脱毒蓖麻粕饲喂育肥猪试验

蒋法成 范 磊 韩善闯 谢中飞

（1淮安市动物疫病预防控制中心，江苏省淮安市 223001；2淮安市清浦区动物卫生监督所，江苏省淮安市 223002）

为促进家畜的生长，饲料中通常要添加蛋白质饲料，目前经常使用的是豆粕。近年来，由于豆粕价格一直居高不下且不断涨价，养殖的蛋白质饲料成本明显偏高，严重制约养殖业的发展。而蓖麻粕这种优质廉价蛋白饲料，由于含有蓖麻毒蛋白、血球凝集素、蓖麻碱和变应原4种有毒成分，不能大量添加使用，一直没有发挥其应有的价值。经过脱毒处理的蓖麻粕替代部分豆粕生产动物饲料，可以大幅度降低饲料成本，提高养殖效益。为研究脱毒蓖麻粕饲喂效果，作者应用脱毒蓖麻粕替代部分豆粕饲喂育肥猪，现将试验情况报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

蓖麻粕购自国内某蓖麻油生产企业，经脱毒处理使用。脱毒步骤具体为：以榨油后的蓖麻粕为原料，根据比重法剔除明显的蓖麻壳后，将蓖麻粕按照40目的标准粉碎。将粉碎的蓖麻粕置于其10倍重量的沸水浸泡30～35分钟，沥干，换同样重量的干净沸水再次浸泡30～35分钟，如此反复浸泡沥干4次，然后于100℃烘干蓖麻仁，使蓖麻仁的含水率低于8%，冷却后装包密封备用。

豆粕购自国内某植物油生产企业。

主要仪器设备包括恒温鼓风干燥箱（吴江韵达烘箱XT-4），氨基酸自动分析仪 （德国Sykam S-433D），高压液相色谱仪 （岛津LC-10A）等。

1.2 氨基酸含量分析

常规氨基酸按照国家标准 （GB/T18246-2000）在110℃下6 mol/L盐酸水解22小时后用氨基酸自动分析仪测定；蛋氨酸和半胱氨酸按照国家标准（GB/T15399-94)在0℃下用过甲酸氧化16小时后，用盐酸水解方法测定；色氨酸按照国家标准 （GB/T18246-2000）用4 mol/L氢氧化锂水解24小时后使用高压液相色谱测定[2]。测定得到本试验所用脱毒蓖麻粕其粗蛋白含量为38.13%，与豆粕相比，粗蛋白氨基酸组成有所不同，能起到比较好的氨基酸互补作用[1]，脱毒蓖麻粕与豆粕氨基酸含量见表1。

2 饲喂试验

2.1 试验动物及试验设计

试验于2012年6月15日至2012年9月19日期间进行。100头供试猪为体重和日龄相近的来自淮安市清浦区城南猪场苏淮猪。预饲10天后，将试验猪按体重相近原则随机分成两组，试验组 （初始体重为26.66±0.43 kg）和对照组 （初始体重为 25.82±0.63 kg）各50头分别饲养在同一幢猪舍的10个猪栏里，每栏放10头猪，进行为期86天正试期试验。正试期分为两个阶段：小猪至中猪阶段为期30天，中猪至大猪阶段为期56天，各个阶段分别饲喂对应的试验组日粮和对照组日粮 （表2），试验组日粮用脱毒蓖麻粕替代一定比例的豆粕。

表1 脱毒蓖麻粕与豆粕粗蛋白中氨基酸对比 （%）

2.2 饲养管理

预试期间用对照组小猪料饲喂。正试期分为两个阶段，在小猪阶段，两组均采用干颗粒料饲喂，日喂3次，时间为 6：30、 11：30 和 17：30； 在中猪至大猪阶段， 日喂 2 次,时间为 7：30 和 17：00,自由采食，以吃完不剩料为原则。两组猪舍的光照、温度及湿度基本控制一致,试验期间采用常规免疫和管理。

2.3 测定指标与统计分析

在试验中观察猪的采食、健康状况及外观皮毛颜色。每天以栏为单位记录采食量。在正试期始、小猪阶段末、大猪阶段末分别对试猪称重，每次称重均在下午饲喂前。计算各阶段平均增重、料重比。对测定结果进行变量分析和多重比较。

3 结果与分析

不同日粮处理组生长育肥猪生长及采食情况见表3。从表中可以看出，小猪至中猪阶段，中猪至大猪阶段及小猪至大猪阶段，试验组和对照组猪的日增重、日采食量和料重比均差异不显著。在整个试验过程中,试验组、对照组生长猪均无死亡，在精神、食欲、大小便等方面均无明显差异，试验组猪毛色光亮。

4 讨论

蓖麻蛋白组成中，球蛋白占60%，谷蛋白占20%，白蛋白占16%，不含或含少量难吸收的醇溶蛋白，绝大多数可以被动物吸收利用[3]。由表1可知，蓖麻粕部分氨基酸含量比豆粕低，又有多种氨基酸比豆粕高。二者配合使用,正好达到氨基酸互补作用，所以是一种优质的饲用植物蛋白。由于蓖麻饼粕中含有蓖麻变应原和蓖麻碱等有毒物质，因此长期以来被当作肥料使用。目前国内外专家学者陆续研究开发蓖麻的不同脱毒技术，以扩大蓖麻粕蛋白的应用[4]。

表2 试验猪各阶段配方日粮组成及营养水平

蓖麻仁中含有蓖麻毒蛋白、蓖麻碱、变应原和血球凝集素4种有毒成分，其中蓖麻毒蛋白的毒性最大，蓖麻毒蛋白和血球凝集素属于蛋白质，在温度达到100℃时，蓖麻毒蛋白和血球凝集素已经变性，失去了活性，也就失去了其毒性，蓖麻碱和变应原都易溶于热水[5]，经过多次热水浸泡可以去除。笔者的长期兽医临床实践证明，家畜摄入极微量的蓖麻碱和变应原对家畜的生长发育未见明显影响，也未见发生过敏现象。

表3 不同日粮处理组生长育肥猪生长及采食情况

本试验结果表明，用蓖麻粕代替猪日粮中的部分豆粕，对肥育猪的生长速度、料重比影响不显著，试验组和对照组的生长速度和料重比均无显著差异。从本试验的结果来看，猪的日粮中使用蓖麻粕来代替部分豆粕是可行的，而且可以降低饲料成本。至于蓖麻粕的最适添加比例还有待进一步深入研究。 （本试验得到淮阴师范学院化学系张宇教授的大力支持，谨致谢意。）

[1]南京大学.脱毒蓖麻粕及其制备方法和应用：中国，CN102511656 A.2011-12-28.

[2]康玉凡，李德发，邢建军，等.68个去皮和带皮豆粕的氨基酸组成及其回归估测.动物营养学报，2005，17(3)：56-62.

[3]蒋旭红，宋光泉.蓖麻饼粕的综合开发与利用.仲恺农业技术学院学报，2001，14(1)：54-59.

[4]许光明，袁世寅，徐彩芬.脱毒蓖麻粕蛋白粉饲喂猪的应用试验.上海畜牧兽医通讯，2006（3）：31-32.

[5]叶锋，王德润.蓖麻毒素的毒性和毒素的分离及检测方法.中国油料作物学报，2004（1）：89-92.