肝、肾、腺胃、肌胃（去角质膜和内容物）、腹部板油、肌胃周围的脂肪和肺、肾的重量。

全净膛重：半净膛重去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及头、脚的重量。

腿肌重：将腿向外侧拉开使之与体躯垂直，用刀沿着腿内侧与体躯连接处中线向后，绕过坐骨端避开尾脂腺部，沿腰荐中线向前直至最后胸椎处，将皮肤切开，用力把腿部向外掰开，切离髋关节和部分肌腱，连皮撕下整个腿部，去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的全部重量。

胸肌重：沿胸骨中线切开皮肤，将左侧胸肌（包括胸大肌、胸小肌和第三胸肌）从胸骨上剥离出来后所称得的重量。

腹脂重：腹部脂肪和肌胃周围脂肪的总重。

饲料转化比：每天记载每组每只鸡的饲料消耗量，并称取试验期前后公鸡的体重，以此计算出每组的平均饲料转化比。

2 结果与分析

2.1 6个绿壳蛋鸡群体公鸡的屠宰性能 3个亲本品系和3个杂交组合的150日龄公鸡的屠宰性能见表2。

表2 6个绿壳蛋鸡群体公鸡的屠宰性能 g、%

2.1.1 屠体重由表2可知，杂交组合DJF和FDJ的屠体重在6个群体中最高，两者之间没有显著差异，但显著高于其他4个群体的屠体重（P＜0.05）；杂交组合FJD公鸡的屠体重与亲本品系D系之间没有显著差异，但显著高于亲本品系J系和F系（P＜0.05）；3个亲本品系相互之间的屠体重存在显著差异（P＜0.05）。从杂种优势上分析，DJF、FDJ、FJD的杂种优势率分别为 1.99%、2.31%、0.52%，表明3个杂交组合存在杂种优势，其中FDJ优势高于其他2个组合。

2.1.2 屠宰率杂交组合FDJ和DJF的屠宰率之间没有显著差异，两者均与其他4个群体之间存在显著差异（P＜0.05）；杂交组合FDJ公鸡的屠宰率与亲本D系之间没有显著差异，但与其他2个亲本品系之间存在显著差异（P＜0.05）；在亲本品系中，只有亲本品系D系与F系之间存在显著差异（P＜0.05）。从杂种优势上分析，DJF、FDJ、FJD的杂种优势率分别为2.19%、2.86%、0.63%，表明3个杂交组合存在杂种优势，同样，FJD优势率数值偏小，优势不明显。

2.1.3 半净膛重 3个亲本品系和3个杂交组合150日龄公鸡的半净膛重由大到小依次为：DJF＞FDJ＞D系＞J系＞FJD＞F系，杂交组合FDJ和DJF的半净膛重之间差异不显著，两者均与其他4个群体之间存在显著差异（P＜0.05）；杂交组合FJD的半净膛重与3个亲本品系之间均存在显著差异（P＜0.05）；亲本品系D系与J系半净膛重之间没有显著差异，两者均与亲本品系F系之间存在显著差异（P＜0.05）。从杂种优势上分析，DJF、FDJ、FJD的杂种优势率分别为1.36%、1.11%、0.01%，表明3个杂交组合存在杂种优势，其中FJD优势数值接近于零，杂种优势不明显。

2.1.4 全净膛重 3个亲本品系和3个杂交组合150日龄公鸡的全净膛重从大到小依次为：FDJ＞DJF＞J系＞D系＞FJD＞F系，6个群体的全净膛重变化趋势与半净膛重基本一致。杂交组合FDJ的全净膛重显著高于杂交组合DJF（P＜0.05），两者均显著高于另一个杂交组合FJD和3个亲本品系（P＜0.05）；杂交组合FJD的全净膛重显著高于亲本品系F系（P＜0.05），但显著低于其他2个亲本品系（P＜0.05）；亲本品系D系和J系的全净膛重没有显著差异，两者均显著高于亲本品系F系（P＜0.05）。从杂种优势上分析，DJF、FDJ、FJD的杂种优势率分别为2.86%、3.61%、0.13%，表明3个杂交组合存在杂种优势，其中FJD杂种优势不明显。

2.1.5 腿肌重杂交组合FDJ和DJF的腿肌重在6个群体中最高，两者之间存在显著差异（P＜0.05），两者均显著高于其他4个群体（P＜0.05）；在其他4个群体中，只有亲本品系D系与F系之间存在显著差异（P＜0.05）。从杂种优势上分析，DJF、FDJ、FJD的杂种优势率分别为5.73%、7.36%、0.15%，表明3个杂交组合存在杂种优势，其中FJD优势不明显。

2.1.6 胸肌重就150日龄公鸡的胸肌重而言，3个杂交组合的胸肌重均显著高于3个亲本品系（P＜0.05）。杂交组合FDJ和DJF之间没有显著差异，两者均显著高于杂交组合FJD（P＜0.05）；亲本品系J系和F系之间没有显著差异，两者均显著低于亲本品系D系（P＜0.05）。从杂种优势上分析，DJF、FDJ、FJD的杂种优势率分别为9.21%、10.12%、2.87%，表明3个杂交组合的杂种优势在胸肌重上表现得比较明显。

2.1.7 腹脂重杂交组合DJF的腹脂重显著高于其他5个群体（P＜0.05）；杂交组合FDJ的腹脂重与亲本品系J系之间没有显著差异，两者均显著高于亲本品系D系、F系和杂交组合FJD（P＜0.05）；杂交组合FJD的腹脂重与亲本品系D系之间没有显著差异，两者均显著高于亲本品系 F系（P＜0.05）。从杂种优势上分析，DJF、FDJ、FJD的杂种优势率分别为12.04%、8.23%、3.78%，表明3个杂交组合存在杂种优势。

综上分析，杂交组合DJF和FDJ公鸡的150日龄屠宰性能要好于3个亲本品系的屠宰性能，表现出一定的杂种优势。但杂交组合FJD的屠宰性能在各个性状上的优势不如另外2个组合明显，个别性状甚至不如亲本。

2.2 6个绿壳蛋鸡群体公鸡的饲料转化比从图4可以看出，3个亲本品系在150日龄的饲料转化比均高于3个杂交组合。其中，亲本品系J系公鸡最高，达到6.56∶1；杂交组合FDJ公鸡最低，为5.91∶1。FDJ公鸡的饲料报酬比亲本品系J系提高了10.00%，明显降低了饲养成本，增加了经济效益。总体来看，3个杂交组合公鸡的饲料报酬要高于3个亲本品系。