分享成功经验探寻南方奶牛养殖业突破之路——2012年第十三届上海光明荷斯坦牧业论坛在杭州萧山成功举办

文 / 本刊记者 林少华

在南方高温、高湿、多雨的环境下，奶牛容易得病，而且由于热应激的影响，奶牛的平均单产一般不高。然而就是在这样的自然环境下，上海光明荷斯坦牧业有限公司几十年如一日地坚持饲养奶牛，而且还屡屡创造奇迹，奶牛平均单产年年递增，2012年更是突破了9.5 吨，平均单产最高的奶牛场更是超过了11 吨。为了与全国奶业同仁分享他们成功的经验，上海光明荷斯坦牧业有限公司和国家奶牛产业技术体系上海综合试验站于2012年11月23日在杭州萧山举办了2012年第十三届上海光明荷斯坦牧业论坛。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承，上海市奶业行业协会会长、上海光明食品集团副总裁庄国蔚，上海市农委副主任邵林初，浙江省畜牧局局长戴旭明，上海市奶业行业协会秘书长朱从余，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长王加启，中国农业大学奶牛育种专家张沅教授，上海光明荷斯坦牧业有限公司总经理黄黎明等行业主管部门的领导、专家、企业代表出席了论坛。来自国内知名奶牛场的代表，如上海牛奶集团、上海金山牧场、浙江正兴牧业、宁夏天宁牧场、广西三元天爱牧场等奶业同仁300 余人参加了此次论坛。

论坛开幕式上，黄黎明总经理在欢迎辞中对本届论坛“传承 改变 突破”的主题进行了诠释：传承光明荷斯坦60年专业的奶牛饲养管理经验；改变奶牛饲养、管理模式及技术；突破产奶量、奶牛场效益。他希望通过本届论坛交流新思想、新技术，并毫无保留地与行业同仁共同分享这些年的成长经历和宝贵的经验。谷继承秘书长对光明荷斯坦牧业论坛给予了高度评价，他指出光明荷斯坦牧业论坛已成功举办12 届，今年迎来了第十三个年头，说明这是一个长青的论坛、有生命力的论坛。此届论坛的主题立意非常好，因为没有历史和传统奶业的传承，没有机制和模式的改变，没有调整和转型的突破，建设现代奶业就是镜中花、水中月。庄国蔚会长表示，此次论坛的主题是“传承 改变 突破”，既是对奶牛养殖方式和管理模式的研讨，实质上也是一次以实际行动全面贯彻落实党的十八大精神的大会，是全面推进和建设小康社会的大会，也是奶牛养殖业共同发展的一次盛会。作为华东区域奶业的另一代表，戴旭明局长介绍了浙江省奶业的现状。他指出，近年来，受到土地、环保、青贮饲料来源、人工成本高等因素的制约，浙江省奶业并未实现较快的发展，但随着浙江省将不断推进规模化、标准化进程，欲通过建立奶业产业一体化，建立新型的畜牧产业体系，把规模牧场、加工企业、饲料企业联合起来，在一定区域内将奶业做到更大规模，更专业。邵林初副主任对上海奶业发展及光明荷斯坦所取得的成绩给予了充分肯定，他指出，2012年上海奶业单产较2011年又有较大的发展，单产由2011年的8 146 kg提高到8 196 kg，光明荷斯坦单产更是达到9 500 kg。上海市农委将一如既往地支持上海市奶业的发展。

在培训交流会上，中国农业大学张沅教授、中国农科院北京畜牧兽医研究所王加启副所长作了主题报告。张沅从牧场角度出发，简述了如何通过提高奶牛的遗传改良水平来提高牧场效益，详细介绍了奶牛的科学养殖理念，奶牛的遗传改良模式，优秀种公牛的选育方法，如何选择优秀种公牛冻精和如何全面做好牛群的遗传改良工作等。王加启通过理论与实际相结合，总结了饲料、饲养技术和饲养模式中的相关研究进展，如DDGS的成分比例、作用和检测，青贮制作的主要问题和相关细节，瘤胃酸中毒的危害与防治，过瘤胃色氨酸的使用意义和TMR技术的关键等。同时对我国奶业的发展方向进行了讨论，强调现代化奶业要同时重视效率、效益和环境，降低发展速度，发展优质奶才是我国奶业的未来方向。

光明荷斯坦牧业有限公司牧场管理部总经理袁耀明、宁波牛奶集团副总经理阮国宏、上海光明荷斯坦研发部研发专家杨光、意大利司达特公司的营销副总许波分别作了技术报告。袁耀明总经理以“传承 改变 突破”为题，全面分析了公司近几年取得的优异成绩和突破，与大家分享了牧场管理方面的宝贵经验和心得。他认为牧业公司应该有三大传承、三大改变和两大突破。杨光对光明荷斯坦使用的标准化先进技术及产品进行了介绍，他认为牧场中的标准化先进技术有利于促进奶牛瘤胃健康，有利于实施标准化养殖，有利于提高饲养管理水平，有利于员工迅速掌握工作技能，有利于提高劳动效率。阮国宏以宁波集团牧场的全面搬迁为例阐述了牧场的管理理念，他们以牧场全面搬迁从而对奶牛生活方式的、挤奶方式以及饲养方式的改革，从而带来了牧场经营效益的提高。许波同与会代表分享了公司在奶牛场如何建立TMR质量监控体系方面的经验。他以为，重点是员工考核体系的建立，主要包括饲料管理；饲养效果观察；TMR车辆正常与否；饲料准备情况；启动车辆进行预热，检查油量、电子称重系统等。

为突出本次论坛的实用性，上海光明荷斯坦牧业有限公司张幸开经理、王赞江经理以及金山种奶牛场王建宗场长、星火奶牛二场卫功宇场长等人同与会的代表进行了互动交流，根据自身多年积累的经验，详细解答了与会代表们有关奶牛饲养、疾病防治等方面的问题。参会代表们纷纷表示本届论坛内容专业、形式新颖，能收获到很多十分实用的奶牛养殖技术和知识。